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Mercedes Minaya Palacios posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
Migas estilo extremeño.
Un pan candeal migado, tiene que estar asentado como dicen en Extremadura, de unos días o de la víspera, mojadas con agua y sal.
Puede llevar aceite con pimenton de la Vera, o manteca colorada.
Se fríen ajos, panceta, chorizo, pimientos, y en esa misma sarten se hacen las migas hasta que se seca el agua con que las…
Cristina Arche, Mercedes Delgado de Miguel and 4 others8 Comments- View more comments
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Betza Medina posted an update 8 months ago
Cheesecake tradicional con jalea de frutos rojos, con base en el curso de Elena Adell, una delicia!! Es cremoso, es suave, no empalaga!! Es un must do!!
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kehel posted an update 8 months ago
Have tried eclairs. Dough was a bit stubborn, still it has great taste in combination with vanilla cream (very delicate) ad vanilla glaze (great for all purposes). Thanks for https://www.scoolinary.com/courses/eclairs =)
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Mary Elena Nava Wuetter posted an update 8 months ago
Hoy he preparado una tarta salada con papa, parecida a un crumble.
Rellena con queso ricota cebollas y puerros asados y especias…mi hijos y mi esposo la amaron.
Me siento feliz😃.
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Kevin Godbee posted an update 8 months ago
Hamachi Ceviche with Blood Orange Leche de Tigre made with Ají Escabeche. Plantain chips and two types of Peruvian corn – maize cancha and maize mote. This was an experiment that I made up. The leche de tigre was excellent, but it would be better with the two corns in side dishes, and with the mote (larger corn) sautéed in butter and served hot.…
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Ruaan Prins posted an update 8 months ago
Sister Pie’s Lemon meringue recipe.
It’s a game changer. So good . Really enjoyed that course and it was fun . Thanx Lisa
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Beatriz Torija posted an update 8 months ago
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Executive Chef
Secreto de cerdo con verduras al wok, con aceite de sésamo, salsa de soja y semillas de sésamo
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
Esto es un paquete de verduras que he puesto de acompañamiento a un hojaldre relleno.
Todo este hecho a la plancha y servido con una salsa con toques de reducción de vinagre
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Chris Goddard posted an update 8 months ago
Taco Cupcakes
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Nerea Maiztegi Santillán posted an update 8 months ago
Cacio e pepe.
Un clásico de la pasta italiana 😋 siguiendo las pautas de Sabino en el curso de recetas clásicas de pasta italiana.
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Kevin Godbee posted an update 8 months ago
Sichuan Hot and Spicy Beef. Adapted from Sichuan Cuisine in Both Chinese and English, published in China in 2010 by the Sichuan Higher Institute of Cuisine and the Sichuan Gourmet Association. Adapted by The Mala Market.
This is another super delicious one that is in the regular rotation. Featuring these imported from China ingredients -…
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Estefania Lozano Ragel posted an update 8 months ago
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Stagier
Llevo unos dias desaparecida sin ganas de nada, pero hoy he decidio hacer algo para poder despejarme que lo necesitaba y he hecho con los tomates que tengo de mi huerto.
Pa amb oli y tomates del curso de Cocina mediterranea con aceite de oliva de Marc Fosh
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Beatriz Torija posted an update 8 months ago
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Executive Chef
La prueba de la tortilla francesa
Hoy quería ahondar en una reflexión de Antonio @cecu6669hotmail-com de hace un par de días. Él hablaba de alguno de los males del sector de la hostelería de hoy en día, como es el querer imitar la alta cocina… sin llegar; la falta de conocimientos, de investigación, los atajos en las recetas…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 8 months ago
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Stagier
Pincho de Buñuelo de Chistorra y Pincho de Queso Cheddar rebozado.
Del Curso de Pinchos y Tapas Imprescindibles Españolas de Koldo Royo.
Quedaron ricos pero en algunos de los de queso, el queso se escapó. ¿Algún truco para evitarlo?
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Srija Gottumukkala posted an update 8 months ago
FIRST BAKE CHEESECAKE FROM ELENA ADELL from the baked cheesecake course !!! @elenaadell
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