-
Samantha Xia ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
I have self taught myself how to make home made pizza
Daniela Duran, Ashit Khadal y4 más2 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Samantha, it’s so great to see your post!
I love that you took the initiative to start learning homemade pizza on your own. The dough looks really well made, and the final pizza is super colorful and appetizing, with a combination of ingredients that really bring the dish to life.
If you don’t mind a small tip: in the photo of the stretched… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinary Team
Congratulations, Samantha! That’s fantastic! 🍕 The colors on your pizza pop beautifully — the variety of veggies gives it both freshness and personality. The dough looks soft and nicely proofed, with a crust that’s begging for a second bite! What’s the biggest challenge you’ve faced while teaching yourself pizza-making? You’ve come a long…
-
-
EDGARDO ABORDE ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
Level:
Scoolinar
✅ BOW TIE CROISSANTS
filled with strawberry pastry Cream
✅ profile —professional
#bachourchallenge
- Challenge #1. Achieving a symmetrical bow tie shape is tricky. Uneven shaping can affect both appearance and baking quality.
- Solution: Use a template or cutter to ensure even sizes. Chill the dough slightly before shaping to make it easier to handle…
View more comments-
Level:
Scoolinar
Preciosas y con un buen relleno. Seguro que están deliciosas. Gracias por todos los tips
1 -
Level:
Scoolinary Team
Hello Chef Edgardo! 😊 Wow, those bow tie croissants look absolutely gorgeous! The lamination is incredibly precise, and the evenness of the stripes really makes them pop visually – truly a showstopper. I love how you tackled the challenges, especially with that symmetrical shape and the careful handling during shaping.
What’s the one… Seguir leyendo
1 - View more comments
-
Alejandro Giraldo ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Hice el curso de pizzeria para perfeccionar mi técnica con la masa, esta es una prueba que hice en el lugar donde trabajó….
Consta de : salsa napolitana, carne molida tipo boloñesa, tocineta, cebolla, terminada con algo de albahaca y reducción de vinagre balsámico.
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Alejandro, qué gusto ver lo que estás logrando después del curso! Se nota que estás aplicando lo aprendido con intención y creatividad. Esta prueba se ve muy bien lograda: la base tiene un color atractivo, con buen desarrollo del borde y una cocción que habla de un buen manejo del horno. ¡Y qué combinación tan original con la… Seguir leyendo
1 -
Level:
Scoolinar
Love the creativity in this pizza! Combining Neapolitan sauce with ground beef bolognese and bacon sounds like a flavor powerhouse. The touch of basil and balsamic reduction must bring it all together beautifully. Perfect test to sharpen your dough skills.
1 - View more comments
-
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
Level:
Sous Chef
Chopitos Picantes
Esta es un plato que hago desde siempre y hoy lo hemos comido. Se hace una salsa picante con ajo laminado, pimientos verdes, tomate sofrito, pimentón picante, perejil picado, un poquito de harina, caldo de pescado, pimienta y sal. Se dejan en esta salsa hasta que estén tiernos y a disfrutar😉
Una fotografía rápida justo antes de…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué delicia, Maloles! Este plato tiene toda la pinta de ser una receta de las que se transmiten con cariño, y se nota en la forma en que describes su preparación. La combinación de ingredientes da como resultado una salsa muy sabrosa y con carácter, ideal para realzar los chopitos.
Se entiende perfectamente que la foto haya sido rápida…… Seguir leyendo1- View 1 reply
-
Level:
Scoolinar
This looks incredible! That spicy sauce sounds like the perfect kick to those tender chopitos. Love how you captured the moment just before they disappeared. No time to wait when the food’s this good! 😅
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Stefano Muscariello ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
My first Pain Suisse after the course.#BachourChallenge
Pain Suisse
The hardest part was managing to keep the dough cold while rolling it out, at home (internal temperature 27 °C)
View more comments-
Level:
Scoolinar
Que pintaza.
1 -
Level:
Scoolinary Team
Stefano, you’re doing a great job! For your first time making both the croissant and now the Pain Suisse, they both look really good. You’ve shown great control in the lamination, especially considering the challenge of working at such a high room temperature.
The structure of the Pain Suisse looks very well-executed, with defined layers and… Seguir leyendo
1 - View more comments
-
-
Stefano Muscariello ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
Level:
Scoolinar
My first croissant after the course.#BachourChallenge
Plain Croissant
The hardest part was managing to keep the dough cold while rolling it out, at home (internal temperature 27 °C)
View more comments-
Level:
Scoolinar
Que rico.
1 -
Level:
Scoolinary Team
Your croissant looks 💯 the lamination is clearly visible and uniform, with a bake that gives it a beautiful golden and glossy exterior.
Achieving that level of quality with a room temperature of 27 °C is a real challenge, so double credit for pulling it off!
How did you manage the resting times between folds to keep the butter from leaking… Seguir leyendo
1 - View more comments
-
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Ayy, no me ha dado tiempo a subir lo que quería compartir hoy… así que os enseño el primer salmorejo de la temporada. He hecho muy poquito, ya haré más, que en este tiempo lo hago con frecuencia, y así lo fotografío en condiciones. ¿Sois team gazpacho o team salmorejo?
View more comments-
Level:
Scoolinar
Yo soy de los dos, pero el salmorejo para mi plato único ñan, ñan que rico.
1- View 1 reply
-
Level:
Sous Chef
Qué rico ese salmorejo Bea! Yo también soy de los dos. Creo que no puedo pasar sin ellos😍
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Marycruz Gomez Estrada ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Muchas gracias al Chef Matías por su curso de milanesas ha sido sensacional
-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué gusto ver tu entusiasmo, Marycruz! Veo que disfrutaste el curso del Chef Matías, y la milanesa se ve bien doradita, con una textura crujiente que seguro quedó deliciosa. Acompañarla con papas fritas siempre es un clásico que nunca falla.
¿Probaste algún tipo de marinado o condimento especial en la milanesa durante el curso? Me da… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenida a la comunidad, Marycruz! 😊 Nos hace muchísima ilusión ver tu primer plato por aquí.
¡Esa milanesa tiene una pinta brutal! Dorado parejo, crujiente a la vista y con un toque de verde que alegra el plato. Quizá podrías jugar con la disposición para que se vea aún más vibrante: unas papas más apiladas o una salsa un poco más marcada… Seguir leyendo
-
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
Level:
Scoolinar
Puerros confitados con vinagreta
La vinagreta lleva cebolla dulce, pimiento verde, tomate, germinados de alfalfa,
Aove, vinagre de Jerez y sal
Los puerros confitados y dejados un poco al dente para colocar de pie.
Un plato refrescante para estos primeros días de calor
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Deberíamos agregar la reacción “😋x 1000”
-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué propuesta tan fresca y colorida, Mercedes! La combinación de los puerros confitados con esa vinagreta llena de vegetales y germinados se ve muy bien lograda, ideal para días calurosos como comentas. Me gustó mucho cómo los puerros están dispuestos de pie, da una presentación muy elegante y moderna.
¿Te ha funcionado mejor… Seguir leyendo1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
Level:
Scoolinary Team
🔍Encuentra justo lo que buscas, más rápido que nunca
En Scoolinary valoramos tu tiempo. Por eso, contamos con herramientas intuitivas y precisas para que encuentres exactamente lo que necesitas en el menor tiempo posible:
✅ La lupa: ubicada en la parte superior de la página, te permite realizar búsquedas por palabra…
View more comments-
Level:
Scoolinar
Una buena herramienta de búsqueda es esencial, yo recurro mucho al buscador y me parece muy bueno.
Ah! Y hay que añadir el buscador solo para el feed de la comunidad. Está muy bien, porque a veces se comparten recetas, y así podemos recuperarlas aunque haya passdo el tiempo 😉
- View 6 replies
-
Level:
Sous Chef
Me encantan, las utilizo mucho. Los buscadores son geniales y Scooly ya se convirtió en mi mejor amigo😉
Aprovecho para comentar que al entrar en mis recetas favoritas , sólo puedo acceder a la primera página. Cuando intento mirar las siguientes no cambia la página y tengo muchas guardadas.. lo miro desde el Mac
- View 6 replies
- View more comments
-
-
dkhripkova ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Wanted to share panettone from Lluis Costa’s recipe. Grateful for learning how to maintain lievito madre – this made the biggest difference.
Question to Lluis – how does one achieve larger alveoli and more open crumb?
View more comments-
Level:
Scoolinar
Puro espectáculo
1 -
Level:
Scoolinary Team
Hi and welcome to the community, Darya! 🎉
The crumb looks airy and even, with a lovely golden crust. Those mid-sized, well-distributed holes show great fermentation control, and the photos really capture the lightness of the texture – especially in that pull-apart shot. Your shaping and bake look spot on, too!
What’s your number 1 when it… Seguir leyendo- View 2 replies
- View more comments
-
-
Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Buenas tardes estoy ultimamente muy desaparecida pero no me da tiempo a nada, con la recta final de los niños en el colegio, entro por aqui para enseñaros mi primera cosecha de tomates cherry, y solo ha salido una fresa por ahora.
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
👏 Quiero saber qué tal saben, Estefi. Cuando los pruebes, cuéntanos. Yo de ansiosa, ya lo pondría a encurtir jaja
- View 2 replies
-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué lindo Estefanía!
Estoy segura que este es el inicio de una súper cosecha. Recuerdo que cuando sembramos el árbol de manzana en mi casa la primera vez solo dió 1 o 2 manzanas y cada año nos daba más y más manzana es que el árbol se hace más fuerte. Hasta el día de hoy tenemos 10 años con el manzano y cada temporada nos da entre 80 a 90…
2 - View more comments
-
-
Michelle Rodríguez ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Les comparto lo que nos tocó preparar en la clase de los miercoles: Panceta confitada con Papa aliñada, Cebolla caramelizada y Compota de Manzana. Este plato resultó un favorito ya que me encantan los platos combinados con ingredientes dulces y salados. La fruta combina perfectamente con la carne de cerdo y con toques dulces.
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena combinación lograste! Me gusta mucho cómo se ve la panceta confitada: la piel dorada y crujiente, con la compota que aporta un toque fresco y de contraste. Las fotos resaltan bien los colores y la textura cremosa del puré. El emplatado transmite orden y claridad.
Cuéntanos si quieres, qué devolución tuviste de parte de tu profesor/a😊
1 -
Level:
Scoolinary Team
La panceta confitada con compota de manzana y cebolla caramelizada suena y se ve deliciosa, y puedo ver que disfrutaste mucho trabajar con contrastes dulces y salados. Esa mezcla es una apuesta segura cuando se quiere realzar el sabor del cerdo, y en la foto se ve que cuidaste la presentación con detalles muy bien pensados.
Un pequeño tip que… Seguir leyendo1 - View more comments
-
-
Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Last night I made a green risotto inspired by the fresh flavours of the season. I used young garlic, spinach, and asparagus—such a beautiful green harmony of taste and colour! 🌱
To finish, I added some leaves from our garden: parsley, fennel, and even a few radish leaves. I served it on my favourite plate, and it turned out just as vibrant and… Seguir leyendo
View more comments-
Level:
Scoolinar
Te quedó muy bonito el emplatado y me gusta el l
1 -
Level:
Scoolinar
Un plato extraordinario
- View more comments
-
-
Lihen Piñeyro ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
#BachourChallenge
El mejor croissant del mundo! El sabor es inigualable
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Lihen, qué alegría verte sumarte al reto!
Tus croissants se ven muy buenísimos, con un laminado muy bien definido y un buen color. Me encanta leer tu entusiasmo por el sabor ,cuando una receta nos conquista así, se nota también en el resultado. 🙌
Noté que algunos bordes o uniones están ligeramente más dorados, lo cual puede deberse a la… Seguir leyendo1 -
Level:
Scoolinar
They are absolutely amazing
1 - View more comments
-
- Más información
