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Estefania Lozano Ragel posted an update 7 weeks ago
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Stagier
El otro dia le tocaba a mi marido de trabajar de noche y como siempre yo le hago su almuerzo y su cena, pues para cenar decidi hacerle una ensalada, le puse un mix de lechugas, mini mazorcas de maiz cortadas a la mitad, tomates cherrys, zanahoria rallada, le añadi nueces picadas y pipas de calabaza. Hice una vinagreta con miel de azahar, limón y…
Ann Elisa Atencio and L. Fernando García Barrero1 Comment- View more comments
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L. Fernando García Barrero posted an update 7 weeks ago
Arroz negro con calsmares y mayonesa de piparras
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
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Sous Chef
Cremita de calabaza y zanahorias.
Llevo haciéndole a mi hijo cremas de todo tipo desde bien pequeño y me siento muy orgulloso de que hoy, con casi 17 años, cene casi todas las noches una buena crema de verduras. Por mi trabajo no puedo estar cocinando todos los días, por eso cuando me da la vida, hago gran cantidad, porciono y congelo, así…
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Noureddine Milano posted an update 7 weeks ago
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
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Sous Chef
Donde se ponga un buen fondo casero.
Un fondo casero con las peladuras y huesos de pollo. Una receta de aprovechamiento donde lo que más dinero vale es el agua. Mis guisos, mis arroces, etc., salen de aquí.
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eva_mariza posted an update 7 weeks ago
El cotton chescake se bajo totalmente, segui indicacionee y deje en horno a enfriar sin abrir
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 weeks ago
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Stagier
Cake saludable sin gluten de avena y chocolate. Tiene trocitos de manzana en su interior y ganache de chocolate con agua y nibs de cacao como decoración.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
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Sous Chef
Nuevos platos.
Un nuevo plato para el restaurante. Queso de rulo de cabra a la brasa con mermelada de pimientos del piquillo caramelizados. Este solo es una prueba; tenemos que cambiar el emplatado, la mermelada (la del plato es de tomate), el tamaño del queso y algunas cosas más, pero creo que va a quedar muy delicioso.
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jaddygonzalez posted an update 7 weeks ago
7 weeks ago (edited)
Hay recetas que asi se sigan al pie de la letra y queden aparentemente bien, no logran ser del gusto propio 😬 escabeche de durazno receta del cheff Jorge Lanuza
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Carlos Rodríguez Almazán posted an update 7 weeks ago
7 weeks ago (edited)
Parmigiana de berenjena frita con salsa de tomate San Marzano.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
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Sous Chef
Una ensaladita fresca.
Esta ensalada nos acompañó durante los primeros meses de la vida del restaurante, pero le estamos dando una vuelta para cambiarla, yo he propuesto una base de mézclum de lechugas, unos tomates cherry partidos por la mitad, unos taquitos de Salmon ahumado casero, un medallón de rulo de queso de cabra un poco tostado con…
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catia pequeno posted an update 7 weeks ago
Paris-brest
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
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Sous Chef
Otro arroz para la casa.
Hay que ver que le estoy cogiendo el gustillo a esto de hacer arroces, tanto en el trabajo como en la casa. AL final me van a salir buenos, jajajaja.
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eduardo martins posted an update 7 weeks ago
Texturas de Cacao y Noisette sobre Sablée Fina.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
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Sous Chef
Huevos rotos con patata violeta.
Tradición con un toque diferente. Unos huevos rotos con patatas violeta y salsa gaucha, una delicia.
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