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Lana Mihajlović posted an update 2 weeks ago
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Mediterranean Pause
Sometimes, it takes very little for a day to feel complete.
A few thin slices of bread, olive oil turning into a golden patina under the heat of the pan, and that quiet sound, like the rustle of summer leaves. On top goes feta, not just as cheese, but as memory… broken apart, then brought back together into a creamy mass…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 weeks ago
Atún a la plancha con repollo salteado en wok y salsa kimchi.
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Elena Pintado Paredes posted an update 2 weeks ago
Rollitos de calabaza, otoñales y deliciosos
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Fabrizio Vindigni posted an update 2 weeks ago
Pumpkin, because it is october.
Pumpkin marinated in whiskey, then cooked at a low temperature, vacuum-sealed in osmosis with whiskey, thyme, oil, and pepper. Reduced to a compote and finished with a sweet gorgonzola cream and Pollino truffle.
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Beatriz Torija posted an update 2 weeks ago
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Tener un poco de hambre a media mañana… Y preparar una tosta de aguacate con huevo revuelto… como para todo el vecindario 😅😅😅
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Vanessa Macarro García posted an update 2 weeks ago
Hace tres semanas fui por unos días a Asturias, me traje una miel de Brezo y hoy decidí probarla que se me había antojado, al final decidí hacer unos Frixuelos con miel y el resultado fue 🤤 una maravilla todo.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 2 weeks ago
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Pollo asado a las finas hierbas.
Me he basado en la receta del curso Asados al horno de Ignacio Barrios con algunos cambios. En mi caso con zumo y ralladura de naranja en el marinado y con manzana troceada en la cavidad del pollo y cebolla y láminas de manzana en la bandeja del horno.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 weeks ago
Ayer comimos en casa de mi madre y el postre me tocó a mí; me decanté por esta panacota de café que es muy resultona y está muy buena.
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Kevin Godbee posted an update 2 weeks ago
Spaghetti & Meatballs. My last cook until November (not including a cooking class in Peru the third week of the month.)
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Beatriz Torija posted an update 2 weeks ago
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Parece ser que cuando @lanamihajlovic publica un plato de pasta… me veo irremediablemente arrastrada a cocinar pasta 😁. Hoy, con tomate, bacon y un sofrito de ajo, cebolla y pimienta.
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Estefania Lozano Ragel posted an update 2 weeks ago
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He hecho una tortita de maiz con pulpo al ajillo y chile con una espuma de aguacate no se si valdra para el Mexican challengue
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 2 weeks ago
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Pollo preparado para asar mañana. A ver qué tal queda.
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Leonardo Cartes posted an update 2 weeks ago
Y cuándo voy a usar esto?
Este último tiempo ha sido un tanto caótico y es que me mudaré a otra ciudad para abrir un negocio nuevo.
Durante los primeros años de estudio y trabajo se aprenden muchas cosas que te preguntas si realmente sirven o cuándo llegará el día en que tengas que usarlo
Pues, ahora los estoy usando
Algo clásico es aprender a…
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Estefania Lozano Ragel posted an update 2 weeks ago
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Hoy he hecho una carrillada en salsa de pimientos rojos sobre un pure de patatas, decorado con tomillo fresco.
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Fabrizio Vindigni posted an update 2 weeks ago
2 weeks ago (edited)
Second attempt: Medaglioni with an oriental inspired croaker stuffing (soy and turmeric), croaker lime tartare on top, a dense broth made with veggies, clams and the croaker trimmings.
The second attempt, to me, usually tells me what goes better and opens the road to the final form of the plate, with the third attempt.
What does this second…
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