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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
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Stagier
Hoy os quiero hablar de otro productazo de las costas de Cartagena y es el arroz caldero. El Caldero de Cartagena nació como un plato humilde de pescadores del Mar Menor, quienes cocinaban con el pescado no apto para la venta (morralla) y arroz en un caldero de hierro colgado sobre leña en la playa, creando un guiso nutritivo y sabroso a base de…
Judy Keegan, Beatriz Torija and 4 others3 Comments- View more comments
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Barrios Martin posted an update 2 months ago
Ha sido increíble y efectivo lo aprendido con el maestro Antonio Bachour y aqui mis resultados
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Leshay posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
Baking in my favourite place in the world. On holiday, but the fresh smell of bread makes it home. Still playing around with the cinnamon dough recipe and I have not had one failed attempt. Really impressive dough and extremely versatile.
P.S even the horses are coming closer every time they smell the bread… and yes we do spoil them.
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Beatriz Torija posted an update 2 months ago
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Sous Chef
En invierno hago mucho esta sopa de repollo y patata con pimentón… perfecta para entrar en calor. Ideal también para este mes de enero… y rebajar así un poco los excesos de Navidad
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VICTOR HERNANDEZ posted an update 2 months ago
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Iván Navas posted an update 2 months ago
Tarta Linzer.
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
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Sous Chef
Provolone un queso para compartir.
Base de tomate, provolone, pimienta y orégano, hecho en el horno
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Sarah Thompson posted an update 2 months ago
I’m investigating potato dishes, so today was Poutine. The topping is duck, and I put a lot of thyme in the gravy, which made it delicious.
It’s a cold weather dish, I feel, and it feels pretty unhealthy…
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Krasimir Georgiev posted an update 2 months ago
My first attempt for Tradicio Bread by Xavi Ramon Simon.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
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Stagier
¿Os acordáis del caldo de ayer? Pues estas maravillosas lentejas de pollo y verduras están cocinadas con ese caldo. Os cuento como yo las hago. Si utilizo un caldo muy potente de sabor y tengo miedo que con la cocción prolongada se queden un poco saladas. Lavo las lentejas y las pongo a cocer con agua, una hoja de laurel, 4 o 5 pimientas en…
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Beatriz Torija posted an update 2 months ago
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Sous Chef
Hay algo más reconfortante que ese aceite burbujeando????
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Estelle Reinette Martinson posted an update 2 months ago
The sugar art course blew my mind! Here is his two step process to perfectly caramalize anything from seeds, nuts and in this case popcorn
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L. Fernando García Barrero posted an update 2 months ago
Un saludo a todos. Deseoso de aprender nuevas técnicas.
Mercedes Minaya Palacios, Antonio Salvador Moreno Carretero and Mercedes Delgado de Miguel3 Comments- View more comments
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 2 months ago
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Stagier
Galletas de Cacahuete y Avena.
Aprovechando que puse el horno ayer, preparé estas galletas que tenía en la lista de recetas pendientes de probar.
Quedaron muy ricas. Son veganas y al utilizar harina de avena sin gluten son también sin gluten.
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
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Sous Chef
Chuletas de cordero en proceso de maceración.
Estas chuletas vienen de Badajoz concretamente del Valle de la Serena.
Los ingredientes son pimentón, ajo machacado, vinagre, sal, pimienta y comino.
Se dejan macerar mínimo 24h y luego se fríen rebozadas solo en harina y huevo.
Mañana las haré, no sé pueden hacer con cordero lechal, yo las hago con…
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