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Jorge Sainz posted an update a year ago
En el delta del Mekong, en una ciudad llamada Cam Tho, comimos sopa de anguila, ancas de rana en salsa hoisin, pez lodo en salsa de ostión y puerco, también en ostión (sin foto los últimos dos). Me sirvieron verduras verdes con forma de carambolo pero son sabor ligeramente astringente.y fresco que acompañaron a la sopa.
Si han comido anguila en…
Valentina Gurau, Lana Mihajlović and 2 others7 Comments- View more comments
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Diana Vinces posted an update a year ago
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Stagier
Hoy he preparado un limón pye.
Sin molde y sin batidora.
Me ayude en una cazuela de barro para darle la forma a la tartaleta. para el relleno y el merengue suizo utilice una Cecotec que tenía mano y muchacha fe. Ya que esto de la cecotec o termomix me dan respeto cuando se trata de preparar una mouse o en este caso merengue.
El resultado me…
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Estefania Lozano Ragel posted an update a year ago
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Stagier
Llevo varios dias queriendo hacer cebolla morada encurtida, pero no me ha dado tiempo hasta hoy que he decidido sacar un hueco para hacerla, Asi que me he puesto manos a la obra y las he hecho, ahora toca esperar para poder probarla.
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e.carreteroperez posted an update a year ago
Segundo intento de pain aux raisins. Creo que ya Les he cogido el pundonde grosor. También llevan más crema y pasas. Se acabaron el mismo día que los hornee✌🏼un éxito!!
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Grober 그로베르 MasiaS 마시아스 posted an update a year ago
#PlatingChallenge
Nombre del plato :
Timbal Pe
Arroz graneado a la chicha morada.
Relleno de cubos de palta ,cubos de trucha acevichada. Coronado en salsa de curry con cilantro y flores del pensamiento .
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Beatriz Torija posted an update a year ago
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Executive Chef
Estuve hace un tiempo en la feria de la trufa en Soria, a finales de febrero. Os comparto unas fotos del momento en que nos mostraron cómo se recolectan, con perros entrenados… mira que yo lo intenté con la mía, pero nada 😅. No compré ninguna trufa, fue el último día y solo quedaban las más grandes y caras. Ahora, con el reto del…
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Executive Chef
Nombre del plato : Calma
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Esperé a que las flores cerraran sus hojas cuando el sol se escondió tras las nubes. Mi Gazania llevaba dias dándome unas flores preciosas, pero yo las necesitaba casi cerradas ( ellas me inspiraron en este proceso).
Quería hacer un plato sencillo, sin ruidos alrededor que pudiera empañar la…
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fatihakhedim85 posted an update a year ago
Scoolinary
Red velvet COQUELICOT
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Sous Chef
Colas de cigalas a la plancha
Lleva ajo y aceite de perejil.
Un entrante sencillo y muy rico
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Silvia Arias Salazar posted an update a year ago
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Lana Mihajlović posted an update a year ago
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Sous Chef
On a table that had seen better days and worse meals, a true marvel stood today — a plate of squid in sweet sauce, next to a bowl of potato salad that smelled like childhood and summer, all at once.
The squid, tender and firm at the same time, rested in the sweet sauce as if they had made peace with the idea that they didn’t always have to be…
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Ksenia Vadaturskaia posted an update a year ago
Triple chocolate brownies, from the course of Juliana López May, I was so enjoying them with the cup of my morning coffee. A breakfast like this can be life transforming 😊
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Diana Vinces posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Stagier
Hoy me animé a preparar uno de mis platos favoritos de Mallorca: el tumbet, esta vez con huevo.
Para los que no conocen este plato dire que es un plato tradicional mallorquín que se prepara con verduras del huerto: patatas, cebolla, pimiento, berenjena, ajo y salsa de tomate.Me gusta pensar que es el hermano mallorquín del ratatouille, ya que…
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Carlos Rodríguez Almazán posted an update a year ago
Tiradito de caballa curada en sal de cítricos sobre ajo blanco con caviar crujiente de frambuesa congelada.
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ivana saiz posted an update a year ago
a year ago (edited)
#platingChallenge
Tarta aire cheesecake.
Una tarta ligera, como un bocado de aire, poco dulce, con un suave sabor a queso.
Me he inspirado en los menús de sidrería , típicos en Euskadi, el menú típico es revuelto de hongos, bacalao y chuleta, regado con sidra que uno mismo se sirve directamente de la barrica. Y de postre… Siempre queso,…
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