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Despiezado del pollo

Pollo
Nivel
Iniciación
Tipo de técnica
Cortes, Utensilios, Utensilios de corte

Esta técnica pertenece al curso:

Cocina con Pollo

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Vivien Durand

Vivien Durand es el chef estrella del restaurante Le Prince Noir en Burdeos. Además cuenta con varios otros restaurantes, y en cada establecimiento busca crear una experiencia única para compartir la tradición de la cocina local.

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