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Carlos Vallejo de la Rosa ha publicado una actualización hace al año
El otro día vi un curso de texturas en la cocina y se me ocurrió hacer un plato que convinase cambios de temperatura y textura haciendo contraste entre todos sus elementos y estuve pensándolo durante varios días y este es el resultado de mi esfuerzo
Ksenia Vadaturskaia, Sussan Estela Olaya y6 más5 Comentarios- Ver más comentarios
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
Siempre he admirado el arte de hacer chocolate y por fin me he atrevido: ¡ya he terminado mi primera tanda de trufas de chocolate con leche!
Atemperar el chocolate fue todo un reto, pero el ganache suave como la seda y ese chasquido satisfactorio hicieron que mereciera la pena. ¿Y lo mejor? El primer bocado: rico, cremoso y delicioso.
Este es…
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Stagier
I’ve always admired the art of chocolate making, and I finally took the plunge—my first batch of milk chocolate truffles is complete! 🎉
Tempering the chocolate was a challenge, but the silky smooth ganache and that satisfying snap made it all worth it. The best part? That first bite—rich, creamy, and melt-in-your-mouth delicious. 😍
This is just…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Con el tiempo tan feo que tenemos por aqui me apeteciò hacer una noche de tapas con lo que tenia por casa,Asi que me puse manos a la obra e hice un pulpo a la gallega, ensaladilla rusa y unas croquetas de gorgonzola que tenia en el congelador.
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Milagros Reluz Sosa ha publicado una actualización hace al año
Aferrarse al futuro, de oportunidades y fortalezas.
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Josep Calvet ha publicado una actualización hace al año
Gran curso de Luigi Di Domenico. Fabulosas focaccias. Aquí la mía. Focaccia Pugliese mixta de tomate cherry y cebolla. Muy esponjosa y muy rica
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
En mi casa hoy también ha sido día de legumbres… hubiera hecho garbanzos… pero estaban agotados, el equipo Scoolinary se los ha llevado todos 😜 Bueno, ahora en serio, aquí mi guiso de alubias canela (mi favorita, junto a la fava asturiana y las verdinas) con su compango. Que tenemos unos días tan desapacibles por el centro de la…
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Jaime Andrés Londoño Cano ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#CookieChallenge
Les presento nuestras deliciosas Galletas
RED VELVET: Nuestra versión de la galleta red Velvet con un toque de cocoa, Chips de chocolate blanco y un relleno cremoso de un queso local llamado Mompox, crema y chocolate blanco
COPELIA: Está galleta tiene una combinación clásica de la gastronomía Colombiana con Arequipe ( dulce de…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
ENSALADA DE BOGAVANTE Y GAMBA BLANCA DE HUELVA
lechugas variadas cortadas.
El bogavante está cocido y cortado en circulos y las gambas también.
Lleva una emulsión de naranja y aove y una cucharadita de mostaza.
La gamba blanca es un pecado cocerlas, pero yo lo hice sin ningún remordimiento.
Esta ensalada la hice en navidad
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Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace al año
Pain aux Raisin de avellana, poco a poco voy avanzando con el curso de Antonio Bachour, esta creación es de su masterclass de Viennoiserie, y debo decir que está DELICIOSA. Mi descubrimiento personal es que las cremas pasteleras hechas con Gelcream caliente en lugar de la habitual maicena se pueden congelar , y wow, ahora he hecho un buen lote…
Hazelnut Pain aux Raisin, slowly but steadily I’m moving on with the course of Antonio Bachour, this creation is from his masterclass of Viennoiserie, and I must say it is DELICIOUS. My personal discovery is that pastry creams made with Gelcream hot instead of the usual cornstarch can be freezed , and wow, now I’ve made quite a batch of these… Seguir leyendo
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Argentina Silva Rodríguez ha publicado una actualización hace al año
Mis primeras cookies con chispas de chocolate, buenísimas!!! Un plus la sal en escamas por encima
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Miloš Jovičić ha publicado una actualización hace al año
TUrkey breast,with wege😉😉😉😉
TUrkey breast,with wege😉😉😉😉
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Crema de Hinojo y Manzana
Otra opción para disfrutar esta crema en su receta original, esta vez sin el parmentier de patata violeta. Acompañada de manzana troceada, hinojo, semilla de amapola y manzana deshidratada. La manzana troceada dá ese punto fresco y crujiente.
Como véis, dos opciones con una misma receta. En casa somos dos, pero cada…
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Lorena Hidalgo – Co-founder ha publicado una actualización hace al año
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Scoolinary Team
Qué bien nos lo pasamos cuando cocinamos en equipo. Ya que somos una empresa remota, intentamos que los momentos que pasamos juntos, además de trabajar, sean también en torno a la gastronomía. Hoy hemos organizado nuestro #RetoBrigadaScoolinary con un ingrediente versátil, nutritivo y global: el garbanzo.
Cada uno tenía que cocinar…
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Mayerlin Sanchez ha publicado una actualización hace al año
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Scoolinary Team
En Scoolinary también nos divertimos cocinando juntos. Esta vez, el garbanzo fue el protagonista y el curry, la estrella del plato. Receta del curso de Patricia Cuba: curry de garbanzo. ¿Qué les parece? #CocinamosJuntos #TeamScoolinary 👩🍳🍛✨ 😋🔥
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Nadia Martínez ha publicado una actualización hace al año
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Scoolinary Team
Scoolinary organiza un reto semestral exclusivo para el equipo, y esta es mi participación. El protagonista: el garbanzo. Mi elección, un delicioso Curry de garbanzos y verduras, inspirado en el curso de Patricia Cuba. Quedó delicioso! aquí la receta: https://recetas.scoolinary.com/curry-de-garbanzos-verduras-y-arroz-integral
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