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Level: Scoolinar

There’s something so special about simple gestures made with love. “Cartuchitos de felicidad” is the perfect name, full of warmth, joy, and heart. Nothing beats good friends, cold beer, and that first crunchy bite shared around a table. Cheers to the present and the people who make it shine! 🍻❤️

Level: Scoolinar

Me encanta este plato de verduras, Maloles… logras que verduras al vapor, tan saludables, se vean apetitosas, y eso no es nada fácil. Y con esa joya de AOVE temprano 😋😋😋

Bravo, bravo!!! 👏👏👏

Level: Scoolinary Team

Maloles, me encanta cómo cuentas cada detalle del plato, leyendo tu post puedo sentir el cariño y la dedicación que le pones. Usar ingredientes que cultivas tú misma en casa le da un valor muy especial, y además el plato tiene unos colores preciosos, súper apetecibles.

Tambien me gustó que usarás el polvo de espinaca y la sal de moras, que…

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Level: Scoolinary Team

¡Bea, qué bonito leer esto!.

Me gusta cómo cuentas tu experiencia con tanta cercanía y cómo descubriste las collejas, algo tan común en el campo pero tan desconocido para quienes viven en ciudad. Me hiciste pensar en lo mucho que nos perdemos por no observar lo que crece a nuestro alrededor.

¿Tienes alguna receta favorita con collejas que te…

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Level: Sous Chef

Oh! Esas collejas me traen recuerdos de mi madre Bea!! A ella le encanta encantaba ir a buscarlas con una amiga. Llegaban a casa con ellas entre risas y cansancio por la caminata que se daban. Tengo que confesarte que a mí no me gustaban , pero te hablo de cuando yo era niña. Lo mismo ahora si las comiera cambiara la cosa verdad?

Es un…

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Level: Scoolinar

Qué maravilla!!! Este pastel desprende ternura 😋😋😋😋😋

Level: Scoolinary Team

Lana, that looks absolutely delicious.

You really managed to convey a special feeling, and I love how you talk about the balance between the ingredients.

That said, is this dessert made with layers of sponge cake and some kind of cream filling? Could you tell us a bit more about the process or the main ingredients?
The photos are perfect too ,… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

That shine! Your lamination is super consistent and the bake is beautifully even—especially with a 46% hydration, which can be a bit stiff for classic viennoiserie 👏

You mentioned 4h30 at 21°C—did you notice any underproofing at the core or did the structure hold up all the way through? How did you manage dough extensibility with 00 flour at… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

Those croissants look amazing, Abdallah! Thank you for sharing your work. I can see you’ve taken great care with the lamination technique, and the bake’s shine is spectacular. Plus, the crumb looks beautifully airy and well-developed.

And I’m curious… how do you make the ‘Pain Susie’ you mentioned? I’ve never tried it and it sounds really… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

¡Qué gusto ver estas plantitas, Mercedes! Gracias por compartirlo. Me encanta que te hayas animado a tener tu propio rincón verde en casa . Yo también tengo el mío y de verdad da mucha satisfacción verlas crecer y cuidar. No sé si solo me pasa a mí, pero yo siento que tienen o adquieren otro sabor cuando las cultivamos en casa.

Un… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

They look beautiful already! 🌿✨ Basil, rosemary, and mint are such a great trio. Fingers crossed they thrive… but with a bit of love (and not too much water 😅), they definitely will!

Level: Scoolinary Team

Spectacular croissants! That lamination is ON POINT—those layers are shouting crispiness and skill 🔥 Welcome to the community! You’re diving into one of the most challenging doughs, and you’re already off to a golden start. What part of the process are you most focused on improving—shaping, proofing, or maybe the butter lock-in?
I invite… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

Muchas felicidades, se ven divinos, por este lado apenas estoy ingresando a la comunidad y comenzaré a comprar los ingredientes para prepararlos ojalá queden así de bellos, saludos

Level: Scoolinary Team

Estefanía tus yogures se ven muy ricos y se ve que tienen una textura que promete ser bien cremosita. Qué lindo que puedas prepararlos en casa seguro que quedan mucho más ricos y naturales.
Veo que les pusiste algún tipo de compota o reducción de fruta en el fondo.¿ Son de fresa y frutos rojos ?.

Ya nos cuentas cómo quedaron cuando los pruebes.😊

Level: Scoolinar

Making your own yogurt is such a rewarding process. Can’t wait to hear how they taste once they’ve chilled. Homemade always has that special touch!

Level: Scoolinary Team

Gracias por compartir esta receta tan creativa y por unirte al reto.

Me parece una buena idea rellenar las papas con el estofado y qué lindo que haya sido parte de un momento familiar con risas y anécdotas después de haber pasado por ese apagón

¿Tienes algún tip especial para que el relleno no se seque al calentarlo?

Te animamos a seguir… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

¡Qué maravilla cuando la cocina se mezcla con las risas y las anécdotas! 💛 Estas patatas tienen ese toque de cocina casera que reconforta hasta en mitad de un apagón. La idea de reutilizar la patata asada dentro del estofado le da una continuidad de sabor y textura espectacular🔥

Me encanta cómo respetaste cada ingrediente del estofado: los… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

Hi Nicola!
Jang is a Korean word used to refer to several fermented condiments that are very common in Korean cooking. They’re made from soybeans, salt, and sometimes other ingredients like rice or chili, and are left to ferment over time.

The most well-known types are:
-Doenjang: a fermented soybean paste with a strong flavor.
-Ganjang:… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

¡Hola! Qué alegría leerte así de entusiasmada 🤩 La masa madre es pura alquimia y paciencia… ¡pero vale cada segundo! Ya estamos ansiosos por ver cómo te queda tu primer pan. ¿Te animás a compartir la foto cuando salga del horno? ¡Queremos celebrar ese logro con vos! 🥖✨
Te invito a compartir tu foto en redes y arrobarnos… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

Querida Maloles, gracias por compartir con tanta sinceridad lo que viviste… Imagino que debió ser duro tener que tirar esa comida que hiciste con tanto cuidado, más aún siendo alguien que valora cada ingrediente como tú. Es realmente doloroso, y entiendo lo frustrante que habrá sido ver tanto esfuerzo desvanecerse por algo fuera de tu… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

Que rico tiene que estar.