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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Otoño en Flor
Dulce de Membrillo con Pentas y Oxalis
Como todos los años hago este dulce tan tradicional cuando llega el Otoño. De niña lo comia en casa pero entonces no había Thermomix. Mi madre y mi abuela lo hacian a mano, de forma mas artesanal, cortando en trozos pequeños los membrillos para que no costara tanto a la hora del cocinado.…
KIM TUYEN PHO, Lana Mihajlović y8 más10 Comentarios- Ver más comentarios
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
#FoldingChallenge.
Aprovechando que la presenté hace unos días, os traigo mi receta de empanada rellena de pisto. A mí me cuesta dos días hacer esta receta. El primer día trituro tomates y los pongo en una olla para hacer un sofrito. Cuando ha reducido bastante, le saco aceite y sofrío pimientos rojos y verdes, ajos y cebolla, reservo el…
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KIM TUYEN PHO ha publicado una actualización hace meses
#foldingchallenge, I made three-cheese empanadas with an eggplant dipping sauce. The dough, made with flour and animal fat (pork in this case), was fairly simple to prepare but quite time-consuming — it definitely takes some arm strength to flatten those layers! The good thing is that the dough can be frozen for later use.
The fun part was the…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Cecina, Almendras y AOVE
Hace algunas semanas @beatriztorijagmail-com compartía un plato de cecina con almendras y me dió antojo .. Tenía en casa lo necesario. No hace falta mucho: una buena cecina, almendras fritas y regado con un buen aceite de oliva virgen extra. Porque como bien dice ella, si hay un buen producto…🎉
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
El vermut rojo preparado con su aceituna y sus gotitas de naranja; las aceitunas; las patatas; los chopitos; la concha fina…. Todo riquísimo. Aunque lo mejor de este aperitivo fue el sol radiante que nos acompañó🌞🍸🫒
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
🎉 ¡El #MexicanChallenge ha cerrado sus fogones! 🌮🔥
Gracias a todos los que participaron —¡ha sido un auténtico festín de creatividad, sabor y mucho, mucho México! 🇲🇽💚
👩🍳 Ahora llega el turno de Chef Paloma, que muy pronto recibirá todas las participaciones para decidir quién se lleva el badge Challenge 🏅 y las menciones especiales 🌟
¡Nos han…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Presa a baja temperatura
Presa a baja temperatura con costra de semillas crujientes, salsa en reducción, cilindro de puré de patata.
Esto es del menú de Toño Pérez de Atrio.
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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Cinamons rolls de pistacho al estilo Dubai
Gracias al curso de los Cinamons Rolls de David Cowcill ya le voy cogiendo el tranquillo a esta maravillosa elaboración.
Los cinamons están rellenos de la crema de pistacho, y llevan una cobertura de praliné de pistacho mezclado con el queso crema, nutella, mas un polvo de pistacho por encima.
Sin duda,…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Emplatado de canapés para Catering. Perfecciona el emplatado y la presentación en eventos profesionales.
El Chef David Rickett, finalista de MasterChef UK 2020, te muestra cómo planificar, montar y emplatar canapés con precisión, estética y coherencia en escala.👉 Haciendo clic aquí, encontrarás…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Stagier
Otro tipo de huevos estrellados: con sobrasada picante. Esta vez la patata no va en forma de panadera y jugosas; son finas y crujientes, parecen de bolsa, pero están cortadas con mandolina, les da a este plato un punto diferente. ¿Y qué me decís de los huevos? Parece que tienen ganas de romperse, fundirse con la sobrasada y bañar todas las patatas.
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Eleyda Castillo ha publicado una actualización hace meses
Excelente curso de Cinnamon Rolls del profesor #Davidcowcill #Panamá #bakery&servicesbyele
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Os había enseñado la cosecha de manzanas, pero no lo que he hecho con ellas. De momento, he hecho varias conservas de compota, sin triturar, con la manzana así en trozos. Mi idea es usar esta compota más adelante, quizá en Navidad, para una tarta de manzana que le gusta a mi madre 🥰
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Nos despedimos de la Saga Halloween 2025 con estos hermosos box hasta el año que viene
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Guillermina Llull Mayor ha publicado una actualización hace meses
Quería compartir nuestro alioli. Hacerlo en casa es, por sí solo, motivo de fiesta. Y lo hacemos de la forma más tradicional, con mortero y maza. Con un buen aceite de oliva y bien cargadito de ajo.
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Guacamole . Receta de Paloma Ortiz
Tenía en casa aguacates que compré el otro día para otra cosa y, los que no utilicé, hoy han servido para preparar este rico guacamole casero.
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