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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Bouyiourdi (ÎÏÎ¿Ï Î³Î¹Î¿Ï ÏνÏί)
#tomatochallenge
Bouyiourdi, un plato griego, es la historia de un amor apasionado entre el tomate y el queso, un amor tan intenso que ni siquiera el calor abrasador del horno pudo separarlos. Al contrario, los unió aún más. El tomate madurado al sol libera sus jugos dulces y picantes, envolviendo…
Level:
Sous Chef
Bouyiourdi (Μπουγιουρντί)
#tomatochallenge
Bouyiourdi, a Greek dish, is a story of a passionate love affair between tomato and cheese, a love so intense that not even the scorching heat of the oven could tear them apart. On the contrary, it only brought them closer together. The sun-ripened tomato releases its sweet-tangy juices, gently…
Traducido del inglés
Maloles Muñoz, Somayeh Ghasemzadeh y3 más9 Comentarios- Ver más comentarios
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Frida Beltrán ha publicado una actualización hace al año
mostachon de almendra, crema de vainilla y fresa picada
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Sussan Estela Olaya ha publicado una actualización hace al año
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Scoolinary Team
Estaba revisando el curso de Cocina Turca y me acordé de que hace un tiempo preparé Baklava. Este es un postre delicioso y muy laborioso de hacer, especialmente por la masa filo (aunque también se puede comprar lista). Sin embargo, yo decidí hacerla desde cero para vivir la experiencia 😅. El resultado fue increíble y vale totalmente la pena… Seguir leyendo
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Nathalie Robitaille ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#TomateChallenge
“Pasión de tomate en tres texturas”
Ravioli de paté fraîche aromatizado a la paté de tomate al corazón coulant de coulis de tomate y albahaca servido en un consomé de tomate claro. Hojaldre de albahaca en tempura. Petit coeur et mot d’amour, tuile de purée de tomate.
#TomateChallenge
“Passion tomate en trois texture”
Ravioli de pâte fraîche aromatisé à la pâte de tomate au coeur coulant de coulis de tomate et basilic servis dans un consommé de tomate clair. Feuille de basilic en tempura. Petit coeur et mot d’amour, tuile de purée de tomate.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Tomate rosa con vinagreta de pistachos
A veces no hacen falta elaboraciones complicadas ni técnicas avanzadas para degustar algo realmente rico. Un buen tomate rosa, de esos que quitan el hipo…Sólo tienes que hacer una vinagreta con pistachos, miel, mostaza Dijon, ajo en polvo, vinagre de módena, pimienta y un buen aove. Y terminas con…
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angieq327 ha publicado una actualización hace al año
He vuelto a probar los donuts. Esta vez uso sólo harina para todo uso y salieron muy bien. Bonitos y ligeros. Los rellené con mi propia receta de crema de vainilla usando pudín instantáneo, crema espesa y leche.
I tried the doughnuts again. This time I use only all purpose flour and they came out great. Nice and light. I filled them with my own recipe for vanilla cream using instant pudding, heavy cream and milk.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Otra receta del curso de Viola Buitoni, Cocina italiana con tomates para este #Tomatechallenge.
Aunque en esta ocasión sí he hecho alguna variación. He preparado unos penne rigati con pulpitos. He cambiado el tipo de pasta (penne rigati por paccheri), sencillamente porque no he encontrado paccheri. Y en lugar de calamares, como Viola, he usado…
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Siempre que preparo un pogača (pan rústico serbio), siento el aroma de la tradición y el calor del hogar. En mi cocina, la harina y la levadura son algo más que ingredientes: forman parte de una historia, de un legado transmitido de mano en mano. Aprendí a hacer pogača de mi suegra, una auténtica experta en todo lo relacionado con la masa. Sus…
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Sous Chef
Whenever I make a pogača (Serbian rustic bread), I feel the scent of tradition and the warmth of home. In my kitchen, flour and yeast are more than just ingredients – they are part of a story, a legacy passed down from hand to hand. I learned to make pogača from my mother-in-law, a true expert in everything related to dough. Her pogačas are as…
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Sónia Maria Rodrigues Quintela ha publicado una actualización hace al año
Arroz malandrinho de peixe com gambas e um prato tipico portugues arroz pica no chao (arroz corrido de galinha com sangue),”cabidela de galinha’
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Sónia Maria Rodrigues Quintela ha publicado una actualización hace al año
Caldo de peixe
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Zornitsa Georgieva ha publicado una actualización hace al año
#TomateChallenge
Sigo aprendiendo y probando nuevas recetas. Aqui estoy espirada del tartar de tomate que nos enseña Tony Botella en su curso Cocina al vacío sin Calor.Y con esta receta me uno al #TomateChallenge. Presento el mismo tartar en dos platos diferentes. Como adorno he hecho una teja (tuile) de albahaca y parmesano.
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Santiago Carrasco Aguado ha publicado una actualización hace al año
Seguimos con la Ruta de Aprendizaje: Técnicas Esenciales de Pastelería. Ésta es la segunda semana y tocó la receta de Cremoso de Chocolate, de David Gil.
Adorné solamente con una onza de chocolate partida para que se viese la untuosidad.
Me costó un poco, lo conseguí a la segunda, no se porqué, la inulina no es un ingrediente muy fácil,…
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Somayeh Ghasemzadeh ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Stagier
#TomatoChallenge
Dos platos locales iraníes:
1.Pamador Khoresh(a base de tomate,huevo y especias)decorado con microgreen,chips de cebolla y caviar balsámico
2.Sopa de tomate con guarniciones de colores
Level:
Stagier
#TomatoChallenge
Two local Iranian disehs:
1.Pamador Khoresh(made from tomato,egg and spices)decorated by microgreen,onion chips and balsamic caviar
2.Tomato soup with colorful garnishes
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
Estas pequeñas galletas saladas Linzer fueron mis obras maestras el fin de semana pasado.
Las decoré con una variedad de semillas: sésamo blanco y negro, semillas de amapola, queso parmesano y pimienta de cayena.
Quedaban super bonitas antes de hornearlas.
Y aún más monos después de hornearlos… pero la cayena se oscureció 🙁 .
No se quemó,…Level:
Stagier
These small savory Linzer cookies were my masterpieces last weekend.
I decorated them with a variety of seeds: black and white sesame, poppy seeds, Parmesan cheese, and cayenne pepper.
They looked super cute before baking.
And even cuter after baking… but the cayenne pepper got dark. 🙁
It didn’t burn, but it lost its beautiful, vibrant red… Seguir leyendoTraducido del inglés- Ver más comentarios
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Hoy cambiamos una ensalada de burrata y bresaola por el tomate.
Lleva escamas de vino,@maloles Muñoz, brotes de cebolla,aove,burrata,base de bresaola,lechuga de batavia.
Solo lleva aove de Sierra Mágina pimienta blanca molida.
Como podéis comprobar en casa siempre hay vegetales para comer
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