Miramar

Paco Pérez


¿Qué incluye el curso?

  • 1h 30' de vídeo HD
  • 6 recetas
  • 34 elaboraciones
  • Material complementario descargable
  • Certificado del curso

Watch Intro Video
Presentación

Paco Pérez te acerca el Mediterráneo en 6 recetas de pescado y marisco únicas

¿Puedes llegar a saborear el mar sin zambullirte en él? Paco Pérez lo consigue en este curso online de cocina enseñándote cómo llevar al mar a tu paladar a través de las recetas, técnicas y elaboraciones que lo han convertido en uno de los mejores. De la proximidad del mar Mediterráneo al Miramar, la casa del chef Paco Pérez con 5  Michelin, nacen estas 6 recetas distintas y 35 excelentes elaboraciones que podrás descubrir en este curso donde los ingredientes marinos y técnicas para tratarlos con el máximo respeto son la base de todo plato consiguiendo lo mejor de cada producto. 

Un curso de cocina sobre pescados y mariscos impartido con la pasión de uno de los chefs que mejor conoce el mar. Creatividad, emoción e identidad en un curso único en su categoría y que te trasladará en olfato, vista y sabor a uno de los paraísos de la Península. Por fin el mar llega a tus creaciones culinarias de la mano de uno de los grandes sin moverte de tu cocina.

Cocina Mar Paco Perez
¿Qué aprenderás?

Las técnicas, la gastronomía y la filosofía del chef Paco Pérez

En este curso online podrás hacer elaboraciones complejas con un resultado de calidad y productos naturales de primera categoría. Disfrutarás del mar a bocados y podrás perfeccionar tus técnicas, sobre todo en productos como la gamba, el erizo o las algas.

En este curso, Paco Pérez te muestra diversos modos de cocinar el marisco, las algas o el pescado dependiendo de qué quieras destacar en el plato. Además, aprenderás nuevas técnicas culinarias aplicadas a distintas elaboraciones para poder añadir a tus recetas un toque único, delicioso e innovador.

¿A quién va dirigido?

Tanto si eres de mar como de montaña, este curso de cocina online no solo va dirigido a profesionales de la gastronomía sino que también es ideal para foodies que deseen ampliar sus conocimientos culinarios con ingredientes de nuestro mar. Conocer y aprender elaboraciones con las que acompañar tus creaciones con plena armonía y toda la técnica para que cada ingrediente dé lo máximo de sí en el plato.

Platos de pescado, marisco y crustáceos preparados por el chef Paco Pérez

Profesor

Miramar

Paco Pérez

Paco Pérez es a la cocina lo que el sol es al día. Acumulando 5 estrellas Michelin a sus espaldas, la cocina de Paco Pérez se caracteriza por su devoción a su profesión y deja entrever pasión, creatividad, perfección, raíces y proximidad en cada una de sus recetas. Basada principalmente en el producto, su cocina se centra en lo que le ha rodeado toda la vida: el mar. Desde jovencito, Paco Pérez ha demostrado pasión por la gastronomía. Lo que comenzó como una afición ha acabado siendo su sello y su profesión. Durante años estuvo formándose en la cocina para poder llegar a lo que es ahora. Paco ha hecho de la cocina su estilo de vida y halla la inspiración en las emociones, el paisaje que lo rodea y en su cosmos interno. De esta fusión de experiencias, 130 platos diferentes y de pura creación, nacen cada año. Tras años de investigación y aprendizaje entre fogones, Paco Pérez posee o asesora más de ocho restaurantes, todo ellos únicos y distintos, donde la esencia del chef siempre permanece. Entre sus restaurantes encontramos el Miramar en Llançà (2 ⭐️ Michelin), la Enoteca del Hotel Arts en Barcelona (2 ⭐️ Michelin), el Cinco en el Hotel Das Stue de Berlín (1 ⭐️ Michelin), Tast (Manchester), Arco (Gdansk, Polonia) y además ha creado distintos conceptos informales y de éxito, como La Royale, L'Eggs y Bao Bar en Barcelona, o Al Lado en el hotel EME Catedral de Sevilla.

Nuestros alumnos opinan

5 clasificación por estrellas

Espectacular

Aurelio c

Me gusta el tipo de preparaciones suaves, sin muchas complicaciones en la elaboración.

Me gusta el tipo de preparaciones suaves, sin muchas complicaciones en la elaboración.

Menos información
5 clasificación por estrellas

Mar

Fernando P

Es un gran curso de recetas utilizando diferentes técnicas amables

Es un gran curso de recetas utilizando diferentes técnicas amables

Menos información
5 clasificación por estrellas

Complicado para mí

Ana B

Me parece muy buen curso para personas que sepan cocinar mejor que yo. Yo buscaba un curso donde se expliquen más esos trucos que hacen que lo cocinado esté ...

Más información

Me parece muy buen curso para personas que sepan cocinar mejor que yo. Yo buscaba un curso donde se expliquen más esos trucos que hacen que lo cocinado esté más sabroso

Menos información
5 clasificación por estrellas

Maravilloso

Gloria C

Una forma nueva de cocinar el mar, sólo tengo una palabra: Maravilloso. Me ha encantado y ya estoy realizando las recetas.

Una forma nueva de cocinar el mar, sólo tengo una palabra: Maravilloso. Me ha encantado y ya estoy realizando las recetas.

Menos información
5 clasificación por estrellas

Un curso que enamora

Maribel M

Fantástico curso, interesantísimo, mucho amor por el producto, un 10.

Fantástico curso, interesantísimo, mucho amor por el producto, un 10.

Menos información
5 clasificación por estrellas

Enhorabuena

Juan Ignacio D

Buen cocinero y buen docente. Enhorabuena!!

Buen cocinero y buen docente. Enhorabuena!!

Menos información
5 clasificación por estrellas

Un genio

Raimyson L

Un genio!

4 clasificación por estrellas

Brutal

Veronica T

Brutal, me ha encantado!!!!!

Brutal, me ha encantado!!!!!

Menos información
5 clasificación por estrellas

Muy claro!!!

Jose S

El primer capítulo, información básica e instructiva

El primer capítulo, información básica e instructiva

Menos información

Ventajas de Scoolinary

Disfruta de todas estas ventajas cuando te formes con los cursos de Scoolinary

  • Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde casa, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.

  • Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.

  • Cursos producidos profesionalmente. Seleccionamos a los mejores creativos y un equipo profesional produce el curso con ellos. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.

  • Comunidad de Profesionales. Expón tus dudas, pide feedback, aporta soluciones. Comparte el aprendizaje con el resto de los alumnos de la comunidad.

  • Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.

¿A qué estás esperando?

Lleva tu carrera en el mundo de la hostelería a otro nivel. Fórmate a tu ritmo, desde donde quieras y cuando quieras. ¡Que nada te pare!

Suscripción que incluye este curso

Desarrolla tu carrera profesional con nuestra Suscripción

Preguntas Frecuentes

  • ¿Qué son los cursos online de Scoolinary?

    Los cursos de Scoolinary son unas clases online que te permiten aprender una serie de conocimientos y habilidades para mejorar como profesional. Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

  • ¿Cuándo empiezan y cuándo acaban los cursos?

    La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto una vez estén publicados, los cursos empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de la clase. Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas, hacer preguntas, resolver dudas, compartir tus proyectos y mucho más.

  • ¿Tendré un Certificado si completo el curso?

    Valoramos el tiempo y el esfuerzo que dedicas a nuestros cursos, por eso en Scoolinary damos mucha importancia al aprendizaje que obtienes después de seguir el curso. Tus esfuerzos se recompensarán con un Documento Certificado con tu nombre y el del curso reconociendo la compra y el seguimiento, proporcionado por Scoolinary cuando hayas finalizado tus cursos.

  • ¿Cuál es la política de devolución?

    Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.