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Sol Damiani posted an update 5 weeks ago
Level:
Scoolinary Team
✨ ¿Eres capaz de llevar el chocolate a su máxima expresión?
Tienes tiempo hasta el 28 de septiembre para participar en el reto.
Consulta todos los detalles aquí 👉#ChocolateChallenge
Mercedes Delgado de Miguel, Lana Mihajlović and 6 others2 Comments- View more comments
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Daniela Duran posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
#Chocolatechallenge! Alfajorcitos de masa Sablee y otra variante yoyos deliciosos rellenos de dulce de leche.
Tecnica : Arenado , cremage y atemperado de chocolate
Ingredientes: Huevos, yemas, manteca, harina
Nivel: Avanzado
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Daniela Duran posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
#Chocolatechallenge Torta de Vainilla con ganache y cintura de Chocolate templado con decoraciones de chocolate
Tecnica: Templado de Chocolate
Ingredientes: Chocolate, Crema Doble, huevos, azucar, harina
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Betty T posted an update 5 weeks ago
#ChocolateChallenge
I made those pralines for eurovision song contest back in May 🙂 they were made with a magnetic polycarbonat bonbon mold, using a transfer sheet printed with cocoa butter.
I placed the transfer with flag prints on the bottom and placed the magnetic bottom in place.
I tempered white chocolate, filled the bottom of the molds,…
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Luisa María Diaz posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
#ChocolateChallenge Nivel amateur.
Trufas.
La primera de chocolate negro, bañada con cacao en polvo. La segunda de chocolate blanco y mango, bañada con una capa de chocolate blanco crujiente y líneas de Rubí.
En ambos casos lo más importante es la emulsión para hacer la ganache inicial. De forma que queden estables y suaves a la vez. Se deshacen en la boca.
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Maloles Muñoz posted an update 6 weeks ago
6 weeks ago (edited)
Level:
Executive Chef
#ChocolateChallenge
Layer Cake de Chocolate y Frutos del Bosque
Amateur
Bizcocho de chocolate, crema de queso y nata, frutos del bosque, sirope de chocolate y decoración de Isomalt.
Hice 4 bizcochos de chocolate super jugosos con capas de crema de queso y las frutas en cada uno. Coronado con unas tejas de Isomalt a la que puse unos toques…
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Rodrigo Ortiz posted an update 6 weeks ago
6 weeks ago (edited)
Buenas aqui les presento unas tartas de puro chocolate, es del cumpleaños de mi mujer y de mi hija, las tres son de mousse de chocolate negro y glaseado porque son unas fanaticas 😂😂😍😍😍
#ChocolateChallenge
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Rodrigo Ortiz posted an update 7 weeks ago
7 weeks ago (edited)
Buenos días familia este es el plato que he presentado el Masterchef world solamente que lo he preparado con merluza este plato se llama Aurora marina está hecho con un salmón marinado cuatro horas en agua de remolacha y va acompañado con una espuma de mango y una veluté de cítrica y unas patatas caramelizadas espero que les guste familia
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