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Refinar un glaseado espejo

Refinar un glaseado espejo
Nivel
Intermedio
Tipo de técnica
Pastelería, Decoraciones, Técnicas de glaseado

Esta técnica pertenece al curso:

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Hans Ovando

Hans Ovando es el Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE) 2022. Se ha convertido en uno de los chefs más laureados del panorama internacional en pastelería, y es el primer pastelero en ganar las dos categorías oficiales entregadas por la confederación de empresarios de pastelería en España (CEEAP) M.M.A.P.E y M.M.A.C.E.

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