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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace al año (editado)
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Executive Chef
Crema de Hinojo y Manzana
Otra opción para disfrutar esta crema en su receta original, esta vez sin el parmentier de patata violeta. Acompañada de manzana troceada, hinojo, semilla de amapola y manzana deshidratada. La manzana troceada dá ese punto fresco y crujiente.
Como véis, dos opciones con una misma receta. En casa somos dos, pero cada uno tiene sus gustos😉
Lana Mihajlović, Kate Wilson y7 más12 Comentarios-
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Sous Chef
Se ve fantástica
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Executive Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Gracias ! ❤
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Scoolinary Team
Que te relajas un segundo y vuelve la Loles con una foto mejor que la anterior de la misma receta propia ¡y encima reversionada!
¡Eso es versatilidad en la cocina! 🔥🍏 La misma receta, dos versiones, y ambas con un equilibrio perfecto entre cremosidad, frescura y textura. La manzana troceada debe aportar un contraste increíble con la suavidad de la crema.¿Notaste algún cambio en la intensidad del hinojo al prescindir del parmentier?
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani jajajajajj Cual te gusta mas??
Si, en esta se nota mas el sabor del hinojo al no mezclar la parmentier. Saborazo absoluto a hinojo y manzana. Tienes que probarla y me cuentas. Yo estoy contenta con las dos 😉
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com NO PUEDO DECIDIR algo tan complejo. Soy de Géminis, no olvides
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Level:
Scoolinary Team
Maloles ,tu tienes un talento increíble, 1 receta 2 versiones eso es si que es ser un crack en la cocina.
El toque crujiente de la manzana deshidratada seguro hace un contraste genial con la cremosidad del hinojo. ¿La semilla de amapola aporta un punto de textura o más bien un matiz de sabor?.
Y si algún día quieres darle un giro más visual, quizá una lámina fina de hinojo en crudo podría aportar un extra de frescura y color. ¡Se ve delicioso!.
❤️
1-
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Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Ay Sussan , muchas gracias por tus palabras. Si, la semilla de amapola apenas se nota, sólo un pequeño matiz de sabor porque el resto lo enmascara, yo creo que es mas visual, al menos aquí. Y siii, te agradezco esa idéa de la lámina de hinojo porque elevaría aún mas el plato. Ni siquiera lo pensé en ese momento, pero me lo guardo para la próxima. Mil gracias ❤
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com ¡Qué bonito leer cómo sigues explorando y afinando cada detalle de tus platos! Es increíble cómo incluso los pequeños matices, como la semilla de amapola, pueden aportar su toque sutil. Y me encanta que tomes en cuenta nuevas ideas para seguir elevando tus creaciones. Seguro que la próxima versión será aún más espectacular. ¡Un placer intercambiar ideas contigo! ❤️
1-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam El placer es mío y como siempre te agradezco tus consejos que me ayudan mucho. Gracias siempre❤
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Executive Chef
Un plato precioso y con un emplatado de lujo
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Executive Chef
@undefined Gracias Mercedes❤
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Sous Chef
¡Esta crema de hinojo y manzana tiene un aspecto tan refrescante y elegante! Me encanta la idea de añadir manzana troceada para darle ese contraste fresco y crujiente. Es genial cómo has adaptado el plato a los gustos personales manteniendo la misma receta base. Muy bien hecho! 🍏✨
Level:
Sous Chef
This fennel and apple cream looks so refreshing and elegant! I love the idea of adding chopped apple for that fresh, crunchy contrast. It’s great how you’ve tailored the dish to personal tastes while keeping the base recipe the same. Beautifully done! 🍏✨
hace al añoTraducido del inglés
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