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Майя Ефимчик earned the scoolistar ScooliStar a year ago
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Nathalie Robitaille earned the scoolistar ScooliStar a year ago
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Massimo Orlando earned the scoolistar ScooliStar a year ago
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j28rn87 posted an update a year ago
Cheesecake oreo .
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j28rn87 posted an update a year ago
Ensalada de calabaza asada, tapenade, burrata, arugula y nueces especiadas.
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Sol Damiani posted an update a year ago
Level:
Scoolinary Team
🌶️ Nuevo Curso: Fundamentos de la Panadería 🌶️ 🥖 ¿Quieres hacer pan con sabor de verdad? Aprende a hornear panes artesanos con mínima levadura, logrando cortezas crujientes y migas perfectas.
📽️ 3h 50 min de vídeo HD | 34 lecciones | 5 recetas
👨🍳 Con el maestro panadero Lutz Geißler, descubrirás el arte del buen pan…- View more comments
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Griselda 🌻🌻🌻 posted an update a year ago
Acá voy probando recetas de diferentes cursos de pastelería, algunos los terminé otros los tengo en proceso.
Esta es una mousse de pomelo con unos pomelos confitados, y le puse un crumble para que le de crocancia y sobre todo dulzor.
Es del curso de pastelería ligera.
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Sol Damiani posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Scoolinary Team
🔥 Challenge: La Croqueta Perfecta
Ha llegado el momento de demostrar quién domina el arte de la croqueta. ¿Será un español, desde la cuna de esta delicia, quien haga la mejor croqueta del mundo? ¿O nos sorprenderá alguien desde otro rincón del planeta?
🎯 El desafío:
Mira el curso Croquetas de Chema Soler, el maestro croquetero. Luego, pon manos…
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Beatriz Piedras posted an update a year ago
Cuando el fin de semana sale redondo.
El día 1 nos invitaron a un tardeo remember del sonido de Valencia como inicio de prefallas .
No acababa de ser mi música de bailar (es más la de correr en el gimnasio 🤣) pero he de reconocer que lo pasé muy bien .
En agradecimiento , el domingo correspondimos la invitación con esta paella de sepia ,…
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Leonardo Cartes posted an update a year ago
Dobladitas hojaldradas
Las dobladitas son un pan clásico de la panadería chilena, un pan sencillo cuya elaboración se basa en discos de masa interfoliados con mantequilla y los cuales se doblan dos veces para formar un triangulo
El otro día estaba haciendo dobladitas en la panadería, me atrasé con la producción por lo que no pude almorzar y…
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Melodia Helada de Frutas y Flores
#TécnicasChallenge
Tuile de mango, Sorbete de Frutos Rojos, Helado de Nata, Flores y Frambuesa Liofilizada.
Tenia pensado hacer un postre especial con muchas técnicas y ya había preparado algunas cosas, pero al final no ha sido posible. Con algunas de esas elaboraciones hoy ha nacido este postre helado que nos ha…
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Beatriz Torija posted an update a year ago
Level:
Executive Chef
Dice mi marido que como meta una especia más en casa va a tener que salir él. A ver como le explico que necesito alguna cosilla más 😅 eso sí, cuando me pongo a ordenarlas y limpiar armarios y frasquitos… necesito el día. Fue este fin de semana, como estaba lluvioso, aproveché en casa.
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Ljubica Jocic posted an update a year ago
Tiramisu
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Lana Mihajlović posted an update a year ago
Level:
Sous Chef
In the embrace of warmth, where flavors intertwine into a tale of passion, these bites were born—stuffed mushrooms and crispy cheese rolls. The smooth mushroom caps embraced the richness of kaymak and the crispiness of bacon, while the rolls wrapped themselves in a golden, crispy coat, hiding a soft, creamy cheese heart. Each bite was a kiss…
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Ensalada de Berenjena Ahumada, Yema, Encurtidos y Salazones
#TécnicasChallenge
Fue amor a primera vista. La primera vez que vi esta receta en el curso Cocina Mediterránea: Delicadeza, técnica y sabor de Begoña Rodrigo supe que algún día la haría, pero en aquel momento me parecía algo lejano. Cuando @soldamiani me propuso organizar el Menú…
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