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EDGARDO ABORDE ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Croissants Purple Yum ( UBE)
Purple Yum ( UBE) Croissants
Traducido del inglés
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel y2 más1 Comentario- Ver más comentarios
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace al año
Una cena de domingo en casa.
Bueno, ya que encontré algunos buenos porcini en mi última sesión de forrajeo decidí cocinar algunos para mí y mi gf.
Gazpacho, atún marinado, pimientos, pepino marinado, alcaparras
Porcini, langostinos salados con brandy, tartar de langostinos con lima, bisque de langostinos, aceite de albahaca, hinojo y menta…
A sunday dinner at home.
Well, since i found some good porcini on my last foraging session i decided to cook some for me and my gf.
Gazpacho, marinated tuna, peppers, marinated cucumber, capers
Porcini, Salted King Prawns with brandy, King Prawns tartare with lime, king Prawns bisque, basil oil, fennel and wild mint
Classic tenderloin tartare,…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
A las puertas de que comience el otoño… yo ya he empezado a preparar cremas calentitas. Ésta, de calabaza con aceite de cebollino ahumado y croutons de pan
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Voodoopickle ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#Chocolatechallenge
Tarta Tres Texturas
Postres caseros franceses
#Chocolatechallenge
Three Texture Tart
Homemade French desserts
Creamy hazelnut caramel, semi-sweet chocolate ganache, whipped milk chocolate ganache.
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Aurore Olsman ha publicado una actualización hace al año
Ma version du flan de Philippe Salomon à la verveine. Un délice 🤩
Ma version du flan de Philippe Salomon à la verveine. Un délice 🤩
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Iñaki Mendizabal ha publicado una actualización hace al año
Pan casero hecho hace nada, solo esperando a que de enfríe un poco para probarlo
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Comida castiza española. Huevos rotos con jamón y trufa.
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Bazlama – Pan plano turco
La bazlama es originaria de Anatolia, donde nómadas y aldeanos la elaboran desde hace siglos. Era un pan para los viajes, pero también para las mesas compartidas. Tradicionalmente se horneaba en grandes planchas de metal sobre un fuego abierto, el humo y el calor del hogar le daban un encanto único. Su fuerza reside en…
Level:
Sous Chef
Bazlama – Turkish Flatbread
Bazlama originates from Anatolia, where it has been made for centuries by nomads and villagers. It was a bread for journeys, but also for shared tables. Traditionally baked on large metal plates over an open fire, the smoke and warmth of the hearth gave it a unique charm. Its strength lies in simplicity: flour, water…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Este es un apertivo con cierta gracia.
ÑOQUIS tostados y especiados en air fryer.
Los he puesto pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano y aceite.
Los he metido a 180* durante doce minutos en aire fryer y listo.
Crujientes y con mucho sabor, una buena cervecita y el aperitivo perfecto para un sabado
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Juan Se T ha publicado una actualización hace al año
Una ensalada divertida 😬
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#chocolateCHallenge!
Descripcion: Brownie de Chocolate y nueces con dulce de leche!
Ingrediendes: Huevos, Chocolate Belga, harina 0000, manteca y nueces.
Nivel: Profesional
Tecnica: Chocolate y manteca por un lado y por otro los huevos con el szucar tamizar secos y luego unir todo para llevar al horno
No soy muy de lo.dulce no es un postre que…
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Maria Rosa Mas ha publicado una actualización hace al año
Pan de brioche
Yo lo hecho con harina de espelta y me ha gustado mucho la textura,el sabor. Lo he tostado y cubrierto con nuttela .
Gracias al curso de pasteleria y bolleria integral de Emma Schacke
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edinsoncristianarevalolopez ha publicado una actualización hace al año
Hice estas tomas con el curso de Fotografía Gastronómica con Smartphono de @JimenaAgois, me gustaría saber su opinión?
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Tonkotsu Ramen con panceta de cerdo asada, Sun Noodle® Fresh Ramen Noodles, setas de nieve, setas enoki, pastel de pescado narutomaki, kizami shoga, huevos confitados, cebolletas.
Datos interesantes que aprendí en mi reciente curso de ramen:
1. Los fideos ramen son alcalinos y tienen una hidratación muy baja, del 32-37%. La harina de trigo para…
Tonkotsu Ramen with roasted pork belly, Sun Noodle® Fresh Ramen Noodles, snow mushrooms, enoki mushrooms, narutomaki fishcake, kizami shoga, jammy eggs, scallions.
Interesting facts that I learned in my recent ramen course:
1. Ramen noodles are alkaline and very low hydration of 32-37%. The wheat flour for the noodles has a generally high…
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#ChocolateChallenge !
Esponjosisima Torta de Chocolate con Dulce de Leche y finas decoraciones en papel oro! Para mi luego de probar muchas Tortas de Choco! Es la Torta de Chocolate Mundial todo por un ingrediente fabuloso Cacao Belga incluso en mi viaje a Noruega consegui Cacao Noruego es un Viajeeee de Ida.
Nivel:…
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