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Jorge González Vidal ha publicado una actualización
hace al año (editado)
Galletas escudilladas de limón y chocolate.
Recién iniciado el curso de “Galletas: clásicas, saladas y cookies” de Elena Adell, arrancamos con la receta de estas galletas de vainilla, limón y chocolate, recubiertas con ganache de chocolate, que están deliciosas para empezar el día con buen pie…o para la merienda con un café o un té.
Me gusta este curso y me gustan estas galletitas. 😍
Ana Marrufo Beltran, Lana Mihajlović y7 más5 Comentarios-
Level:
Sous Chef
Me encantan, se ven divinas. Me vendrían bien unas cuantas para la merienda.
1 -
Level:
Executive Chef
Mis favoritas, han quedado geniales
1 -
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Jorgito! Con el dorado JUSTO. Deben de estar de maravilla 😍
La forma, el contraste de masas y ese baño brillante de ganache logran una presentación deliciosa y muy apetecible. ¡Qué gran arranque!
¿Te resultó fácil de trabajar la masa en la manga? ¿Vas a animarte con las saladas también?
Este tipo de práctica te da mucha soltura en la técnica y te entrena el ojo. ¡Sigue compartiendo tus avances! 💪
1 -
Level:
Executive Chef
Qué ricas !!!😍
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¿Galletas escudilladas con limón y chocolate, recubiertas de ganache? Eso es elegancia y comodidad en un bocado. El curso de Elena Adell profundiza mucho en la técnica, y conociendo tu precisión y estilo, apuesto a que estás montando esas galletas con delicadeza. El trío de sabores -vainilla, limón y chocolate- es una forma tan equilibrada de despertar el paladar. ¿Y acompañadas de café o té? Es un momento que merece la pena saborear. Estoy impaciente por saber qué variante de galleta vas a probar ahora
Escudilladas cookies with lemon and chocolate, coated in ganache? That’s elegance and comfort in one bite. Elena Adell’s course really dives deep into technique, and knowing your precision and flair, I bet you’re piping those cookies with finesse.
The flavor trio—vanilla, lemon, and chocolate—is such a balanced way to wake up the palate. And paired with coffee or tea? That’s a moment worth savoring. Can’t wait to hear which cookie variation you tackle next!
1hace al añoTraducido del inglés
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