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Maxwell Samuneti posted an update 4 months ago
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Andres Sarmiento Saad posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Me complace compartir que he obtenido una nueva Certificación en Scoolinary:
https://www.scoolinary.com/es/courses/iniciacion-cocina-fondos-salsas
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Diana Vinces posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Level:
Stagier
Para el reto #FoldingChallenge me animé a preparar las empanadas de carne de La Chacha del curso de empanadas argentinas. ¡La masa me ha encantado! Y mi esposo se ha vuelto fan absoluto de estas empanadas.
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
Level:
Sous Chef
Patatas a la importancia
Estas patatas van rebozadas en harina y huevo, después levemente doradas.
Llevan una salsa con hebras de azafrán tostadas, cebolla, ajo y pimiento verde cortado en brunoise y sofrito, un poquito de harina, vino blanco, una hoja de laurel, guindilla y un poco de caldo.
Las patatas se cuecen bajito con la salsa hasta que…
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Jorge González Vidal posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Pastelitos de queso manchego y tomillo.
A la masa choux le añadí tomillo fresco picado y queso manchego rallado, y todo pasado por el horno dio como resultado estos deliciosos pastelitos.
Una tapita muy rica y apetecible!!!! 😃
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Vanessa Macarro García posted an update 4 months ago
Quiche de bacon
#Folding Challenge
Profile: Amateur
La masa es del curso: “Masas: Quebrada, Filo, Crêpe y Sucrée”
Nunca había hecho la masa quebrada y me ha gustado muchísimo, Ximena Llosa lo explica tan bien que me salió muy rica, nunca hubiese metido tomillo fresco en la masa que a parte del olor que da, la acabo de probar y le da un toque…
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Vanessa Macarro García posted an update 4 months ago
Bueno esto me hice de cenita ayer viernes. Tengo una gripe tan gorda que me pensé hasta de hervir cocacola 😂tal como dicen los chinos (o eso dicen las malas lenguas, vamos tiktok)😅. Pero esta mañana aunque me fui a comprar algunos ingredientes que me faltaban y llegué a casa sin ellos porque creo que me paseé por el super como un zombie😷 acabo…
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Sol Damiani posted an update 4 months ago
Level:
Scoolinary Team
¿Ya participaste en el #FoldingChallenge? ⏰ Tienes tiempo hasta el domingo 16 de noviembre (23:59 CET).
Si aún no sabes por dónde empezar, échale un ojo al curso de Empanadas — técnica, sellado, rellenos y cocciones que marcan la diferencia.
Y si vas más allá y creas algo tuyo, con tu masa y tu relleno… el cielo es el límite. 🌎
👨🍳 Permítete…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
Level:
Stagier
Hoy os traigo la 3.ª y última parte del café asiático. Hoy le toca a la copa para servir el café porque si no, no es el auténtico. La copa del café asiático tiene su origen en Cartagena a principios del siglo XX, cuando la Unión Vidriera de España diseñó una copa de vermut que luego fue modificada para servir esta bebida.…
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Estefania Lozano Ragel posted an update 4 months ago
Level:
Stagier
Hace un mes mas o menos hice el curso de Confiteria de Hans Ovando & Elena Adell, en el cual aprendi muchas cosas y me decidi a hacer algunas cositas, unas fueron las piruletas y la otra fue la Naranja confitada.
Aqui os dejo como me esta quedando la naranja confitada, la he hecho tal cual lo unico que yo queria darle un toque con algo mas de…
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Beatriz Torija posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Empanada de bonito
#FoldingChallenge
Amateur
Viajar es maravilloso, cuando he hecho viajes largos no me canso… sin embargo, después de un mes, y a veces más, fuera de casa, reencontrarte con tu cocina y con tus sabore a la vuelta es reconfortante. Y así es esta empanada tradicional de bonito con tomate. Reconocible y reconfortante después de…
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Lana Mihajlović posted an update 4 months ago
Level:
Sous Chef
Umucyo w’Afurika (The Light of Africa)
After sharing my dish inspired by Rwanda, today I’m presenting the drink that completes that story.
It’s made with the same fruit my friend brought me from Rwanda – ikinyomoro (tamarillos) and mango – and turned into a vibrant, refreshing juice that carries a bit of the country’s warmth in every…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
Bizcocho de naranja
Decorado con naranjas escarchadas.
Este bizcocho fue el primero que hice hace muchísimo tiempo, hoy revisando fotos lo he visto y me h3 dado cuenta de los muchos defectos que tenía, pero rico si que estaba y muy tierno eso sí.
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Sol Damiani posted an update 4 months ago
Level:
Scoolinary Team
✨ Las 10 mejores fotos del Feed de Cocina de Octubre ya están aquí ✨ Excelencia en cada plato, foto y detalle 👏 ¡Felicitaciones @lauradcc1 @shaine-lewis @chris-goddard @anyasaja @jorgehenao-cocinagmail-com @cornacchini @diegogarzon @emmanuel-tuwani @charleybowers @18b8e734 (Stephanie Ornelas)!
Ya están circulando en nuestras historias:…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
Level:
Stagier
Un plato al que yo le di una vuelta de tuerca en un restaurante en el que trabajé. Son alcachofas a la brasa con una salsa holandesa de cecina.
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