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Pierre Van-Cleemput ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
Nigiri de corvina con salsa de jengibre y lima, arroz con sumeshi de vinagre negro kurozu
Vanessa Mosquera, Beatriz Torija y2 más3 ComentariosView more comments-
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Scoolinary Team
¡Qué delicia, Pierre!
Tu nigiri de corvina con salsa de jengibre y lima sobre arroz de sumeshi con vinagre kurozu se ve increíblemente fresco y lleno de vida ✨. La combinación de jengibre y lima seguro le da un punch de frescura que debe ser una fiesta en cada bocado. ¡Además, el corte del pescado está súper bien trabajado y ese toquecito de… Seguir leyendo1 -
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Scoolinar
This sea bass nigiri sounds like an absolute delight! Simple, elegant, and full of precision ✨
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Jessy Pauline Maussa Gonzalez ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Fondo de aves con mirepoux
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Scoolinary Team
¡Qué buena pinta ese fondo de aves, Jessy! 🐔🥕🥬 Los mirepoix bien picaditos y el toque de las hierbas atadas con hilo hacen que todo luzca muy bien cuidado. ¡Vas por excelente camino! Usar este tipo de base aromática da muchísimo sabor, ¡y es un paso clave que eleva cualquier preparación desde cero!
Gracias por compartir tu trabajo con la… Seguir leyendo -
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Scoolinary Team
¡Qué gusto seguir tu recorrido culinario! 🙌 Este fondo de ave con mirepoix es una base que habla de técnica, paciencia y respeto por los sabores esenciales. Los cortes se ven limpios y proporcionados, con buena variedad de tamaños que permiten una cocción pareja y una extracción de sabor eficaz. ¡Buen mise en place!
Venís de dos… Seguir leyendo
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
HAce unos días fui haciendo fotos de todos los procesos de un plato, uno de los del anterio reto. Era un tartar de calamar, del curso de Paolo Casagrande. Hasta hace poco nunca me había atrevido a meterme en la alta cocina, ni a preparar la receta de un gran chef. No es cocina para todos los días, ni muchísimo menos, pero es un reto para uno…
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Scoolinary Team
¡Qué pasada de preparación, Beatriz! 🐙🔥 Qué bonito ver cómo te lanzaste con tanta determinación a preparar un plato de alto nivel, y encima siguiendo los pasos de un gran chef. ¡Eso requiere valor y muchas ganas! Y lo más genial es que lo documentaste todo paso a paso, ¡eso tiene muchísimo valor! 📸✍️
Todo el proceso suena a una aventura de… Seguir leyendo
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Scoolinar
What an impressive and intricate process! Every step you’ve outlined showcases a beautiful balance of technique, patience, and creativity. 🦑✨ Diving into haute cuisine as an amateur is no small feat, but it looks like you’ve embraced the challenge with such finesse.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Pétalos de Patata Violeta y Guacamole
#PatataChallenge
Perfil: Amateur
Un lecho de chips de patata violeta, crujientes y llenas de color colocados a modo de pétalos que rodean un cuenco central de guacamole fresco y cremoso. El contraste visual y de texturas se realza con el toque de pistachos tostados y frambuesa liofilizada aportando un…
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Scoolinary Team
¡Maloles, qué propuesta tan alegre y llena de vida! 🟣🥑 Desde el nombre del plato hasta el resultado final, todo transmite creatividad y mucha dedicación. El contraste de colores entre las chips de patata violeta y el guacamole no solo llama la atención, ¡sino que dan ganas de probarlo ya mismo! Ese toque final de pistacho y frambuesa… Seguir leyendo
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Scoolinar
Muy buena presentación.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
#patatachallege
Ensaladilla rusa
Perfil aficcionada
Poco se puede decir de esta ensaladilla rusa, lleva patatas, huevo duro, ventresca de atun, aceituna sin hueso, pimiento del piquillo, sal y alioli.
Aqui en mi casa nos gusta mas con alioli que con mahonesa, además es un plato que suelo hacerlo mucho porque nos gusta mucho para picar por la noche.
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Scoolinary Team
¡Qué buen toque le diste a tu ensaladilla rusa! 🥔🐟 Me parece genial que le pongas ventresca de atún y alioli en lugar de mayonesa, ¡eso le debe dar un sabor potente y muy sabroso! Además, ese montaje en forma de cubo está genial, súper bien presentado con el piquillo encima y la hojita de perejil como corona 🌿.
Gracias por compartir tu… Seguir leyendo1 -
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Scoolinar
Sencillo, pero bonito.
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
🥔 No es una papa… es una oportunidad.
Textura, técnica y un toque de locura.
Que tu creatividad no se quede al vapor.
🔥 ¡Transforma lo humilde en arte!
¿Ya tienes en mente tu plato estrella? Cuéntanos en comentarios.
#PatataChallenge
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Executive Chef
Tú lees el pensamiento?😍
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Scoolinar
Love the idea of turning it into an opportunity for creativity and technique. The possibilities are endless — a little madness and a lot of flavor! I can already imagine some amazing creations.
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Vivian PABLOS GALVEZ ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Primer plato tras el curso de escabeches.
He cambiado las codornices por alitas que era lo que tenía más a mano. Y le añadí berengena como licencia creativa.
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Scoolinary Team
🎉¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary,que lindo ver tu primer post🎉
Me pareció genial cómo resolviste el cambio de codornices por alitas, ¡eso es cocinar con creatividad y sin miedo! 🍗✨ Además, añadir berenjena como “licencia creativa” fue una jugada interesante, seguro que aportó una textura deliciosa y un sabor suave que…
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Scoolinary Team
¡Bienvenida a la Comunidad! 🙌 Nos encanta ver cuando los conocimientos recién adquiridos se transforman tan rápido en platos reales. Se nota que lo aplicaste con confianza y además le diste tu toque personal — ¡eso es cocina viva!
¿Qué fue lo que más te aportó el curso? ¿Hubo algún detalle que te sorprendiera o cambió tu forma de ver esta… Seguir leyendo
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
#patatachallege
Ensaladilla de langostinos
Perfil aficionado
Poco puedo añadir a este plato que es una ensaladilla con langostinos.
Lleva patata, huevo,zanahoria,langostinos,sal,mahonesa.
Un plato muy veraniego, pero que en casa nos gusta todo el año.
Sencillo, clásico, pero que gusta mucho.
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Scoolinary Team
¡Qué presentación tan cuidada y fresca! Esta ensaladilla de langostinos tiene pinta de ser una bomba de sabor y texturas 🦐🥔 Ese corte limpio y los langostinos encima le dan un toque muy visual, ¡como de restaurante pero en casa!
Gracias por compartir este plato con la comunidad, este tipo de recetas sencillas pero bien hechas son un regalazo… Seguir leyendo1- View 1 reply
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Scoolinary Team
¡Pero qué nivel, Mer! 😍 Primera participante y ya nos vienes con doblete de propuestas. ¿Y el resto qué dice? ¡¡Vamos que Mer viene con TODO!! 😄
Tu ensaladilla de langostinos es el ejemplo perfecto de que lo clásico nunca falla. El corte rectangular le da un toque moderno y pulido, y la disposición de los langostinos con ese cebollino… Seguir leyendo
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Mohammad Inayath Mulla ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Do we have anything Russian course or related to it here
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Scoolinary Team
At the moment, we don’t have a specific course on Russian cuisine, but we hope to include one featuring this delicious culinary tradition in the future. It would be great to explore those unique flavors together!
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Scoolinary Team
Hi Chef Mohammad!😊 In the meantime, I invite you to check out our Ukrainian Cooking course — and let us know what you think afterward!
https://www.scoolinary.com/courses/ukrainian-cuisineBoth cuisines use common ingredients like beets, cabbage, potatoes, pork, and wheat flour. Dishes such as borscht (beet soup), cabbage rolls (golubtsi), and… Seguir leyendo
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Janett Palomino Pariona ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
Coliflor
Del curso Cocina vegetal y saludable
Xavier Pellicer
Super ligero, super rico un plato tan sencillo y muy sabroso recomendado100% nada que envidiar a un chuleton 😋😋😋😋
(Utilece para el vapor una olla luego el horno y terminé con el Air fryer.
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Scoolinar
Deseando probarlo, seguro que mejor que el chuleton
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Scoolinary Team
Me gustó cómo lograste un dorado tan apetitoso ¡y vaya que luce jugosa! Además, lo explicaste tan claro que dan ganas de correr a prepararla ya. Súper buena idea mezclar técnicas: vapor, horno y air fryer, ¡un combo ganador!
Mil gracias por compartir tu preparación en la comunidad, de verdad anima a probar cosas nuevas y saludables. ¡Así… Seguir leyendo1 - View more comments
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EDGARDO ABORDE ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Cheesecake
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Scoolinar
Qué ricas. Me gusta que esten decoradas con fruta
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Scoolinary Team
Chef Edgardo, these cheesecakes are a feast for the eyes and the sweet tooth! 😍🍰 The clean lines and uniform slices show real precision—each one looks like it was cut with a ruler and plated with purpose. Visually, the contrast between the toppings adds such a playful and vibrant rhythm: Oreo + cream for crunch and richness, cherry for that… Seguir leyendo
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EDGARDO ABORDE ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Me encanta.
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Scoolinary Team
This Easter setup is an absolute wonderland for kids—and honestly, for anyone with a sweet tooth and a playful heart! 🐣🌈 From the chirpy chick meringues to those bright orange carrots that look straight out of a cartoon garden, everything here screams fun, color, and imagination.
The DIY cupcake corner with sprinkles and meringue toppers?… Seguir leyendo
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André M ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
photo of one of my favorite pizzas that I made on easter holiday! perfect combination with cured cheese, mozzarella, prosciutto crudo, spicy salami, arugula and olives.
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Scoolinar
Muy buena pinta. Seguro que está muy buena.
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Scoolinar
Mui Gracias!🙂
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Hoy ha sido un día productivo. La mañana estaba tranquila y me puse a primera hora a preparar algunas elaboraciones para este #PatataChallenge. Muchas idéas pero como últimamente vivo al día y apenas estoy en casa, no sé que podré hacer. De momento ya tengo para poner mi granito de arena.
Edito fotos y preparo mi primer post😉
0:04
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Scoolinary Team
¡Qué buena onda que te hayas animado a participar en el #PatataChallenge!
Gracias por sumar tu granito de arena a la comunidad, aunque estés a mil y con poco tiempo en casa, se aprecia muchísimo tu entusiasmo y ganas de compartir. ¡Eso es lo que hace especial este tipo de retos!
¿Qué te inspiró para empezar con esa preparación? ¿Ya tienes… Seguir leyendo1- View 2 replies
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Scoolinary Team
¿Qué papa es esa? Ains ¡qué ansiedad ver qué te traes entre manos!
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
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