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Laura Peters de Velásquez posted an update in the club
4 weeks agoPastry & Bakery 4 weeks agoHi, I’m already at the club I belong to 🙂 Well, besides my struggle with rice bread, here’s my other struggle. Does anyone else love flowers on bread? Hahaha
Hola, ya estoy en el club al que pertenezco 🙂 Bueno, además de mi lucha con el pan de arroz, mi otra lucha es ésta. Alguien que ame las flores en los panes? jajajaja
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Óscar J. González Hernández, Lyubomira Tuykova Tuykova and 6 others7 Comments- View more comments
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Laura Peters de Velásquez posted an update 4 weeks ago
Well, after all this time, always struggling to improve the rice bread I learned to make here—because, to be honest, I didn’t like the result—I finally did it. I threw away several loaves and ate others, always thinking… I have to make this again, even though I don’t like it.
FINALLY: I DID IT. What else can I say… oh yeah, now that I’ve…
Bueno, después de tanto tiempo, siempre luchando con mejorar el pan de arroz que aprendí aquí, porque soy sincera, no me gustaba el resultado, lo logré. Tiré varios panes y otros me los comí, siempre pensando…debo repetir ésto que no me gusta.
YA: LO LOGRE. Qué más puedo decir…. ah sí, que ya con este logro me compré unos 5 Kg de granos…
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Eduardo Arocas Diaz posted an update 4 weeks ago
Nothing beats some good Garbanzas🫣🤭
Nada mejor que unas buenas Garbanzas🫣🤭
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Iván Navas posted an update 4 weeks ago
Inspired by the origins of vodka.
Vodka Divine
It is an infusion of vodka, coffee, cardamom, and cinnamon.
Infused for 24 hours.Inspirado en el curso origen del vodka.
Vodka Divine
Es una infusión de Vodka, café, cardamomo y canela.
Infusión de 24 horas.
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Michael Yela posted an update in the club
4 weeks agoPastry & Bakery 4 weeks agoMini croissant 🫡
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Arslonbek Erkinov posted an update in the club
4 weeks agoPastry & Bakery 4 weeks ago🖤 NOIR ARACHIDE | Maison Efsun
I created NOIR ARACHIDE as a signature cake for my own brand, Maison Efsun — a dessert designed to express my approach to modern pastry through the balance of flavor, texture, and elegance.
The concept is built around the combination of intense chocolate, roasted peanuts, salted caramel, and creamy textures.
The cake…
0:32
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Arslonbek Erkinov posted an update 4 weeks ago
🖤 NOIR ARACHIDE — Chocolate Cake with Salted Caramel & Peanuts | Maison Efsun
🖤 NOIR ARACHIDE | Maison Efsun
I created NOIR ARACHIDE as a signature cake for my own brand, Maison Efsun — a dessert designed to express my approach to modern pastry through the balance of flavor, texture, and elegance.
The concept is built around the combination of…
0:32
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David Torres del Castillo posted an update in the club
4 weeks agoCooking 4 weeks agoGrilled prawns / llauna (very typical in Catalonia)
Gambitas brasa / llauna (muy típico en cataluña)
0:14
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David Torres del Castillo posted an update in the club
4 weeks agoCooking 4 weeks agoWok-seared tuna, vegetables sautéed in sesame oil and miso, and a gel made from roasted peppers and fish.
Atún sellado al wok, verduritas salteadas con aceite de sésamo y miso, gel de pimientos asados y pescado.
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 4 weeks ago
Level:
Stagier
Shrimp and shellfish
Level:
Stagier
Camarón y concha
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Best regards.
My lemon tart—made using French pastry techniques—still needs some work, but as for the flavor: delicious!
I finally worked up the courage to make Italian meringue—and thanks to Chef Moni Ríos’s new book on meringues, I pulled it off. The first syrup went past 120° and started to crystallize, so I had to start over. With the…Saludos.
Mi tarta de limón, poniendo en práctica las técnicas de pastelería francesa, aún me falta pulir pero en sabor: ¡delicioso!.
Además de tomar valor y hacer el merengue italiano pero con lo nuevo en Merengues de chef Moni Ríos lo logré. El primer almibar se me pasó de 120° y empezó a cristalizar así que tuve que empezar de nuevo. Con el…
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Maloles Muñoz posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
Level:
Executive Chef
Polvo de gambas
De las gambas aprovecho todo. Hice este polvo con las cabezas y pieles que cocí unos minutos (el agua de cocer la aproveché para arroz). Trituré y extendí en un silpat. Sequé al horno 50 minutos a 140ºC. Después al molinillo hasta conseguir el grosor deseado.
Para dar un sabor umami a infinidad de platos ó lo que se te…
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Maloles Muñoz posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
Level:
Executive Chef
Polvo de Gambas _ Proceso
0:16
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Sol Damiani posted an update 4 weeks ago
Level:
Scoolinary Team
💬 Los foros volvieron… ¿los extrañaban?
Con los nuevos Clubs, además de compartir contenido con personas que tienen tus mismos intereses, cada espacio cuenta con su propio foro para preguntar, debatir, intercambiar experiencias y tener conversaciones más profundas sobre cada temática.
Queremos saber cómo los están viviendo:
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Si ya estabas cuando…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 weeks ago
Level:
Executive Chef
Can someone explain this to me?
We didn’t have much going on at the restaurant tonight, but they sold me 9 rice dishes. This is crazy.
Level:
Executive Chef
Que alguien me lo explique.
Esta noche no hemos tenido mucho movimiento en el restaurante, pero me han vendido 9 arroces. Esto es de locos.
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