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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Espárragos trigueros al dente
Espárragos pelados y cocidos un minuto, después puestos en hielo para no perder este bonito color.
Sobre ellos una crema de diferentes quesos .
Para decorar unas bolitas de pimienta rosa y verde
Lana Mihajlović, Beatriz Torija y5 más5 Comentarios- Ver más comentarios
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
🌟 Si este fuera tu mejor año como profesional… ¿Qué te gustaría encontrar en esta comunidad para que eso suceda? 💬 Cuéntanos qué te sumaría valor, te inspiraría o te impulsaría.
Queremos construir este espacio con vos y para vos 💛 -
Nerea Maiztegi Santillán ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Hamburguesitas de pollo y brócoli.
Quedan riquísimas y jugosas, al horno.
Ideal para que los peques coman brócoli.
Les va genial un alioli como acompañante.
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yelda.tepe ha publicado una actualización hace al año
De las clases de técnicas culinarias francesas, probé los Gnocchi Parisienne, con zanahorias caramelizadas, judías fritas y tierna pierna de cordero estofada con salsa de tomillo
From the French cooking technique lessons, I tried the Gnocchi Parisienne, with caramelized carrots, fried beans and tender braised upper leg of lamb with Thyme sauce
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Cordero lechal asado. A veces experimento con las brasas y la barbacoa cerrada a temperatura controlada y fuego indirecto; también lo he cocinado en ocasiones en cocción sous vide… pero la mayor parte de las veces he de confesar que tiro de tradición y de horno convencional. Salpimentado, pringado de una mezcla de ajo machacado y manteca de…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
🎥 ¿Aceptas el reto? #IceCreamChallenge. Crea un helado con técnica y personalidad. Matías Dragun será el Jurado. Hay 250 scoolipoints en juego y sólo un Scoolinar los conquistará 🍨🔥
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Puerros cocidos con mejillones gratinados
Puerros cocidos a baja temperatura
Después una roux de caldo de mejillones y vino blaco, mejillones al vapor picados, cebollita tierna y pimiento picante.
Cubro los puerros con la roux y pan rallado y pongo a gratinar.
Para decorar mejillones al vapor, hilos de chile, y cebollino
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Robert Brangle Jr ha publicado una actualización hace al año
#icecreamchallenge
Caramelo de moca y pistacho.
El ingrediente clave es la Mantequilla de Tastacho. Los Tastachios son pistachos tostados a leña que proporcionan un sabor sabroso y ahumado. Para endulzarlo utilizo una combinación de miel y sirope de arce.
Ingredientes:
Nata espesa, leche al 2%, huevos (atemperados), mantequilla de frutos secos…
#icecreamchallenge
Tastachio Mocha Fudge.
This is made with Tastachio Nut Butter as the key ingredient. Tastachios are wood fire roasted pistachios providing a savory, smoky flavor. I use a combination of honey and maple syrup as my sweetening agent.
Ingredients:
Heavy Cream, 2% milk, eggs (tempered), Tastachio Nut Butter, Honey, Maple…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
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Pablo Pena Carabel ha publicado una actualización hace al año
Aprovechando San Juan y la temporada de la sardina. Una sardina curada y ahumada, sobre una crema de maíz, tostones de pan y un aire de albariño con lima, para aportar el toque cítrico y ácido. La idea es una reinterpretación de la comida típica de Galicia en san juan, sardina sobre un pan de maíz acompañado con un vino blanco
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Natalie Dorokhin ha publicado una actualización hace al año
Estupenda tarta de queso con oreo.
Gracias a Elena Adell
Great Oreo Cheesecake.
Thanks to Elena Adell
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Frankie WONG ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Cambiada toda mi receta de la tarta de limón con merengue francés.
La tarta de limón es mi favorita durante el verano 🍋☀️
¡Es ácida, dulce y fresca!
Changed my entire recipe for the lemon tart with French meringue.
Lemon tart is my favourite during summer 🍋☀️
Is sour, sweet and fresh!
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But the French meringue could make better tho
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leotutb ha publicado una actualización hace al año
Paes Ciabata com. Feitos em casa no Rio de janeiro, Brasil.
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Judy Keegan ha publicado una actualización hace al año
Empecé este curso y pensé en hacer una foto rápida del mismo plato que se estaba enseñando.
Started this course and thought I would knock out a quick photo of the same dish as what was being taught.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Ensalada refrescante para terminar un dia caluroso, rucula de mi huerto, mango y una cebolla roja cortada en juliana, Aliñada con un buen aceite de oliva, un poco de limon, sal y yo le puse un poco de pimienta recien molida.
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