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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Ojo a estos noodles shan, una receta del curso Noodles del sudeste asiático de Dustin Everett, un curso fabuloso. Es la primera receta que preparo del curso, y no será la última. Por cierto… aunque no lo parezca, hay noodles, pero se han quedado abajo ocultos por un delicioso topping.
La cocina en Myanmar es diferente a la del resto del…
Sol Damiani, Lana Mihajlović y2 más7 Comentarios- Ver más comentarios
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
TOMATE CHALLENGE
puerros en dos texturas, sobre salsa de tomate.
Este tomate también es asado junto a sus ajos, cominos, sal, aove.
Los puerros están confitados y pasados por una plancha.
Los puerros paja, están fritos y escurridos en papel
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Santiago Carrasco Aguado ha publicado una actualización hace al año
Seguimos con el #TomateChallenge. Parte de mi familia paterna, se dedica sobretodo al cultivo del tomate pera que después lo llevan a la fábrica para después hacer tomate frito. Nosotros aprovechamos eso para ir un día de verano y llenar nuestro maletero de esos tomates para hacer las siguientes elaboraciones:
* Primero siempre hacemos salsa de…
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Stan Plyako ha publicado una actualización hace al año
#TomateChallenge
#TomateChallenge
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Mikel Viz Felipe ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#TomateChallenge
Aqui os dejo unos huevos en purgatorio, donde la estrella no son los huevos sino el tomate cherry que lo mezclas con la yema y te lleva al paraiso !!! 😋😋😋
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
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Scoolinary Team
Están en tema y saben que para el #TomateChallenge habrá DOS ganadores, ¿verdad? 🍅🏆 ¡Doble chance de gloria! ¡Esperamos lo mejor de vosotros! (Hay Scoolinars que ya participaron con varias recetas👏)
Como soy alguien que quiere tentarles (y confieso, inspirarles también), les dejo estas joyitas que me vuelven loca:
🍴 …
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Horneados con delicadeza hasta alcanzar un tono dorado perfecto, estos donuts combinan la suavidad del aire con un relleno rico y afrutado. La textura delicada y esponjosa de la masa, enriquecida con mantequilla y vainilla, absorbe maravillosamente la aromática mermelada casera de albaricoque, cuya acidez natural equilibra el dulzor.
Un…
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Sous Chef
Gently baked to a perfect golden hue, these doughnuts combine airy softness with a rich, fruity filling. The delicate, fluffy texture of the dough, enriched with butter and vanilla, beautifully absorbs the aromatic homemade apricot jam, whose natural tartness balances the sweetness.
A final touch of fine powdered sugar adds a subtle crispness…
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Rachel DOUX ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Saboreando la sencillez del verano en cada bocado! 🌞🍅 Esta es mi versión de una ensalada de tomate y mozzarella, con la cremosa indulgencia de la mozzarella burrata combinada con la vibrante dulzura de los tomates amarillos y cherry de temporada, perfectamente maduros. Para equilibrar la acidez de los tomates, añadí un pesto fresco hecho con…
Savoring the simplicity of summer in every bite! 🌞🍅 This is my take on a tomato-mozzarella salad, featuring the creamy indulgence of burrata mozzarella paired with the vibrant sweetness of in-season, perfectly ripe yellow and cherry tomatoes. To balance the acidity of the tomatoes, I added a fresh pesto made with olive oil, parmesan, pine… Seguir leyendo
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Alfajores de Chocolate
Un bocado de elegancia y profundidad
Estos alfajores elevan la tradición a un nivel sublime. Sin la clásica cobertura de chocolate, cada pieza revela su textura aterciopelada y el intenso aroma del cacao. La suavidad de la masa, delicadamente equilibrada en dulzura, se encuentra con un corazón de ganache de chocolate negro,…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Passata de tomate
Hasta que no he visto el curso no sabia nada de la passata. Es uno de los ingredientes principales de la Crema de tomate perfumada con naranja y jengibre que hice ayer. No la había encontrado en mi localidad y no tenia tiempo para hacerla con tomate natural pero tenia en casa unas latas de tomate triturado de muy buena…
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Santiago Carrasco Aguado ha publicado una actualización hace al año
Seguimos con la Ruta de Aprendizaje: Nuevas Técnicas de Cocina. Ésta es la segunda semana y tocó “La técnica de la cocina al vacío” con la receta Tronco de lubina, de Tony Botella.
Hice una pequeña guarnición de coliflor al horno.
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SIMON PETER Mpozza ha publicado una actualización hace al año
Hola cocineros he probado mis manos en una tortilla española clásica, pero con un pequeño giro-añadido algunas cebolletas para sabor extra! 🌿🍳 Bien cocinado y absolutamente delicioso. ¡El entrenamiento y la práctica en casa están dando sus frutos! ¿Qué te ha parecido? ¿Probarías esta versión? 😋 #SpanishOmelette #HomeChef #CulinaryTraining…
Hi chefs i have tried my hands on a classic Spanish omelette, but with a little twist—added some spring onions for extra flavour! 🌿🍳 Well-cooked and absolutely delicious. Training and home practice are paying off! What do you think? Would you try this version? 😋 #SpanishOmelette #HomeChef #CulinaryTraining #FoodLover #Mp Simon Chef
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Crema de Tomate perfumada con Naranja y Jengibre
#TomateChallenge
Del curso Cocina Italiana con Tomates. Fue amor a primera vista, el nombre ya dice mucho de esta receta y además tenía ese mismo plato aún por estrenar. Los astros se alineaban a mi favor 🥰
Cuando hago por primera vez alguna receta que viene de un profesional me gusta hacerla tal…
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Robert Cintron ha publicado una actualización hace al año
Tomate caprese
#tomatoechallenge
Tomatoe caprese
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Santiago Carrasco Aguado ha publicado una actualización hace al año
El tomate es uno de mis ingredientes favoritos. Este año nos alquilamos un huerto y por su puesto en verano sembramos tomates, pero cuando llegó la hora de quitar las matas nos encontramos con tomates, pequeños, que no iban a llegar a madurar. Así que los recogimos y pensamos que hacer con ellos.
* Primero hicimos un “kimchi” de tomate verde,…
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