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Nathalie Robitaille ha publicado una actualización
Un étagé de poisson enrobé de courgettes, avec déclinaison de betteraves: En mousse, en gelée,en poudre et en fleur avec pomme de terre.
Mousse de chocolate sobre croustillant con fraise cristallisé au sirop simple de sucre.
Un étagé de poisson enrobé de courgettes, avec déclinaison de betteraves: En mousse, en gelée,en poudre et en fleur avec pomme de terre.
Mousse chocolat sur croustillant avec fraise cristallisé au sirop simple de sucre.
Traducido del inglés
Daniele Bertolotti, Rocio Brignolo Esmoris y5 más4 Comentarios-
Quel delice Nathalie! Génial!
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Level:
Scoolinary Team
Nathalie, quel menu spectaculaire! 😍
J’adore la façon dont tu as combiné différentes textures et présentations de la betterave, cela a dû donner beaucoup de profondeur au plat de poisson. Comment as-tu réussi à faire en sorte que la mousse et la gelée se complètent sans se dominer l’une l’autre ?
Et ce dessert ressemble à un rêve pour les amateurs de chocolat ! La fraise cristallisée a sûrement apporté une touche croquante et fraîche incroyable. Quel était l’équilibre entre la douceur et le croustillant ? J’imagine que c’était délicieux !
Merci de partager ces délicieuses préparations avec nous.
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Very aesthetic and elegant result , Nathalie!
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Désolé du délais ! La gelé et la mousse était nature, aucun aditif de saveur, donc neutre et douce tous les deux. Se complétait bien avec la petite sauce crème.
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