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Dilip Chettri posted an update 2 months ago
Veg tempura
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Estefania Lozano Ragel posted an update 2 months ago
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Sous Chef
Mi primera cosecha de frambuesas aunque tengo el arbol lleno lo unico que todavia no se han puesto rojitas, pimientos del padron son de dos plantas, y tomates cherrys si hemos cogido alguna vez que otra ya .
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
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Executive Chef
Café Dalgona.
Esta espuma de café, llamada “Café Dalgona”, la descubrí en la pandemia y se hizo muy viral. No sé si nació ahí o anteriormente, lo único que sé es que la hago bastante a menudo y está muy buena. La receta es sencilla; agua, café soluble y azúcar, puedes poner las mismas cantidades y solo tienes que batir a mano o a máquina, y te…
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catia pequeno posted an update 2 months ago
Mango lemon entremet
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Sarah Thompson posted an update 2 months ago
#FishChallenge number 1
Puff pastry tubes filled with trout, Greek yogurt and dill, dipped in fresh corriander, and served with cucumber and red onion.
I made a mess of filleting my trout, as you’ll see in another post, but I collected all the random tiny trout bits and poached them in milk and dill, and made this for lunch today.
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Me he inspirado un poco con el curso de fotografía gastronomica con smartphone de @jimena-agois y aunque esta fotografía solo sea de prueba voy entendiendo por qué es importante. ¡Curso 100% recomendado!
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Héctor Arregui posted an update 2 months ago
Hice mi primera pasta!
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
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Executive Chef
Presa ibérica curada II.
Después de 48 horas, ya estaba listo para empezar su transformación. Lo saqué de la mezcla, lo lavé y lo sequé bien. Después lo cubrí con una mezcla de especias: cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo, romero y pimentón. Una vez bien impregnado, lo envolví con papel absorbente y lo até fuerte con hilo de cocina.…
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Sònia Muñoz Pérez posted an update 2 months ago
Besugos a la donostiarra
#FishChallenge
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Lana Mihajlović posted an update 2 months ago
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Sous Chef
The first cherries of the season, straight from my garden. 🍒
There’s something special about picking them while they’re still warm from the sun… a little sweet, a little tart, and gone much faster than planned.
No recipe today. Just the simple joy of the first cherries, stained fingers, and that quiet feeling that summer has officially knocked…
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H. Emanuel Torres posted an update 2 months ago
Algo de la comida mexicana….
Birria de Res hecha con brasero 🧑🍳
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monicateruel-e65068 posted an update 2 months ago
Goan-Style curry fish
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Lana Mihajlović posted an update 2 months ago
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Sous Chef
Baked gnocchi with grilled chicken in a creamy roasted pepper and spinach sauce
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
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Executive Chef
Presa ibérica curada.
Esta receta la probé con cinta de lomo, cabezada de lomo, solomillo de cerdo y ahora doy un salto importante haciéndola de presa ibérica. La primera fase consiste en mezclar al 50 % azúcar y sal fina, poner en un túper, una capa de la mezcla de sal y azúcar, colocar la presa y cubrirla con el resto de mezcla. Taparla y…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
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Executive Chef
Lubina sobre crema de maíz dulce, coco y ají amarillo, salicornia y mayonesa de cilantro.
#fishchallenge
Una nueva aportación al #fishchallenge. Confité unos lomos de lubina en AOVE con tomillo y romero; luego elaboré una crema de maíz dulce, coco y ají amarillo. La parte de la piel de la lubina la tosté con un soplete, añadí unos granos…
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