-
IRIS LANTERMAN ha publicado una actualización hace 2 semanas
Pasta al bolognese. Wonderful recipe by chef Viola Buitoni. The best bolognese I have made so far. Thank chef Viola.
-
Daniel Garcia ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
Pizza napolitana
- Ver más comentarios
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Sous Chef
Pisto manchego
Cebolla, pimiento verde, calabacin, pimiento rojo tomate frito, y acompañado con unos huevos fritos que rico.
Los huevos los haré despues
- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Stagier
Buñuelos de bacalao, otro clásico de Semana Santa. Los buñuelos de bacalao son un clásico de la cocina ibérica, especialmente populares en Semana Santa. Con raíces andalusíes y técnicas árabes de fritura, evolucionaron como una forma de aprovechar el bacalao salado, consolidándose en recetas portuguesas del siglo XIX (bolinhos de…
- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha alcanzado el level Executive Chef hace 3 semanas
Level:
Executive Chef
- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 3 semanas
Level:
Executive Chef
Malai chingri, un curry de langostinos típico de la zona del Golfo de Bengala, en India. La receta me la dieron en Varanasi (Benarés), aunque la he adaptado ligeramente.
Acompañado de arroz pulau… solo me ha faltado el pan naan, que es mi próximo objetivo en la cocina india, aunque no tengo horno tandoor 🤨
- Ver más comentarios
-
Sònia Muñoz Pérez ha publicado una actualización hace 3 semanas
Hoy para cenar una ensalada templada de calabaza asada, tapenade, burrata, mezclum y mix de pipas al curry. Mi intento de ensalada del curso de Juliana. 😊 Cuando la repita, tendré que centrarme en mejorar la presentación.
- Ver más comentarios
-
Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace 3 semanas
Esta hamburguesa fue creada para mi restaurante, pan brioche, carne de res, queso cheddar, mayonesa de ajo confitado y cebollas rostizadas, bacon con proceso de 7 dias de curado y ahumado con leña de mango, chips de platano verde y un melao de panela 🇨🇴
- Ver más comentarios
-
Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace 3 semanas
Arroz salteado con soya y huevo, pollo a la plancha, platano maduro y aguacate, tallos de cilantro.
-
Edgar Galera ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
Este post no va de recetas concretas, sino de gastronomía en su esencia. Porque la cocina tiene memoria: cuando haces las cosas bien, devuelve; cuando le dedicas años de trabajo, responde; y cuando haces historia con ella, siempre encuentra la forma de recompensarte.
Es una de las actividades esenciales para la supervivencia, para dar vida y…
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 3 semanas
Level:
Stagier
Gofres de Calabaza con crema pastelera de coco, frutos secos (pistachos,pecanas y avellanas) y arándanos rojos,mango y fresa deshidratados a los que rehidraté en un poco de agua.
Para los Gofres utilicé
Ingredientes: 600g de calabaza asada, 3 huevos, 150g de harina, 1 cucharilla y media de levadura, 1 cucharadita de canela, 1 pizca de sal y…
- Ver más comentarios
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 3 semanas
Level:
Sous Chef
Magret de pato a baja temperatura
Por encima le acompaña las raíces del puerro fritas
La salsa son los jugos del magret con soja
- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 3 semanas
Level:
Stagier
Caramelos de Semana Santa.
No penséis que quiero darle publicidad a ninguna marca de caramelos, pero ya que tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina, os quiero hablar de los caramelos típicos de Semana Santa. Los caramelos de Semana Santa en España, especialmente en Murcia y Vega Baja, son una tradición arraigada desde el siglo…
- Ver más comentarios
-
Sónia Maria Rodrigues Quintela ha publicado una actualización hace 3 semanas
- Ver más comentarios
-
Leo Rivera ha publicado una actualización hace 3 semanas
My first try of dubai chocolate.
- Ver más comentarios
- Más información
