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Me sorprende que se recomiende la utilización de mejorante panario. ¿Que función tiene? ¿También se recomienda cuando se hace pan exclusivament para uso doméstico? Parece que contraviene los intentos de evitar aditivos, o sea que seguro que alguna justificación tiene… ¿Alguien me podría explicar? ¡Gracias!

Hi, Should the croissant bake at 170 on fan bake or convection (static)? Thanks

Como hay que descongelar la croqueta para utilizarla en poco tiempo ?

Saludos. En mi país no es fácil conseguir harinas de alta fuerza para elaborar pizza. ¿Si la que consigo es de una fuerza de 180, esto incide en las horas de fermentación de la masa? ¿Debiéramos dejarle fermentar menos horas? Gracias.

Hola!!!!! Consulto por si alguien tiene el mismo error y me ayuda a resolverlo. Empece el curso de cocina con alimentos deshidratados y me saltan 2 errores al hacer los cuestionarios. Cuando intento hacer el cuestionario de crackers me lleva directamente a las preguntas de crackers, pero del curso de alimentación plant based. Lo mismo ocurre…

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Hola. El video comienza com las proteínas y después las grasas, pero inicia hablando que las proteínas son el segundo grupo de macronutrientes: donde está el primero??? Son los Carbohidratos??? Es que el teste hace preguntas que no están en el video.

Donde colocamos nuestra tarea? Gracias

Buenas tardes,

voy a hacer el roscon de reyes del curso Panetones y Roscon, se puede dividir todos los ingredientes por dos?

300gramos de huevos pueden ser unos 4 huevos aproximadamente?

Gracias.

Porque puede haber quedado la preparación blanda casi líquida? Se puede recuperar de alguna manera?

Gracias