• Foto de perfil de Mercedes Minaya Palacios

      Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización

      hace al año (editado)

      Level: level 4 executive chef 2 Executive Chef

      Espárragos trigueros al dente

      Espárragos pelados y cocidos un minuto, después puestos en hielo para no perder este bonito color.

      Sobre ellos una crema de diferentes quesos .

      Para decorar unas bolitas de pimienta rosa y verde

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      Lana Mihajlović, Beatriz Torija y5 más
      5 Comentarios
      • Level: level 3 sous 3 Sous Chef

        Preciosos. Tienen un color verde vibrante que hace que resalten y contrasten con la crema de quesos. Las bolitas de pimienta y aportan textura y color. Buen trabajo.

        • Level: favicon spaced Scoolinary Team

          ¡Qué bien luce ese plato! Los espárragos están cocidos justo en su punto, súper verdes y con una textura que se adivina perfecta.

          Me gusta mucho cómo los ordenaste, da sensación de cuidado y mimo. La crema de quesos tiene buena pinta, aunque podrías probar verterla con un poco más de control para que no se escape por los bordes . Y la pimienta rosa y verde, además de aportar color, le da un toque muy elegante.

          Gracias por compartirlo con la comunidad.❤

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          • Level: level 4 executive chef 2 Executive Chef

            Qué color más vivo y apetecible 😋 ummm

            • Level: favicon spaced Scoolinary Team

              Mi #chicaespárragos 😍 ¡Qué hermoso contraste de colores! Lo cuelgo en mi pared enmarcadito

              • Level: level 3 sous 3 Sous Chef

                So elegant and fresh! The color is just perfect… that ice bath really did its magic. And pairing it with a creamy cheese sauce and those pretty pepper pearls… honestly, it’s like spring on a plate. Love it! 💞

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