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Bruce Miller posted an update 5 weeks ago
Mercedes Minaya Palacios, Bruce Miller and 3 others4 Comments- View more comments
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Somayeh Ghasemzadeh posted an update 5 weeks ago
“Under the Roots”
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Somayeh Ghasemzadeh posted an update 5 weeks ago
“Under the Roots.”
A contemporary composition focused on winter root vegetables.Beetroot and turnip represent earth and seasonal stillness, while pomegranate adds contrast as a symbol of life.
This plate follows a conceptual minimalist approach, prioritizing meaning over decoration.
Plating style: Conceptual Minimalism
Garnishes: pomegranate…
0:10
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Viktoria SOLOVIOVA posted an update 5 weeks ago
Chef Eunyoung Yun
Blue cheese financier.
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pierina minutillo posted an update 5 weeks ago
Mi nuevo Petit, chocotorta reversionada 💫
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
Level:
Stagier
@soldamiani ¿Y por qué no un reto de cocinar con alma? Es decir, un plato de un curso que te haya marcado y que digas “Este sí, ha valido la pena”. Tu mejor plato, compite contra ti mismo, enséñanos tu creatividad, tu don de cocinero, esa receta que digas “Dios, esto es mío”. Demuestra el cociner@ que llevas dentro.
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L. Fernando García Barrero posted an update 5 weeks ago
Como me sobró un poco de sopa, la he colado y utilizado como caldo siguiendo la receta de endivias braseadas de #nino-redruello (aunque sin magré de pato) tras sacar del horno he reducido el caldo con los jugos y un poquito de maizena para espesar. Es la primera vez que una endivia no me amarga!
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Thora Robin posted an update 5 weeks ago
This is my second try at macarons after completing chef Elena Adell course. I’m enjoying my macarons journey. Ganache made with infused raspberry tea and vanilla.
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Michael Milani posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
Here’s a dish I made during the Fundamentals of Plating course. Shrimp Risotto. This is also my first post here!
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
Level:
Stagier
Patatas a la riojana.
Las patatas a la riojana, o patatas con chorizo, son un primer plato típico y originario de La Rioja, aunque su consumo se ha extendido a las regiones cercanas. Es un plato con tres ingredientes principales: la patata, el chorizo y el pimentón. Se sirve caliente. …
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Rania Hamadeh posted an update 5 weeks ago
I tried the croissant and they are delicious. I made 2 flavors, the Zaatar one with sesame on top and rbe chocolate. Everyone loved them . The way Chef Antonio Bachour explains how to create croissant is very detailed and easy to follow. I loved this course a lot.
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jaddygonzalez posted an update 5 weeks ago
Pollo a la Hierba Luisa !!! no me gusta el pollo ni sus familiares 🐣, pero cocino para mi familia que si lo disfruta,yo probé y bien, mi familia comió y les encantó.
Ya he intentado casi todas las recetas del curso Introduccion a la comida thailandesa del cheff Ignacio Barrios y es espectacular.
Amateur feliz con Scoolinary…
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L. Fernando García Barrero posted an update 5 weeks ago
Un placer hacer un fondo de verduras durante 3 horas. Cortar las verduras finas (con cuchillos bien afilados): cebolla, zanahoria, pimiento, patata, apio y puerro. Sofreír las verduras y utilizar el fondo y un tomate triturado para desencadenar la sopa
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Jorge González Vidal posted an update 5 weeks ago
MERLUZA EN SALSA VERDE
Primero elaboré la salsita verde muy rica, con su vino, su caldito de pescado, ajo, cebolla, harina, guindilla y perejil.. ahí ya cocí las patatas, y por último incorporé la merluza.
Quedo un plato muy rico, sin duda…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
Level:
Stagier
Espárragos con salsa holandesa e ibéricos.
Una cena ligera pero apetecible y sin encender un fuego. ¿Sabéis el origen y cómo se elabora la salsa holandesa? La salsa holandesa es una emulsión elaborada con mantequilla y zumo de limón, o vinagre, que emplea yemas de huevo como agente emulsionante. Generalmente se sazonan con sal y un poco de…
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