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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
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Sous Chef
This is how “Pihtije od boba” (fava bean terrine) look once they reach the table.
Set in deep plates, cut into small cubes, and finished with a simple dressing of gently fried ground paprika and oil. No decoration, no reinterpretation, just the dish as it has always been served.
The texture is delicate but firm, the flavour subtle and… Seguir leyendo
Antonio Salvador Moreno Carretero, Jorge González Vidal y2 más4 Comentarios- Ver más comentarios
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teshomemikiyas119 ha publicado una actualización hace 2 semanas
Sen Sebastián cheesecake y oreo cheesecake
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Stagier
Tarta de Chocolate Vegana
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Stagier
Marmitako de merluza.
Este plato es de mi País Vasco querido.
Se hace con bonito, pero en casa nos gusta mucho con tacos de merluza, que queda mucho más suave.
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Leshay ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
Lemon cake with a lemon fudge filling…
We are so getting fat with all this experimenting!
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Egidijus Žilionis ha publicado una actualización hace 2 semanas
pasta and ravioli
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace 2 semanas
The new Fine Dining Fish Course with Chef Borrias is quite interesting. The idea of making a Pil-Pil and a Fumet directly with sous vide is definitely useful.
Chapter 6 tho, that’s a dish i would love to replicate.
Do yourself a favor and attend that couse, it’s worth your time! -
Leshay ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
My take on an icy dalgona coffee. Taste is magnificent
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
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Stagier
Buenos días, amig@s. Hoy no os presento ningún plato de comida, hoy os quiero hablar del reto que hace un tiempo propuse y fui yo el primero que no podía cumplir. Por eso, os pido perdón. No me gusta abandonar un proyecto que empiezo, pero también reconozco que estas fechas son bastante difíciles para poder coincidir un grupo de personas de…
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Elena Pintado Paredes ha publicado una actualización hace 2 semanas
Tarta de chocolate rellena con ganache de chocolate y trufa de chocolat blanco. Cobertura de buttercream de merengue suizo.
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Sous Chef
This dessert actually started as a small rescue mission for a friend who, that day, dramatically begged for “something chocolatey, right now.” 😁 I glanced around the kitchen, took stock of what I had on hand, and decided to build a quick but intentionally layered idea out of it.
The chocolate sponge became the solid base, the orange jam added a…
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Leshay ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
Lavender infused affogato
Could not keep my layers from mixing. Need some more practice, but love the colour and presentation.
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Sarah Thompson ha publicado una actualización hace 2 semanas
Fenkata
I found a recipe for a Maltese stew called Fenkata. I followed the recipe faithfully but it wasn’t as dark as it seems in photos, and although it was tasty, it was just a stew.
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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace 2 semanas
Albóndigas con fresas y piñones al Albariño
Tenía ganas estos días de un guiso de albóndigas, y a la habitual carne picada mixta de vacuno y cerdo, le añadí fresas troceadas y piñones. Me encanta añadir frutas a los platos tradicionales.
Todo ello aderezado con una salsita rica de vino blanco Albariño y sus patatinas guisadas…
Las…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinary Team
🥖 ¿Crees que haces el mejor pan de España?
Ha llegado el momento de demostrarlo.Se lanza el Premio al Mejor Pan, un reconocimiento a la excelencia, la innovación y el valor cultural de uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía.
Este concurso se enmarca en The Bakery & Pastry Hub, el espacio de Alimentaria + Hostelco,…
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