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Juan Manuel Zapa Garcia ha publicado una actualización hace al año
Tarta Japonesa Chizu cheesecake estilo souffle. buenísima súper suave
Beatriz Piedras, Beatriz Torija y8 más7 Comentarios- Ver más comentarios
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Los filetes rusos es uno de esos platos caseros, sencillos y de toda la vida. De niña me encantaban y, no preguntes por qué, pero nunca los he preparado ya de adulta. Pero llevo un tiempo intentando recuperar platos de la infancia, y cuando he preparado estos rusos, he descubierto que son deliciosos 😋
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace al año
He mirado por encima el curso de Elena Adell sobre las cheesecake y siempre se aprende algo nuevo. Quiero dejaros las dos tartas de queso que hice estas navidades en casa de mis padres y que están espectaculares de buenas.
Una cheesecake de Lotus, que es una de las tartas que más me encargan y una cheesecake de Oreo, que era la primera vez que la…
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Diana Vinces ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
Me anime a probar los macarons de chocolate y en este caso los rellené con una ganache aromatizada con haba tonka. 😍
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Stagier
Me anime a probar los macarons de chocolate y en este caso los rellené con una ganache aromatizada con haba tonka. 😍
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
CREMA DE AGUACATE Y ALBAHACA
Nosotros somos de comer muchos vegetales en casa.
Este plato lo hice en verano y nos encantó, un plato refrescante y el toque de manzana verde hace que el plato sea redondo .
Es una apuesta al verde.
Es una sopa fria
Los ingredientes son dos aguacates en su punto óptimo, 2 pepinos, 40grs de cebolla dulce, 1 pimiento verde…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Polvo de limón
Me han vuelto a regalar limones, esta vez de tamaño XXL. Son de esos que tienen mas piel que zumo. He cortado en gajos, separando de la piel, quitado la parte blanca y cortado en juliana como veis en la foto. Las sequé en el horno a 110ºC 40 minutos. Después trituré hasta conseguir un polvo de limón que no sabéis el aroma que…
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Mikel Viz Felipe ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#tecnicaschallenge
Aquí os dejo mi propuesta para este challenge.
Lo llamo hazelnut lovers y es para los locos como yo por la avellana.
Las técnicas que aplicó son las avellana garrapiñadas, el praliné de avellana y un almíbar de licor de avellanas. Estás técnicas las aprendí en el curso de Joana Artieda.
Este petit gâteau es una mousse de praliné…
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
#CroquetaChallenge
Estas croquetas surgieron para aprovechar algunos ingredientes que me sobraron de otra elaboración.
Son unas Croquetas de Queso de Cabra con Espirulina, Dátiles, Nueces y Cayena.
La espirulina la lleva en el queso ( era un queso de cabra con espirulina) y, en la masa y como decoración ,también utilicé las hebras.
En su…
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Brent Bilsky ha publicado una actualización hace al año
A mi hijo de 16 años educado en casa le ENCANTA el ramen, así que como parte del curso de Artes Culinarias que les estoy enseñando, propuse que aprendiéramos a hacerlo y todos sus componentes desde cero con el curso de Ramen de Schoolinary. ¡¡¡Después de 4 días de preparación este es el resultado !!!
Aperitivo: Yaki Onigiri (arroz frito…
My homeschooled 16yr old LOVES ramen, so as part of the Culinary Arts course I’m teaching them, I proposed we learn to make it and all its components from scratch from Schoolinary’s Ramen course. After 4 days of prep this is the result !!
Appetizer: Yaki Onigiri (Marinated Crispy Fried Rice Shapes) w/Nori & an Aged Soya-sauce w/Wasabi…
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Diana Vinces ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
Esta foto la queria compartir hace un tiempo con vosotros.
Los primeros sushis que preparo yo solita y seguro que habrán muchos más.😍
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace al año
Una de las tartas encargadas para San Valentín, aproveché para practicar las técnicas de Leonardo Espinoza.
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace al año
#CroquetaChallenge
Croquetas de salmorejo
Siempre que hago salmorejo, miro las diversas formas en el que lo puedo servir, ya lo había hecho en flanes y en blinis, así que se me ocurrió intentar hacer croquetas, aunque sin hacer una bechamel.
Así que, espesé un poco el salmorejo con un poco de fécula de maíz y los congelé en un molde para…
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Marilyn Alvarez ha publicado una actualización hace al año
Desde la frescura de nuestros mariscos hasta la riqueza de los sabores cocinados a fuego lento, cada elemento ha sido elaborado con pasión, respeto por los ingredientes y un toque de innovación
#Marisco Kare Kare
From the freshness of our seafood to the richness of slow-cooked flavors, each element was crafted with passion, respect for ingredients, and a touch of innovation!
#Seafood Kare Kare
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace al año
#CroquetaChallenge
Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada.
Para hacer esta receta, primero he hecho un poco de cebolla caramelizada casera que agregué a la bechamel junto al queso de cabra, que previamente hemos quitado la corteza.
He dejado la bechamel un poco más líquida de lo normal, ya que al llevar queso, y enfriarse, se espesa…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Hoy os enseño una parte de mi jardín de especias ,hojas y flores comestibles.
Ya veis un poco de todo
Capuchina, curry, mostaza, albahaca, etc etc.
El resto plantado en mi parterre.
Queda muy bonito y alegre
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