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Lana Mihajlović posted an update 4 weeks ago
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Stagier
Diplomatic Sausage Summit
Lunch today felt like a political debate on a plate. The sausage… serious, rustic, standing firmly like a pillar of tradition. It doesn’t know compromise. Its only policy is to sizzle with juices and smell like smoke.
Next to it, beans and corn in a spicy sauce staged a revolution… red, loud, fiery, as if determined…
Antonio Salvador Moreno Carretero, Chef Ahmet Yildirim and 3 others2 Comments- View more comments
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Chef Ahmet Yildirim posted an update 4 weeks ago
“I’m ‘beef-ing’ up my happiness with this burger.”
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 weeks ago
“Sin reglas, solo comida. No rules, just food”.Este es mi grito de guerra para presentar mi plato. El primero lo presenté hace unos días, y viéndolas hoy, las podía denominar “Las sosas”, unas tristes y aburridas gyozas de cerdo”. Pero me he propuesto darle rienda suelta a mi imaginación y presentar algunos platos como si fueran para mi…
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eric ortiz posted an update 4 weeks ago
seguimos aprendiendo
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Betzabé Medina Alcántara posted an update 4 weeks ago
De mi nueva sección denominada “postres para mi esposo” y del curso Recetas de Tartas sin Gluten de Vanessa Hernandez, les presento mi tarta marmoleada.
Y para los que ya tomaron el curso, pensarán, esa tarta no la vi en el curso y tendrán razón, pero en mi defensa, quiero contarles que no me decidía entre la tarta de chocolate y la de…
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Kevin Godbee posted an update 4 weeks ago
Chinese Chicken and Corn Soup
This dish has been around since the early-20th century in China and the mid-20th century in the US. I just learned of its existence recently from reading the book, “The Seventh Daughter” by Cecilia Chiang. She founded the famous Mandarin Restaurant in San Francisco (1961 – 2006). The original version uses…
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Maloles Muñoz posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
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Executive Chef
Hoy, después de 4 meses de espera compartida, @beatriztorijagmail-com y yo hemos abierto a la vez el tarro de nuestras nueces encurtidas. La receta es del curso Introducción a los Encurtidos del Chef Robert Ruiz Moreno.
Este es el resultado:
Al abrir el tarro desprende un aroma avinagrado, no muy fuerte. Con el liquido de encurtir las nueces…
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Beatriz Torija posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
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Stagier
Pues este es el resultado de las nueces encurtidas🌰✨ que hoy hemos abierto @loles-mhotmail-com al mismo tiempo, después de 4 largos meses de encurtido. Es una receta del curso Introducción a los encurtidos, con el Chef Robert Ruiz Moreno.
Lo primero, al abrir el frasco, lo primero que se percibe es un aroma avinagrado, no excesivamente…
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Lana Mihajlović posted an update 4 weeks ago
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Stagier
Song of Roasted Roots
In my kitchen, colors turned into emotions. The red pepper, under the flame of the oven, opened its heart and revealed a sweetness that had been hidden until then. The carrot, wrapped in warmth, transformed from a humble root into a bright orange sun. And the garlic, once it shed its harshness through roasting, became…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 weeks ago
Me apetecía a mí una fideuá de marisco, cambiar arroz por fideos, “como cuenta la leyenda que unos pescadores querían hacer un arroz de marisco y se quedaron sin arroz e improvisaron echándole lo que tenían a mano y eso fueron unos fideos y así nació la fideuá de marisco”, pero, lo dicho, como cuenta la leyenda. La mía es con sus…
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Judy Keegan posted an update 4 weeks ago
Watermelon, mint and chia seed jam.
I am a lillte bit dissapointed in this jams colour, certainly not as bright and inviting as the one on the jams, jellies and marmalades course. It took a long time to reach the desired bx level which meant that the vibrant colour turned into a murky uninviting colour. Still tastes nice. I love how the jam…
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Maloles Muñoz posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
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Executive Chef
Ensalada de Pepino y Cherrys al Pedro Ximenez
No tenía intención de hacer nada parecido pero troceando el pepino se me ocurrió este emplatado.
Pepino, tomate cherry, sal rosa, perlas de Pedro Ximenez, aove temprano, brotes de girasol y pétalos de dalia🌸
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Beatriz Torija posted an update 4 weeks ago
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Stagier
Un sencillo pero delicioso bizcocho de yogur y limón 💛
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 weeks ago
Un capricho italiano. Provolone al horno con una base de pisto y las tostas que nunca falten.
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Somayeh Ghasemzadeh posted an update 4 weeks ago
“Whispers of Turnip and Saffron” plate
“Boiled turnip in Iran is a simple winter dish, traditionally valued as a natural remedy for colds. The steam and aroma of turnips evoke memories of chilly autumn and winter nights in Iranian homes. Rich in vitamins and healing properties, it holds a special place in the culinary memory of Iranians”
A fusion…
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