-
Myron Blackmon ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Ceviche Shrimp with coconut lemongrass broth atop crispy rice and black sesame crackers
Lana Mihajlović, KIM TUYEN PHO y2 más2 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
It’s such a pleasure to see one of your presentations again. 😊
This ceviche with coconut broth and lemongrass sounds absolutely delicious and refreshing, and the contrast with the crispy rice base and black sesame crackers is very creative. Also, great choice using a dark base this time! The plating really pops and allows the colors and… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinary Team
Hi and welcome to the Community, Chef Myron! 😊 This presentation is bold and eye-catching – I love how the textures of the crispy rice crackers and the creamy broth come together. The color of the powder adds a pop that’s visually striking. Could you tell us a little bit more about you and your path as a cook? 🌟 Keep sharing your creativity…
-
-
Betzabé Medina Alcántara ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
Level:
Scoolinar
Y cerrando mi participación en el #Bachourchallenge, les presento mi interpretación del Saint Tropezienne, con migas de galleta Lotus por encima, rellena de una crema de nata, queso crema, canela y galletas Lotus.
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Betzabé,gracias por compartirnos tu versión,puedo ver el cariño y la creatividad que le pusiste a tu Saint Tropezienne, y esa idea de integrar las galletas Lotus en la crema y como topping suena original.
Solo recordarte que en este reto buscamos que los Scoolinars repliquen lo más fielmente posible la receta y presentación original del… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinary Team
Hola Betza ¡Qué gran cierre de participación en el #BachourChallenge! 🙌👏
Tu interpretación de la Saint Tropezienne tiene una presentación cuidada y audaz, con ese toque de migas de galleta Lotus que aportan textura y un contraste cromático muy atractivo. La crema con nata, queso crema y canela suena deliciosa y diferente, mostrando tu sello…
- View more comments
-
-
Myron Blackmon ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Salmon Parfaits, Ceviche Shrimp with basil and ponzu, Spicy tuna roll with sweet soy, tempura shrimp roll
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Hi Myron! It’s such a pleasure to see your dishes and to have you in the Scoolinary community 🎉
Your presentation is very eye-catching, with vibrant colors and a variety of techniques that show great skill. The salmon parfait and the prawn ceviche with basil and ponzu look especially fresh and well balanced those tempura rolls look absolutely… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinar
A esta comida tan variopinta me apunto, wow que rico todo
- View more comments
-
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
#BachourChallenge
El postre original que quería replicar es el sunshine del curso ‘Pastelería del té de la tarde’. Aunque creo que voy a rebautizar el postre como:
‘Sunshine en día nublado’ …porque el sol, ni está ni se le espera 😬🌫🌫
Perfil: amateur (a la vista está)
El mayor desafío, como ya imagináis, ha sido hacer la decoración. La…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Beatriz,me parece admirable la actitud positiva con la que afrontaste cada contratiempo.
Sobre los solecitos, es normal que los moldes pequeños den guerra, sobre todo si el mousse o la cobertura no tienen la textura justa al desmoldar. Un pequeño tip que podría ayudarte la próxima vez es dejar unos minutos los moldes en el congelador antes… Seguir leyendo- View 3 replies
-
Level:
Scoolinar
Un postre que sólo con verlo , quieres comerlo
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Daniela Duran ha publicado una actualización hace 2 semanas
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Daniela, que lindos quedaron tus cupcakes!
Cuéntanos,¿De qué sabor son?.
Gracias por compartirlo y por los saludos a nuestra Sol.❤️
- View 1 reply
-
Level:
Scoolinar
Que ricos tienen que estar.
- View more comments
-
-
yelda.tepe ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
I inspired from the Halloumi with Asparagus, Peach and Hazelnuts Recipe from the vegetarian tapas course. I topped it with fish balls and asparagus. And made a citrus vinaigrette and mustard.
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
I really like how you reinterpreted the base recipe and took it in a different direction with the fish meatballs and the citrus-mustard vinaigrette. It’s clear you put thought into the contrast of flavors and textures.
A small tip you might consider for future presentations: playing a bit more with the height and arrangement of the elements… Seguir leyendo- View 1 reply
-
Level:
Scoolinar
That looks absolutely delicious. Love the twist with the fish balls and the citrus-mustard vinaigrette! Such a creative and vibrant plate!
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Summer is finally on the horizon. The rains have stopped, and the sun shines in all its glory. The temperatures are rising, and that unmistakable summer vibe is here.
When summer arrives, one of my favorite dishes to enjoy is Bećarac, a simple but flavorful mix of onions, garlic, peppers, tomatoes, spices, and eggs. It’s a little medley of…
View more comments-
Level:
Scoolinar
Después de días de mucho calor, ayer y hoy, por aquí, ha habido tormentas (además de los nubarrones en mi cocina, pero ese es otro tema 😅). Pero sí, ya empiezan a apetecer otros platos.
Ese becarac suena delicioso… y veo que tiene cierta similitud con el pisto español… en el que la base es calabacín, pero también lleva cebolla,…
1- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Sencillo y muy rico
- View 1 reply
- View more comments
-
-
liloczka1978 ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
#BachourChallenge
Black forest petite gâteau from the course
« Petites Gateaux Second Collection »
It’s very difficult to create or recreate a classic pastry piece that still can truly surprise or impress the person who tries it. But the chef Antonio Bachour made it happen with this Black Forest cake. Holly macaroni—it’s so delicious, it erased…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Lilia, what an incredible job! Your dedication and respect for the classic Black Forest cake really shine through. The way you describe it is as rich and detailed as the dessert itself—it conveys textures, flavors, and emotions, which is such a vital part of the pastry arts.
Visually, your pieces are beautifully executed, with a clean, balanced… Seguir leyendo
1- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Absolutely stunning…. the execution, the elegance, the details… truly impressive work!
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Betzabé Medina Alcántara ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Llegando de ultima al #Bachourchallenge, pero en mi caso como cocinera casera, el mayor reto fue atreverme, se logró!! Mi primer reto!!
View more comments-
Level:
Scoolinar
Enhorabuena, Betzabé!! Qué gusto da marcarse un reto y lograrlo, verdad??
Hemos coincidido en receta, y tu brioche se ve doradito y con muy buena miga.
¿Qué tal de sabor? A mi ese brioche, con sus daditos de mantequilla… me pareció una locura de rico 😊😊
-
Level:
Scoolinary Team
¡Betzabé, muchísimas felicidades por animarte a participar en este reto! Me parece valiosísimo que, siendo tu primer desafío, hayas dado ese paso y compartido tu creación. Eso ya es un gran logro en sí mismo. 👏✨
El bizcochito se ve esponjoso y con un bonito color dorado. Me gusta mucho cómo resalta esa capa de azúcar en la superficie, le da… Seguir leyendo - View more comments
-
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
@soldamiani MUCHÍSIMAS FELICIDADES por tu cumpleaños SOL, eres la luz que guía este grupo tan diverso y bonito, lo haces con tus palabras siempre cariñosas y llenas de ánimo para todos y todas.
Te has ganado mi cariño y mi respeto y solo te deseo que seas muy feliz hoy y siempre.
También estoy contenta porque ya no olvidaré tu cumple,…
View more comments-
Level:
Scoolinar
¡Feliz cumpleaños a nuestra querida Sol!🎂 ¡Feliz aniversario de boda, Mercedes! 💞
2- View 2 replies
-
Level:
Scoolinary Team
¡Feliz aniversario Mercedes! Espero que estés pasando un hermoso día.❤️
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
#Bachourchallenge
Amateur
Pistacho Cherry 🍒
Elegí este postre puesto que tenía pasta de pistacho y pistachos en casa, y las cerezas están de temporada aquí en España.
Lo que más me ha costado ha sido el montaje. He tenido que adaptar las medidas a los moldes que tenía para que quedara equilibrado.
El postre está muy rico
View more comments-
Level:
Scoolinar
Beautiful presentation! The result looks absolutely professional!
1- View 1 reply
-
Level:
Scoolinary Team
¡Mercedes, qué gran elección para sumarte al desafío! La combinación de pistacho y cereza no solo es deliciosa, sino que además se ve muy bien representada en tu postre. La textura del bizcocho se ve muy esponjosa y el interior sorprende con ese relleno cremoso y jugoso, ¡realmente apetecible!
Adaptar los moldes para lograr un montaje… Seguir leyendo
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Muchas felicidades @soldamiani , disfruta de tu día. Gracias por ser como eres y espero que cumplan muchos más y por aquí lo veamos y nos sigas sorprendiendo, motivando,y haciendo de esta comunidad un sitio especial.
-
Level:
Scoolinary Team
¡Gracias mi querida @mercedesdelgado1977gmail-com ! La pasé de 10. A puro tiramispú y pizzas caseras 😂
1
-
-
Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace 2 semanas
-
Level:
Scoolinar
Qué preciosidad de postre.
1 -
Level:
Scoolinary Team
What a lovely way to say happy birthday, dear Orsi! Thank you so much! I had a blast and plan to keep on celebrating the whole month! 😂
1
-
-
Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
🍋 Neapolitan Cuisine = Pure Joy! 🇮🇹
I recently watched AGAIN the course on Neapolitan cuisine, and wow—what a gem! This is my favorite course. 🙂
One of the highlights for me? Lemon meatballs! 🍋🧆
So simple, so delicious. The lemon zest adds a fresh, vibrant twist to the meat. Absolute game changer!
If you’re looking for a course that’s full… Seguir leyendo
View more comments-
Level:
Scoolinar
Se ven estupendas
-
Level:
Scoolinar
Neapolitan cuisine really does have that magical mix of simplicity and soul. I haven’t tried the lemon meatballs yet, but they’re officially on my list now! That zest sounds like it brings the perfect lift. Thanks for the recommendation 💞
- View more comments
-
-
Hala Kaddoura ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinar
Happy Birthday @soldamiani 🎁🎊🎉🎈🎂
I just wanted to take a moment to wish you a very happy birthday! I hope your day is filled with joy and celebration. Thank you for your guidance and support. Enjoy your special day!
Best wishes,
Hala
-
- View 1 reply
-
Level:
Scoolinary Team
Thank you so much, Hala! It’s truly inspiring to be surrounded by your endless passion for creating perfect dishes. I’m glad you’re having a great time here and that you feel supported by the community!
-
- Más información
