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Anke Morreel ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
Humus de aguacate. Humus of avocado. Natural color #GreenChallenge
(amateur)
Sol Damiani, Maloles Muñoz y4 más5 Comentarios- Ver más comentarios
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Sarah Thompson ha publicado una actualización hace 5 semanas
I just finished the Zero Waste Cuisine course, which was very interesting. A great way to use up ends of herbs and veggies is to stuff them into an Azerbaijani qutab, which just a simple flour and water dough. It’s always sprinkled with sumac, which I am personally very heavy-handed with!
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pierina minutillo ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
Los petit fours son mis best sellers
Limon, dulce de leche, toffee y mani, gianduja, cheescake NY
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 5 semanas
Level:
Stagier
SOBRASADA VEGANA.
Anacardos crudos en remojo 4 horas
Tomates secos en aceite bien escurridos.
Dos cucharaditas de ajo en polvo y pimentón al gusto y sal.
Todo ello muy bien triturado y si queda muy espeso añadir agua, yo he usado el de los anacardos pero solo un poquito.
La textura que a cada uno le guste
El curso de comida vegana es muy interesante.
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Carolina Alvarez Santín ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
#GreenChallenge
Titulo: Frescor para el calor
Nivel: Amateur
Ingredientes: aguacate, manzana verde, lima, yogur griego natural, menta, albahaca, aceite de oliva, sal, pimienta y almendras laminadas
Técnicas: gelificación, escaldado, emulsión
Crema refrescante y ligera. Genial para una cena veraniega, o para servirla en chupitos en las comidas…
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Nikola Krcatović ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
1.Souvide hobotnica u maslinovom ulju,maslinovom lišću i medu sa beluga lećom i kremom od graška
2. Ragu od boba,baget od lignje ,podušena lignja i čips od ljuske boba
3.marinirano meso škampa u citrusima ,prženi rižini rezanci i koralj od sipinog crnila
4.souvide romb,kockice sotiranoga patlidžan i tikvice, krema od cvjetača, krema od graha i…
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Nikola Krcatović ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
1. Njoki sa raguom od ribe sa pjenicom od mora
Rožata
3. Sotirane šparoge,sa pjenom od brokule, krema od jajeta i prah od cikle
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace 5 semanas
Sichuan Dry-Fried Beef inspired by the famous Mandarin Restaurant in San Francisco. (Closed in 2006 after 45 years.)
This was one of their most popular dishes according to owner Cecilia Chiang in her book, “The Seventh Daughter”. She and the restaurant were famous.
The restaurant opened in 1961, sold in 1991, and closed in 2006. Cecilia died in…
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Nerea Maiztegi Santillán ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
Wrap de espinacas.
Amateur.
Para hacer el wrap, en el procesador o picadora he echado 4 puñados de espinacas frescas, 6 huevos, sal, pimienta y ajo molido.
El pollo lo he marinado en jugo de limon, sal, pimienta y perejil, despues lo he salteado.
- Para hacer el wrap, en una sarten antiadherente echar un poco de mozzarella rallada y el liquido…
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hussain 108 Alshwaf ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
Arugula Salad with Sweet Figs, Salty Roquefort & Candied Walnuts: A perfect harmony of flavors and textures, featuring the sweetness of figs, the saltiness of cheese, and the crunch of walnuts, tossed in a maple-balsamic-olive oil emulsified dressing.
I plated it in two ways and used two types of plates.
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Jérémie Rebeccai ha publicado una actualización hace 5 semanas
La barbacoa nunca se apaga por aquí.
Pierna de cordero 48horas sous vide + acabado a la barbaco. Delicioso.
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Juan Carlos Ramirez Mesec ha publicado una actualización hace 5 semanas
Hace unos días prepare un osobuco, con paciencia ybobtuve mucho sabor, pero olvide atarlo y durante la extensa preparacion, que tomó unas 3 horas y media a fuego medio , se desprendió del hueso…caldo de gañlina, cebolla, zanahoria, apio, kion y aji…acompañados de una buena copa de vino…dejaron un excelente caldo y, licuados, uns salsa muy gustosa…
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Juan Carlos Ramirez Mesec ha publicado una actualización hace 5 semanas
Hoy prepare una tartar de atun, con kion, soya, avoe, zuko de limon, sal marina y pimienta acompañados de aguacate, con cebolla picada, togarachi limon y avoe, coronafo con migas de chifles. Quizás muy grandes los cuadrados del atún y el aguacate podria haber estado unnpoco mas duro…pero estuvo de sabor 10 sobre 10….
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace 5 semanas
Level:
Stagier
🥗✨ #GreenChallenge – Final Candidate ✨🥗
For me, nothing represents freshness and simplicity better than a classic Greek salad.
Crisp cucumbers, juicy tomatoes, crunchy peppers, and red onion – all brought together with a drizzle of extra virgin olive oil and a generous slice of feta cheese.
It’s colorful, refreshing, and healthy – a true… Seguir leyendo
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Sarah Thompson ha publicado una actualización hace 5 semanas
#GreenChallenge
Azerbaijani dolma with spinach oil and cucumbers in sour cream.
Azerbaijani dolma differ from Greek ones in that they are made up in squares and served warm.
I wish I’d been able to blend the oil, but I moved to a new country last week and have limited things in my kitchen.
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