-
Jonatan Pelayo ha publicado una actualización hace meses
Hola que tal. El día de hoy les dejo un sencillo pero delicioso Brownie con coulis de fresa y un helado de Yogurt griego. ¡Saludos a toda la comunidad!
#pastry #patrychef #Brownie #chocolate #icecream
Carolina Alvarez Santín, Mercedes Delgado de Miguel y5 más3 Comentarios- Ver más comentarios
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Huevos de Pascua de Chocolate con Leche rellenos con relleno Dubai (hecho con praliné de pistacho,chocolate blanco,barquillo,coco rallado y pistachos troceados) y dulce de leche.
Decorado con pistachos troceados.
- Ver más comentarios
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
#plating challenge
POSTRES
ENSALADA DE FRUTAS Y QUESO .
Nivel aficionado.
Parte de este plato está sacado de Disfrutar, platos creativos.
Es una ensalada con caviar de tomate, mango, fresitas y queso azul.
El caviar de tomate está aliñado con una pizca de sal y el resto con con aove
he dejado el tallo de las fresas porque al ser pequeño quedaba…
- Ver más comentarios
-
Isidre Bernet ha publicado una actualización hace meses
Buenas tardes, os comparto esta red velvet que he hecho para probar una de las recetas que está en el recetario.
- Ver más comentarios
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Bacalao en Espiral con Texturas de Mar y Huerta
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Bacalao frito, Tuile de tinta de calamar, Aceite de espinacas, Papel de espinacas, Polvo de aceite de perejil, sal de mora, filamentos de chile.
Le robé un par de trozos de bacalao frito al encebollado. Eran tan perfectos que me negué a ponerlos todos en el guiso. Y…
- Ver más comentarios
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
De nuevo vengo tarde y esta vez sin preparar el post del día. Creo que he dormido apenas cuatro horas y no porque haya estado de fiesta, ni siquiera pude procesionar con mi cofradía. Son dias complicados en mi familia. Ahora mismo llego a casa. Me pongo a editar ese post y a ver si puedo leeros, eso si soy capaz de mantenerme despierta. Si no lo…
- Ver más comentarios
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Easter in the Colors of Childhood
The tradition of coloring eggs for Easter isn’t exclusive to the Balkans — it exists in many parts of the world. In some countries, it’s deeply tied to religious practices, symbolizing life, resurrection, and faith, while in others, it’s more of a playful custom, focused on creativity and family fun.…
- Ver más comentarios
-
Jessica Rivas Torres ha publicado una actualización hace meses
- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Stagier
Tartar de calamar con yema líquida, salsa de cebolla y aceite de lima kaffir y amaranto suflado con dashi
#PlatingChallenge
Perfil amateur
Ingredientes: calamar de potera, huevo, cebolla, fumet de pescado, aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, hojas de lima kaffir, cebollino, alga kombu, copos de bonito seco, semillas de…
- Ver más comentarios
-
Esteban Pereyra ha publicado una actualización hace meses
Pizza napo
- Ver más comentarios
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Stagier
#platingChallenge
MERLUZA CONFITADA CON AJOS Y GUINDILLA .
Nivel aficionado
la merluza esta confitada a 80*. Y he puesto un poquito de pimentón ahumado para resaltar el sabor
Después he salteado unas habitas que he puesto como base.
- Ver más comentarios
-
Carolina Alvarez Santín ha publicado una actualización hace meses
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Título: Sin palabras
Ingredientes: naranjas, melva, mayonesa de leche, cebolla frita.
Esta ensalada la probé por primera vez cuando mi cuñada la trajo a una cena en casa. Al principio me pareció rara la combinación de ingredientes, pero cuando la probé… ay cuando la probé!! Madre mía, que refrescante y…
- Ver más comentarios
-
belportaq ha publicado una actualización hace meses
Hola!! Hice el cheesecake san sebastian, pero no me quedo como en el curso… lo deje mas tiempo porque no vi que se doraba nunca en la parte de arriba. Me quedo suave por dentro pero siento que muy poco dulce y no como deberia ser. Alguna sugerencia??
- Ver más comentarios
-
Jonatan Pelayo ha publicado una actualización hace meses
#PlatingChallenge
Nombre del Postre: “Sinfonía Morada”
Perfil: Amateur (Estudiante)
El día de hoy quiero concursar con este postre al plato, el cual llamé “Sinfonía Morada”. Consiste en un postre que está compuesto con 8 preparaciones. Comenzamos con una Bavaroise de blueberries y zarzamoras con una base de un biscuit de vainilla, el cual fue…
- Ver más comentarios
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Tiempo de Bacalao
Es tiempo de bacalao, de resonar de tambores, de olor a incienso y cera. Es tiempo de torrijas, de familia, de procesiones, es tiempo de reflexión, de vacaciones, de túnicas y capiruchos, de chocolate caliente, de potajes. Es Semana Santa, la más grande del año.
Para los que la celebráis. Feliz madrugá, feliz Viernes Santo…
- Ver más comentarios
- Más información
