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sonia milena Sanchez lopez posted an update 9 months ago
realice la técnica fría, y la deje reposar por 12 horas. la consistencia es muy suave y el sabor se acentúa muy rico. aquí aprendí lo importante que es abrir la mente para diseñar sabores y texturas con la gran variedad de frutas que tenemos en Colombia.
Ezra Origuella, Lana Mihajlović and 4 others2 Comments- View more comments
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 9 months ago
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Stagier
Hoy os comparto la Lasaña que hemos comido hoy, hecha por mi hija mayor con un poco de ayuda ( en esta ocasión me ha tocado ser pinche)
Estaba muy rica.
Las fotos son hechas por ella.
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sonia milena Sanchez lopez posted an update 9 months ago
en este curso estoy puliendo mis conocimientos y gracias a los profesores estoy aprendiendo técnicas muy indispensables para ser muy pulida y entregar un producto de alta calidad, deseo aprender cada día mas ya que el arte de la bombonería es muy amplio.
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Croissants hechos con las clases del maestro @antonio-bachour
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Steve kylian Yana huanca posted an update 9 months ago
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 9 months ago
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Sous Chef
Aunque amo cocinar con fuego, brasas y leña, a veces no hay que encender los fogones para que te salga un plato rico. Esta es mi burrata con tomates cherry confitados con tomillo y romero y dos pestos: rojo y verde. Bon appétit.
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Kevin Godbee posted an update 9 months ago
#BarbecueChallenge
Here is as 7.7 lb (3.5 kg) beef brisket, which is actually a little small. It was smoked using charcoal, oak and apple woods. The most challenging part was getting past the two hour stall at an internal temperature of 150°F (66°C). It finally finished after 12 hours at an internal temperature of 205°F / 96°C.
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fsanchezzarabozo posted an update 9 months ago
Hola que tal ?
Necesito consejos para comprar una amasadora nueva estoy entre una kitchenaid o bien kenwood?
Cual me convendria suele amasar paber que otras preparaciones peor no mucho mas ?
Gracias- View more comments
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Luis Gabriel Beltrán Mendez posted an update 9 months ago
El hogao es una salsa colombiana, se hace con tomate, cebolla larga, comino, sal, caldo de pollo y el mejor complemento para hacerlo un plato típico de mi tierra, con una carne desmechada y patacones.
De nuevo, un dia de comida casera sin mucho esfuerzo en presentación, solo disfrutar de la buena comida.
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Giovanni Emmanuel Ruiz Galloso posted an update 9 months ago
Disculpen hice el pago premium solo que el otro correo no me carga hay forma de cambiar de correo?
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Kevin Godbee posted an update 9 months ago
Crispy Skin Chicken Thighs, Forbidden Rice with Corn, Sautéed Kale.
In ancient China, black rice was considered a precious and rare commodity, reserved exclusively for the emperor and his court. The name “forbidden rice” reflects this historical exclusivity. It suggests that common people were forbidden from consuming this rice, which was…
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Judy Keegan posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
Fish & Chips, Reimagined 🐟🍟
I just wrapped up the Fish & Chips module from Ed Szymanski’s British seafood course, and wow—this dish is far more nuanced than it looks.
The thrice-cooked chips were a revelation. Boiled, chilled, twice-fried—each step builds texture. The final fry at 190°C gave me that golden crunch with a pillowy interior…
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
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Executive Chef
A veces llegan regalos tan inesperados que sorprenden. Esto nos lo regalaron el pasado domingo y lo mas curioso es que fueron 3 personas distintas. No os parece casualidad?
Agradecida siempre de estar rodeada de buena gente que nos miman❤
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Beatriz Torija posted an update 9 months ago
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Executive Chef
Las rabas en Cantabria son religión. Y la verdad es que las hacen como nadie. Qué fritura, qué ricas 🤤🤤🤤
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Sol Damiani posted an update 9 months ago
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Scoolinary Team
🌟 ¡Orsolya Csernák (Orsi) ha alcanzado el nivel Stagier! 👩🍳✨
Orsi no solo cocina: vibra con cada plato, comparte con alegría y contagia su pasión.
Es la primera usuaria de habla inglesa que se unió a esta comunidad cuando la abrimos, y desde entonces no ha dejado de sorprendernos.🏅 Badge Scoolisseur por dejar su review
🏆 Ha ganado challenges y…- View more comments
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