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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Scoolinary Team
🍪 #CookieChallenge 🍪 ¿Eres capaz de hornear la cookie más irresistible?
Demuestra tu talento con las Cookies: la mejor será elegida por la mismísima Repostera Anna Gordon, Chef emprendedora y CEO especializada en cookies y pastelería americana. Introdujo sus cookies únicas en Nueva York en 2010 con el lanzamiento de su tienda The Good Batch en…
Kim pho, Hind Hasnaoui y47 más44 Comentarios- Ver más comentarios
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Hind Hasnaoui ha publicado una actualización hace al año
Buenas tardes,
Quiero compartir con todos mi cheesecake de Oreo💜. He disfrutado haciendo la tarta y he seguido las instrucciones de ejecución de la chef a rajatabla, aunque tuve que modificar el gramaje ya que mi molde es de 24cm y no de 18 como viene en la receta. A ver qué os parece! Un saludo😊
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
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Scoolinary Team
🌶️ Nuevo Curso: Técnicas de Cocina Escandinava 🌶️ El minimalismo nórdico se encuentra con la complejidad del sabor en este curso impartido por Christopher Lai. Aprende a elevar tus platos con técnicas escandinavas donde el ahumado, la fermentación y la precisión en cada ingrediente marcan la diferencia. 🔥
⚡ Domina la…
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mngc18 ha publicado una actualización hace al año
Empece a hacer la receta de croissant
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Más croquetas… que no sumo al reto porque sí, son parte de las sobras que tengo en la nevera. Estas que hemos cenado hoy, concretamente, son de jamón. La verdad es que tenía un queso azúl con el que quería hacer otra opción. Pero me he dicho, ¿dónde vas? Tengo croquetas ya boleadas en el congelador, de diferentes sabores, tengo bechamel hecha…
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Croquetas de Morcilla,Dulce de Membrillo y Nueces.
Esta combinación de sabores me ha encantado.
Me basé para hacerlas en la receta de la croqueta de jamón del Curso de Croquetas de @chemasoler_chef en @scoolinary_es
Llevan Morcilla tipo Ronda de @moreno.plaza ,
Dulce de Membrillo de @trafrutcano y Nueces. La próxima vez las haré con Nueces de…
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Diana Vinces ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
Esta semana preparé esta tarta de chocolate con arándanos para el cumpleaños de unos amigos, y mientras la hacía, me di cuenta de cuánto me han inspirado los cursos.🤓
El relleno de arándanos lo pensé gracias al curso de bombones, la decoración con arándanos me vino a la mente por el curso de cheesecakes al horno, y el curso de…
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Stagier
Esta semana preparé esta tarta de chocolate con arándanos para el cumpleaños de unos amigos, y mientras la hacía, me di cuenta de cuánto me han inspirado los cursos.🤓
El relleno de arándanos lo pensé gracias al curso de bombones, la decoración con arándanos me vino a la mente por el curso de cheesecakes al horno, y el curso de decoración de…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Mermelada de Kumquats
Estoy haciendo el curso Mermeladas, Confituras y Jaléas de Joanna Artieda. Reservé algunos kumquats antes de congelar buena parte de la cosecha.
Esta mañana he preparado mermelada. Eran pocos y por eso no he puesto el cardamomo, quiero probar esa receta con naranjas más adelante. Pero ha salido riquísima y casi la…
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Elena Pintado Paredes ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Huevos rotos con jamón en versión croqueta.
Apurando las últimas horas del challenge traigo una croqueta de jamón con una veluté de jamón como el chef nos aconseja en su curso, mezclando leche y caldo de jamón casero. Está empanada con una mezcla de pan rallado y copos de maíz. El toque del huevo de codorniz con la yema líquida y la…
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Luisa María Diaz ha publicado una actualización hace al año
Hola a todos, os comparto mis prácticas del curso Fundamentos de la Panadería.
Hogaza de trigo sin amasado. En lugar de una de kilo hice dos de medio kilo.
Aún tengo que mejorar, pero estoy muy contenta con el resultado. Y está deliciosa.😋😋
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
He hecho de aperitivo estos mejillones con una pipirana como le llamamos aqui en Cadiz, lleva cebolla finamente picada, pimiento verde y tomate, aliñado con aceite de oliva, sal y yo en este caso le he echado limón, ya que a nosotros nos gusta los mejillones con limòn.
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lianxuezhu ha publicado una actualización hace al año
Hacer croissants es una pesadilla sin ayuda mecánica, mirad a estos adorables diablillos.
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Croqueta creativa: Queso Líquido
#CroquetaChallenge
Mientras mezclaba la masa, podía sentir cómo Belgrader y Bovidur se fundían como dos amantes que por fin habían encontrado su ritmo. Belgrader era tierno, cedía, mientras que Bovidur se resistía -orgulloso, testarudo-, pero al final… al final, también se ablandó.
Los vestí con su mejor…
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Sous Chef
Creative Croquette: Liquid Cheese
#CroquetaChallenge
As I mixed the batter, I could feel the Belgrader and Bovidur melting together like two lovers who had finally found their rhythm. Belgrader was gentle, yielding, while Bovidur resisted—proud, stubborn—but in the end… in the end, he softened too.
I dressed them in their finest attire—first, a…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Hace un par de semanas termine el curso de masa de pasteleria 2 de Joanna Artieda, y hoy me he decidido a hacer un Plum cake de vainilla siguiendo sus consejos. Asi ha quedado
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Luis Francisco Skupieñ ha publicado una actualización hace al año
Hecho hace un tiempo… un emplatado con remolacha en polvo y pimentón, y unas tejas de almidón de batata. El almidón lo extraje yo mismo en mi cocina. Después de ensayar algunas de las técnicas del curso de emplatado, subiré otras fotos
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