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Beatriz Torija posted an update 9 months ago
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Executive Chef
Desde que hice el curso de cocina andaluza contemporánea, tenía ganas de hacer tortillitas de camarones. Creo que aún podrían salir mucho mejor, pero para una primera vez, no han quedado mal
Mercedes Minaya Palacios, Mercedes Delgado de Miguel and 5 others9 Comments- View more comments
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Matcha Latte. Mi primera vez con té Matcha
Después de terminar el curso Pastelería con Té Matcha de Ken Ochiai Martí os presento mi Matcha Latte. No le puse té espolvoreado al final porque os confieso que me daba algo de miedo por si no me gustaba😅. Me sorprendió el sabor y sobre todo el olor tan fresco.
Después del primer sorbo (…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
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Stagier
Guacamole Smoothie.
Del Curso de Cocktail Experience: Iniciación a la Coctelería de Javier de las Muelas
En mi versión utilicé Spirumiel (miel de azahar con espirulina) y leche entera, que es la que tenía en casa.
Lo decoré con un poco más de spirumiel, anís estrellado y hebras crujientes de espirulina.
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lin5dic posted an update 9 months ago
I made green apples today. I didn’t quite get the color right, but I really like the result and the taste. 🫶
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 9 months ago
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Executive Chef
Zanahorias y coliflor encurtidas.
Como verás @ Sussan Estela me anime a hacer encurtidos de verduras, quiero antes de que te vayas el resultado.
Es del curso de encurtidos.
Hice un tpt como indica el chef y voile aquí tengo mi encurtidos.
Las piparras que hice están riquísimas, los pepinillos también, ahora queda ver el resultado de estas verduritas.
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Sol Damiani posted an update 9 months ago
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Scoolinary Team
📣 Atención profesional de Puebla, México: ¡esto te interesa!🇲🇽
La semana que viene se celebra en Puebla el primer Festival y Congreso de Latino Gastronomic, y en Scoolinary tenemos el orgullo de ser patrocinadores oficiales.
Si quieres ver en acción a algunos de nuestros profesores —Álvaro Clavijo, Antonio Bachour, Carles Gaig, Carles… -
Daniela Duran posted an update 9 months ago
Antes y despues en la Escuela aprendimos hacer medialunas era un gran desafio para mi , practicaba en casa varias veces y nunca quedaba conforme con el sabor mas su textura era frustrante para mi creia que el problema era yo hasta que en Scoolinary aparece el Maestro Bachour con su Curso de Bolleria , ahi Bachour enseñaba los famosos…
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kehel posted an update 9 months ago
Mango mousse cake under transparent glaze…
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Leslie Gisella Gordillo Chávez posted an update 9 months ago
Galletas Suizas
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Jose Joaquin Soriano Pozo posted an update 9 months ago
Mi versión de los gnocchi boloñesa con carne de pollo, estaban deliciosos, la salsa muy espesa pero con mucho sabor
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Judy Keegan posted an update 9 months ago
My second cocktail from the “Cocktail Basics:25 Classic Cocktails course, this is the Aperol Spritz. I apologise for not having the correct glassware to serve it in or the garnish but I have to utelise the products that I have got on hand.
I ended up adding some simple sugar syrup to the beverage as it was a little dry and bitter for my personal tastes.
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Kevin Godbee posted an update 9 months ago
Nashville Hot Fish Fillets with Grits and Fried Okra.
This is inspired by Nashville Hot Chicken. The story goes that on one Sunday morning, back in the 1930’s, a groggy Thornton Prince rose for breakfast after a late night of carousing in Nashville, Tennessee. A Sunday morning fried chicken breakfast was tradition in the African American…
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Beatriz Torija posted an update 9 months ago
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Executive Chef
Carpaccio de calabacín
Lleva cherrys, cebolleta, alcaparras, zumo de limón, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 9 months ago
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Sous Chef
A cenar. Disfruto de las ensaladas. Esta es una Caprese con cebolla morada, pepinillos y gildas.
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Lana Mihajlović posted an update 9 months ago
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Sous Chef
Bifteki – From “Burger Experiment” to the Real Deal
Fifteen years ago, back when I was still living in Croatia, my “encyclopedia of Greek cuisine” could fit on a single page. It said: moussaka. And not even the Greek version, but our local one, more potatoes than eggplants. Everything else was a big gastronomic mystery.
At that time, my… Read more
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