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L. Fernando García Barrero posted an update 2 months ago
La familia ha decidido ponerme a prueba. Hoy un guiso tradicional, Rabo de vacuno al vino tinto
Victor Tinoco Alava, Antonio Salvador Moreno Carretero and 6 others1 Comment- View more comments
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André Mellergardh posted an update 2 months ago
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
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Sous Chef
Guiso de pavo.
Un guisito de pavo, aunque sea de filetes, entra bien en e cuerpo. Los del trabajo nos cuidamos bien.
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julietasubiracursos posted an update 2 months ago
Cursos con Antonio Bachour y Matias Dragun ☺️
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teshomemikiyas119 posted an update 2 months ago
Tarta de pistacho
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teshomemikiyas119 posted an update 2 months ago
La poire
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jaddygonzalez posted an update 2 months ago
Cena de cierre 2025 Peruana, hecha en colombia, lomo saltado, ceviche, causa, tiradito y arroz con leche que hizo mi cuñada, yo poco de repostería recetas de los chefs Patrick Hucking, Jose del Castillo e Ignacio Barrios , todo quedó deliiii
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Elena Pintado Paredes posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
Tarta de manzana siguiendo el curso de Técnicas de pastelería francesa. Una masa briseé, manzanas caramelizadas, yo le he añadido crema pastelera y por encima manzanas laminadas.
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
Level:
Executive Chef
Bacalao ahumado
Bacalao ahumado, esfericos de aceituna gordal, caviar de jugo de tomate, alcaparras, gotas de jugo de piparras, aove, cebollino
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Tosta caprese.
Con una base de gofre hice una tosta con los elementos de la ensalada caprese. Unos tomatitos cherry, unas perlas de mozzarella, pesto rojo, pesto verde, unos brotes y un poco de AOVE. A mí me encantó; me queda haber hecho yo los gofres para que hubiera sido más top. ¿Y a vosotr@s qué os parece?
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Atelier Mojica posted an update 2 months ago
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 2 months ago
Conchas asadas de manglar acompañadas de medallas de oro (patacones), un plato que representa el sabor auténtico de la costa ecuatoriana. 🦪🔥 El toque ahumado de las conchas se combina con el crujiente del plátano verde, resaltando los sabores tradicionales de los manglares de Portoviejo. Una preparación sencilla pero llena de identidad…
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Beatriz Torija posted an update 2 months ago
Level:
Executive Chef
Alcachofas con papada ibérica. Las alcachofas están cocidas al vapor primero y luego les he dado una fritura rápida, para tener textura. La papada se funde con el calor de la alcachofa. El resultado ha sido fabuloso
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Alvaro bustamante posted an update 2 months ago
Morrillo ahumado con reduccion de vino tinto, emulsión de ajo rostizado y aceite herbal!
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Shriya Beriwal posted an update 2 months ago
Miso Rissoto with charred butternut squash and goat cheese.
Garnished with black and white toasted seseame seeds
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