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Entrando en el mundo de las dulces tentaciónes he empezado con las técnicas básicas de pastelería de @joannaartieda os presento mi Cheesecake de chocolate blanco alto en proteína con pistachios garrapiñados y praline de pistachio con doble de caramelo seco.
Mercedes Minaya Palacios, Adrián Flor Anelo y5 más5 Comentarios- Ver más comentarios
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Level:
Scoolinary Team
🏆Premios 2024 a la participación en nuestra Comunidad 🏆 Cada día de esta semana, destacaremos un Scoolinar en diferentes categorías y lo recompensaremos con 100 Scooipoints🙌
Comenzamos con… (redoble de 🥁): Premio 2024 al Cronista y Maestro Experto en Carnes: ¡Jorge Sainz @jorge_sainzmxyahoo-com , el rey de la parrilla y las historias!
Nuestro…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
🌶Nuevo Curso: Masas en Pastelería 2 / Pastry, Sponge Cakes and Cookie Dough🌶
Continuamos con la elaboración de las masas más emblemáticas de la pastelería. En esta segunda entrega aprenderás desde bizcochos aireados hasta cookies.
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Diana Vinces ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Stagier
Este mes ha sido toda una aventura entre harina, pan, panettones, brioche y masa madre. Aunque sigo aprendiendo a hacer panettone, en casa hemos tenido un exceso de producción. Para aprovecharlo, preparé un pudin de panettone que quedó delicioso, con todo el sabor clásico de este pan.
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Madison Morgan ha publicado una actualización hace al año
Eclairs de café cubiertos de azúcar en polvo No está nada mal para ser mi primer intento
Coffee Eclairs topped with powdered sugar! Not too shabby for my first attempt!
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Kiumarz Goharriz ha publicado una actualización hace al año
Hola! Tengo un problema con mi cuenta. Yo nunca me suscribí con renovacion automatica y me acaban de hacer un cobro de 100 USD. ¿A alguien mas le ha pasado?
Esot pidiendo el remebolso y dar de baja la cuenta pero no encuentro canales de comunicación directa con soporte de Scoolinary
Hola! Tengo un problema con mi cuenta. Yo nunca me suscribí con renovacion automatica y me acaban de hacer un cobro de 100 USD. ¿A alguien mas le ha pasado?
Esot pidiendo el remebolso y dar de baja la cuenta pero no encuentro canales de comunicación directa con soporte de Scoolinary
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Diana Vinces ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Stagier
Brioche Relleno de Chantilly
Me inspiré en una propuesta de Valrhona en la que lo rellenan con una ganache montada de chocolate blanco.
En este caso me anime rellenarlo con un poco de chantilly. Es una opcion suave y ligera, perfecto para un cafecito.
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Turrones de Pistacho con Espirulina y Bayas de Goyi.
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Mendiants de Chocolate Blanco con Hebras de Espirulina,Papaya,Piña y Arándanos Deshidratados y Almendra
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Vasitos de melón con jamón
Para estas fechas que llegan, un aperitivo clásico pero llevado a otro nivel. En vasitos y con crujiente de jamón. Fresco y muy divertido.
Sólo tienes que sacar unas bolitas y triturar el resto del melón con una chispa de sal. Cuando esté triturado pon un poquito de aove y vuelve a triturar sólo un momento para que…
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Brent Bilsky ha publicado una actualización hace al año
Huevos ‘Beneduck’ de tres maneras
Panecillo inglés integral tostado y frito en grasa de pato, cubierto con una crujiente pechuga de pato ahumada y un suave huevo de pato escalfado de corral, rociado con una de las tres salsas derivadas de la holandesa de huevo de pato, espolvoreado con pimienta de cayena y adornado con eneldo fresco,…
Eggs ‘Beneduck’ Three Ways
Toasted whole-wheat English muffin face-fried in duck fat, topped with a crispy smoked duck breast topped with a soft poached free-range harlequin duck egg, drizzled in one three duck-egg-hollandaise derivative sauces, then dusted with cayenne pepper and garnished with fresh dill, scallions and crispy duck skin…
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Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace al año
Pain au chocolat del corso di Antonio Bachour
Pain au chocolat del corso di Antonio Bachour
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
1) Croquetas Jamon Crudo con pimenton ahumado
2) Cookies de chispas de chocolate
3) Masitas bañadas de chocolate
4) Mesa servida para la merienda.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Buenos dias aqui os dejo un plato que he pensado para estas navidades pero queria probarlo antes haber como estaba de sabor. El plato seria Lomo de cerdo en salsa de miel y ajo sobre base de pure de patatas. Un saludo
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Brent Bilsky ha publicado una actualización hace al año
Medialuna de tartar de atún con bayas doradas, cilantro y cebollino. @evahausman Introducción al emplatado
Tuna Tartare Crescent w/golden berries, cilantro and chives. @evahausman Intro to Plating
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