-
Sol Damiani ha publicado una actualización
Level:
Scoolinary Team
🍚 El arroz no se cocina igual: cada variedad pide su técnica.
Ya está disponible el nuevo curso Arroz Italiano en la Cocina.
Aprende a elegir y trabajar arroces italianos según su almidón, absorción y textura, aplicándolos en 8 recetas: risotto, supplì, paella, poke y más.
¿Qué variedad de arroz te cuesta más dominar?
Passion Sweet Elena, Esther López Giralda y2 más4 Comentarios-
Level:
Sous Chef
Yo lo he empezado y me esta gustando mucho no sabia que habia tantos tipos de arroz jajja
-
Level:
Scoolinary Team
@estefania-lozanoarl ¡Jajaja, totalmente! El mundo del arroz da para mucho más de lo que parece 😄 Ahora que has empezado el curso, ¿qué variedad o técnica te está sorprendiendo más? Nos encantará ver cómo la llevas al plato y comentar contigo el resultado.
-
-
¡¡Todos ellos!! Para mí, cocinar bien el arroz es una pesadilla, así que me quedo con el basmati. Desde que me mudé a Uzbekistán he intentado conocer las variedades locales, pero, aunque hay muchos tipos, todo el mundo dice que solo usan «Lazar», un arroz blanco de grano largo. Yo lo cocino igual que el basmati. ¡Voy a echarle un vistazo a este curso sobre arroz ahora mismo!
All of them!! I find rice a nightmare to cook well, so I stick to Basmati. Since moving to Uzbekistan I have tried to understand the local varieties, but although there are lots of types, everyone says they just use Lazar, a long-grain white rice. I cook it like Basmati. I’m going to look at this rice course right now!
hace mesesTraducido del inglés
-
Level:
Scoolinary Team
@empressdalekhotmail-com ¡Es un reto estupendo para incluirlo en el curso, Sarah! Ir más allá del arroz basmati te ayudará a darte cuenta de cómo varían el almidón, la absorción y la textura de un tipo de arroz a otro. ¿Qué aspecto te resulta más complicado ahora mismo: la textura, el punto de cocción o conseguir que los granos no se peguen? 👨🍳
Level:
Scoolinary Team
@empressdalekhotmail-com That’s a great challenge to bring into the course, Sarah! Working beyond Basmati will help you notice how starch, absorption and texture change from one rice to another. Which result gives you the most trouble right now: texture, doneness or getting the grains to stay separate? 👨🍳
hace 8 semanasTraducido del inglés
-
-
