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Mercedes Minaya Palacios posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
@soldamiani esta creo que se ve mejor. Espero que sea la buena jajaa( he eliminado la otra)
Esferificacion inversa.
Sobre base de crema de manzana y vainilla, leche frita
Esféricos de yogur y coulies de frambuesa.
Orsolya Csernák, Mina Kalajdzic and 5 others8 Comments- View more comments
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Betty T posted an update a year ago
Thank you for this #ÉclairChallenge! It was fun to make these 🙂
My Eclairs and heart-shaped Choux are inspired by the upcoming Valentine’s Day.
I filled them with Strawberry Crémeux and dipped in pink colored glaze.
The decorations include hand-made chocolate pieces that I dusted with edible gold powder, strawberry pearls from Valrhona,…
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Vale Nieves posted an update a year ago
Alfajores de avellanas,, adaptación del de nuez, por capricho personal. Finalmente decidí rellenarlos con dulce de leche, y dejar las tapas del lado más rústico a la vista, y sin bañar, que ningún chocolate esconda nada. A mi me encantaron así…
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Carmela Vetere posted an update a year ago
Probando varias cheesecake😍🤤 #karmapastrychef @elenaadell
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Raffaella Bruni posted an update a year ago
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mauriciojpremazzi posted an update a year ago
a year ago (edited)
Para Sol Damiani y demás colegas .
. Que me pidieron
La mousse de dulce de leche es una delicia cremosa y esponjosa, ideal para quienes buscan un postre rápido, pero elegante. Es perfecta para ocasiones especiales o para darle un toque dulce a cualquier día. La textura ligera y aireada de la mousse, junto con el sabor caramelizado del dulce de…
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Níscalos a la plancha
A mi me parece precioso los colores de los níscalos cuando se están haciendo a la plancha. Estáis de acuerdo conmigo? Siempre ponemos platos bonitos, emplatados cuidados pero creo que el proceso de cocinado es realmente la esencia sin la cual nada de eso seria posible.😉
AOVE de mi tierra, con ajo y perejil en polvo, sal .…
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Michelle Tarby posted an update a year ago
I made English muffin bread yesterday which was super easy and tastes absolutely amazing. Plus a baking project that looked like it was supposed to at the end!
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Beatriz Torija posted an update a year ago
Level:
Executive Chef
Del curso de Ada Parellada, ‘Cocina sin desperdicios’, me quedo con la idea de tener una serie de precocciones de forma habitual en la nevera, para ir con menos asfixia entre semana. No suelo avanzar tantas como querría, pero el aceite de ajo y perejil, no falla. Aquí, con volandeiras.😋
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Agnė Frelingė posted an update a year ago
I know, it doesn’t look very Instagramish but these different flavours are amazing. This is Dabeli Masala – a sandwich from India. I made masala peanuts, dabeli filling from mashed potatoes, green chutney, thamarind chutney. I didn’t have a pomegranate, so I used litchi and insted of chickpea noodles I used kataifi.
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Mariyana Mateva posted an update a year ago
Mango, 4 tonos de amarillo у un éclair. Como terminareis la decoración? Esto es mi reto 😅 #ÉclairChallenge
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Mina Kalajdzic posted an update a year ago
Sourdough starter – Martini Beria
Day 5th
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
Level:
Stagier
Chouquettes.
Unos sin rellenar, otros rellenos de nutella y otros rellenos de crema de pistacho del Curso de Técnicas de Pastelería Francesa de Philippe Salomón.
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paula andrea morales posted an update a year ago
a year ago (edited)
My version of pavlova with the recipe from chef Josep Armenteros and the food photography tips from Jade Nina Sarkhel. Happy to learn and add my personal touch to each recipe and photo 🤩
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liloczka1978 posted an update a year ago
Couple of pies after completing the Decorative Shortcrust pastry with Julie Jones. Thank you Julie for the sharing your knowledge.
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