-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Sigo con delicias, sencillas pero perfectas, del norte de España, en Cantabria: boquerones fritos, que por aquí llaman bocartes. Zamburiñas y gambas a la plancha 🤤🤤🤤🤤
Maloles Muñoz, Ezra Origuella y5 más7 Comentarios- Ver más comentarios
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Esta tarde he terminado mi mermelada de higos ( la primera que hago) y ya la tengo boca abajo para hacer el vacío. Me parece una imagen preciosa y quiero compartirla con vosotros. Una única fotografía, sin pretensiones, sin adornos…A mí me transmite paz y calor de hogar🥰
Hice 1,400 kg de higos, 400gr. de azúcar, el zumo de 1 limón. Lo he…
- Ver más comentarios
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
✨ #EpicFail confesiones ✨
Os acordáis del reto de las croquetas? Algunos recordaréis que incluso me llevé uno de los premios. La victoria supo a oro, a crujiente… al menos por fuera.
Pero entre bambalinas estaba mi infame intento de croqueta nº. 5: la croqueta de chocolate. 🍫
En mi mente: “¡Esto será revolucionario! El postre se une a la comida…Level:
Sous Chef
✨ #EpicFail confessions ✨
Remember the croquette challenge? Some of you might recall that I even walked away with one of the prizes. Victory tasted golden, crispy… at least on the outside.
But behind the scenes was my infamous attempt at croquette no. 5: the chocolate croquette. 🍫
In my mind: “This will be revolutionary! Dessert meets comfort…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Chris Goddard ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Desafío BBQ
Culos de cerdo a fuego lento. Untadas con mostaza amarilla y frotadas con los ingredientes secos de mi salsa BBQ original. Cocinado bajo y lento a 225 ° F durante 6 horas con intervalos de vinagre de sidra de manzana spritz. Envuelto a las 6 horas y luego terminó a 350 ° F durante 4 horas. Luego se saca para sándwiches de pulled…
#BBQChallenge
#barbecuechallenge
Low and slow Pork butts. Yellow mustard slather and rubbed with my dry ingredients from my original BBQ sauce. Cooked low and slow at 225° F for 6 hours with intervals of apple cider vinegar spritz. Wrapped at 6 hours and then finished at 350° F for 4 hours. Then pulled for pulled pork sandwiches.
Baby Back Ribs…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
sonia milena Sanchez lopez ha publicado una actualización hace al año
realice la técnica fría, y la deje reposar por 12 horas. la consistencia es muy suave y el sabor se acentúa muy rico. aquí aprendí lo importante que es abrir la mente para diseñar sabores y texturas con la gran variedad de frutas que tenemos en Colombia.
- Ver más comentarios
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Hoy os comparto la Lasaña que hemos comido hoy, hecha por mi hija mayor con un poco de ayuda ( en esta ocasión me ha tocado ser pinche)
Estaba muy rica.
Las fotos son hechas por ella.
- Ver más comentarios
-
sonia milena Sanchez lopez ha publicado una actualización hace al año
en este curso estoy puliendo mis conocimientos y gracias a los profesores estoy aprendiendo técnicas muy indispensables para ser muy pulida y entregar un producto de alta calidad, deseo aprender cada día mas ya que el arte de la bombonería es muy amplio.
- Ver más comentarios
-
Croissants hechos con las clases del maestro @antonio-bachour
0:19
- Ver más comentarios
-
Steve kylian Yana huanca ha publicado una actualización hace al año
- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Aunque amo cocinar con fuego, brasas y leña, a veces no hay que encender los fogones para que te salga un plato rico. Esta es mi burrata con tomates cherry confitados con tomillo y romero y dos pestos: rojo y verde. Bon appétit.
- Ver más comentarios
-
Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
#BarbecueChallenge
Aquí está la falda de ternera de 3,5 kg (7,7 lb), que en realidad es un poco pequeña. Se ahumó con carbón vegetal y maderas de roble y manzano. La parte más difícil fue superar el tiempo de espera de dos horas a una temperatura interna de 150°F (66°C). Finalmente se terminó tras 12 horas a una temperatura interna de 205°F / 96°C.
#BarbecueChallenge
Here is as 7.7 lb (3.5 kg) beef brisket, which is actually a little small. It was smoked using charcoal, oak and apple woods. The most challenging part was getting past the two hour stall at an internal temperature of 150°F (66°C). It finally finished after 12 hours at an internal temperature of 205°F / 96°C.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
fsanchezzarabozo ha publicado una actualización hace al año
Hola que tal ?
Necesito consejos para comprar una amasadora nueva estoy entre una kitchenaid o bien kenwood?
Cual me convendria suele amasar paber que otras preparaciones peor no mucho mas ?
Gracias- Ver más comentarios
-
Luis Gabriel Beltrán Mendez ha publicado una actualización hace al año
El hogao es una salsa colombiana, se hace con tomate, cebolla larga, comino, sal, caldo de pollo y el mejor complemento para hacerlo un plato típico de mi tierra, con una carne desmechada y patacones.
De nuevo, un dia de comida casera sin mucho esfuerzo en presentación, solo disfrutar de la buena comida.
- Ver más comentarios
-
Giovanni Emmanuel Ruiz Galloso ha publicado una actualización hace al año
Disculpen hice el pago premium solo que el otro correo no me carga hay forma de cambiar de correo?
- Ver más comentarios
-
Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Muslitos de pollo con piel crujiente, arroz prohibido con maíz, col rizada salteada.
En la antigua China, el arroz negro se consideraba un bien preciado y escaso, reservado exclusivamente al emperador y su corte. El nombre de “arroz prohibido” refleja esta exclusividad histórica. Sugiere que la gente común tenía prohibido consumir este arroz,…
Crispy Skin Chicken Thighs, Forbidden Rice with Corn, Sautéed Kale.
In ancient China, black rice was considered a precious and rare commodity, reserved exclusively for the emperor and his court. The name “forbidden rice” reflects this historical exclusivity. It suggests that common people were forbidden from consuming this rice, which was…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
- Más información
