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Nadia sarah Benali posted an update 10 months ago
Saint-Sébastien
Lana Mihajlović, Antonio Salvador Moreno Carretero and 3 others1 Comment- View more comments
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EDGARDO ABORDE posted an update 10 months ago
Bicolor Croissants filled with mascarpone strawberry cream
✅ Croissants and Viennoiserie course
✅ profile —professional
✅the challenge making this recipe for me is the getting the right temperature of butter and the dough, the folding and resting time.
#bachourchallenge
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Maloles Muñoz posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Y volví a sacar los pinceles …Porque si hay que hacer una replica, se hace 🥰
Edito fotos y vuelvo 😉
Procesos #BachourChallenge
0:18
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Beatriz Torija posted an update 10 months ago
Level:
Executive Chef
Perdón, porque la foto no es muy buena… la he hecho así, un poco rápido, con el plato ya en la mesa
😅 Son unos espárragos trigueros hechos a la plancha, con una vinagreta de miel y un poco de parmesano rallado por encima. Sencillo, rápido y ¡delicioso!
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Anna Luisa Vingiani posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
#BachourChallenge
Black Forest from Entremets and tarts
The most difficult part of thic cake is the decoration, but it was a satisfaction to see it finished 😊
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stella gagliano posted an update 10 months ago
Hoy en argentina ( 25 de mayo ) se festeja el primer gobierno patrio..es una fecha muy importante ya que comenzaba nuestro camino hacia la libertad.
Acostumbramos comer comidas típicas como locro, asado, guisos
En mi caso optamos para el mate de la tarde
Hacer pastelitos y torta fritas
Los pastelitos son una masa de hojaldre rellenos con dulce…
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stella gagliano posted an update 10 months ago
#BachourChallenge
Moño bicolor de croissant del curso bollería y croissants segunda colección
Bueno..está vez la dificultad estuvo en querer aprovechar la masa al máximo ..y que queden los mínimos recortes….
ME ENCANTAAAAA ESTA RECETA !!!!
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
Level:
Stagier
Coca de San Juan Vegana
Para aprovechar la leche de soja que me quedaba y la crema pastelera de vainilla vegana, probé esta receta que vi de La Gloria Vegana.
La masa la aromaticé con ralladura de limón,agua de azahar y naranja confitada.
Una lleva el enrejado típico con crema pastelera, azúcar perlado y trocitos de avellanas.
La otra lleva una…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 10 months ago
Level:
Sous Chef
Boquerones rellenos de pimientos del piquillo.
Sin espinas, rebozados y fritos.
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Maloles Muñoz posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Macedonia en Texturas
No es una macedonia al uso, cada una de las frutas está elaborada con una técnica diferente.
Piña licuada y reducida con azúcar hasta quedar una textura de salsa (en la base del plato)
Mango cortado en rodajas muy finas y trozos pequeños
Fresas en confitura encima del mango
Pera asada (al horno a 180ºC durante media…
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Ashit Khadal posted an update 10 months ago
Orange crumble cake. I tried to keep it simple
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Beatriz Torija posted an update 10 months ago
Level:
Executive Chef
Creo que todos los que andamos por aquí amamos cocinar y disfrutamos haciéndolo. Muchos incluso os ganáis la vida con ello, otros somos solo apasionados.
Pero, digo yo, que no todo va a ser cocinar en esta vida… 😜, también disfrutamos de la buena mesa fuera de casa. Hoy, que estábamos de celebración mi marido y yo hemos ido a un restaurante que…
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KIM TUYEN PHO posted an update 10 months ago
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KIM TUYEN PHO posted an update 10 months ago
Coffee roll cake @rachelLo
J’ai réalisé le Coffee Roll Cake du cours Hong Kong Bakery Classics. Je pense l’avoir bien réussi à mon troisième essai ! Les deux premiers n’étaient pas concluants : je n’avais pas le bon moule (le mien était trop petit, ce qui rendait le gâteau trop épais et donc difficile à rouler), et ma meringue ne montait pas…
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gabriellandaeta2 posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
Es dejo una foto que fue tomada en la estación de pastas donde trabajo, mi compañera es el valor agregado a las preparaciones que todos los días tenemos el gusto de hacer para nuestros clientes.
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