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Marcar conchas (pan mexicano)

Marcar conchas (pan mexicano)
Nivel
Avanzado
Tipo de técnica
Panadería, Bollería

Esta técnica pertenece al curso:

Panes Mexicanos

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Irving Quiroz

Con una sólida trayectoria como docente, Irving combina el rigor técnico con una mirada cultural, transmitiendo no solo recetas, sino criterios profesionales de trabajo, control de procesos y respeto por la tradición. Su enfoque pedagógico se centra en entender el porqué de cada técnica.

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