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Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#Eclairchallenge Primera Parte.
Eclairs rellenos de Namelaka de Chocolate y Frambuesa
Glaseado color rosa, rojo y verde
Decoraciones con frambuesa liofilizada
Betty T, Sol Damiani y9 más5 Comentarios- Ver más comentarios
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
No sé como saldrán mañana mis eclairs para el #EclairChallenge pero yo ya estoy feliz con lo que he aprendido hoy. Los pistachos para el praline han salido riquísimos. Me he contenido y he sido fuerte, sólo he comido unos cuantos 😉😅.
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Garbiñe Guerrero Zabala ha publicado una actualización hace al año
El pintxo de champiñón es de mi propia creación y pudiera decir que es mi pintxo estrella. Aqui presento 3 pintxos: Champiñones, otro de bacalao al ajoarriero y otro de lomo con pimientos.
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Sigo con gelatinas
Caviar de pimientos rojos
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kifah sabi alaish ha publicado una actualización hace al año
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
#EclairChallenge
El chef Fran Segura define sus eclaris como estéticos, sabrosos y conceptuales. Me ha inspirado cómo explica la forma de conceptualizar sus colecciones. Por eso decidí no replicar las recetas de eclairs de los cursos sino intentar contar algo a través de ellos. Algo sobre mí.
He querido contar algo sobre el lugar en el que…
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Cătălin Călin ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#ÉclairChallenge
Paris-Brest 100% Pistacho façon Cédric Grolet.
#ÉclairChallenge
Paris-Brest 100% Pistachio façon Cédric Grolet.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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liloczka1978 ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Aquí hay otro para el
#EclairChallenge
Realmente me encanta como la Pechuga de Paris puede llevar a cabo tantas texturas a un postre absolutamente autosuficiente y divertido.
este es hermoso y sabroso La Pechuga de París de pistacho
– Pâte a choux espolvoreada con la mezcla de pistacho (pistachos finamente picados y azúcar en gránulos)
Here is another one for the
#EclairChallenge
Really love how Paris Breast can carry out so many textures to an absolutely self sufficient and fun dessert.
this one is beautiful and flavourful The Pistachio Paris Breast
• Pâte a choux dusted with the pistachio mix (finely chopped pistachios and sugar in granules)
•Pistachio Creme mousseline
•…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Carolina Alvarez Santín ha publicado una actualización hace al año
#ÉclairChallenge
Chouquettes rellenos de crema pastelera de naranja. Deliciosos 🤤🤤
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Nathalie Robitaille ha publicado una actualización hace al año
Un étagé de poisson enrobé de courgettes, avec déclinaison de betteraves: En mousse, en gelée,en poudre et en fleur avec pomme de terre.
Mousse de chocolate sobre croustillant con fraise cristallisé au sirop simple de sucre.
Un étagé de poisson enrobé de courgettes, avec déclinaison de betteraves: En mousse, en gelée,en poudre et en fleur avec pomme de terre.
Mousse chocolat sur croustillant avec fraise cristallisé au sirop simple de sucre.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Dominic Brannigan ha publicado una actualización hace al año
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gabriellandaeta2 ha publicado una actualización hace al año
Un paso más allá, del curso cocina con tomates y la receta de Ragu Della maestra les dejo este pasticho que realice solo por llevar la receta del Ragu un poco más allá y el sabor está increíble. Les recomiendo que hagan el curso por qué se ve el resultado tanto visual como a nivel de sabor
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Beatriz Piedras ha publicado una actualización hace al año
#ÉclairChallenge
Hola a todos !
Os presentro mi aportación al reto.
Eclairs relleno de compota de pera caramelizada , coronado con crema de queso azul decorado con laminas de pera fresca y nueces.
Las fotos dejan que desear , tampoco son perfectos pero me lo he pasado muy bien aun dedicandoles menos tiempo del que me gustaria.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Me podéis decir si con la mitad de la masa choux tendré bastante para sacar adelante el #EclairChallenge?
De momento, lo único que tengo son los pistachos pelados y sólo para la mitad de la receta. No quiero hacerla toda por si mañana me traen de nuevo a la peque y tengo que abortar misión 😂.
Sé que voy tarde, nunca hice eclairs. Preparar el…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Atención amantes del sushi… ¿a vosotros también os pasa que cuando pasa mucho tiempo sin comer sushi… empezáis a verlo por todas partes? ¿o soy sólo yo? …yo veo sushi, incluso cuando voy a comprar calcetines 😝🤯🍣
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