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Homman Osses ha publicado una actualización hace al año
buenas tardes espero todos s encuentren muy bien.
estoy leyendo un libro de pasteleria y panaderia y habla de una tecnica llamada “masa fermentada”.
¿alguien sabe de esa tecnica que me pueda ayudar a entenderla?
La he buscadp en diferentes paguinas pero no encuentro nada al respto. Cabe aclarar que no es un pre fermento como la biga,…
Mercedes Delgado de Miguel4 Comentarios- Ver más comentarios
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Es curioso, mis mejores amigos, esos que me conocen bien, saben que si vienen de visita y quieren mimarme… no traen flores, traen viandas 🤣🤣🤣
Como este delicioso atún que preparamos y aliñamos al momento 🥰❤️
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Primeros Lazos Bachour ! Lo mas dificultoso fue teñir la masa .
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Luisa María Diaz ha publicado una actualización hace al año
Tarta helada tropical.
Con este calor yo sigo en modo “helado”. Os muestro mi versión de la tarta Comtessa.
He sustituido el chocolate negro por chocolate blanco, la nata es con sabor a coco, y he añadido un poco de crujiente con coco rallado y trozos de piña confitada entre las capas.
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Scoolinary Team
💫 ¡Alerta de Scoolistars del Mes de Junio! 🌟 Felicitamos a por sus creaciones INCREÍBLES. 🏆👏 @elena-pintado-paredes @fernandosamuelmendozafernandez @mayra-delgado @mercedesminayapalaciosgmail-com @ksenia-vadaturskaia @kwnstantinamavrochi @frankiewong @bahar-gh127 @kevin-godbee
📸 Ya están en Instagram. ¡Corre a verlas y comenta! 🎁🎉
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Abril Aseneth Rodríguez Rodríguez ha publicado una actualización hace al año
hola a todos, empecé este curso de El Pan Artesano del s.XXI: Introducción, Bases y Técnicas el primer horneado se me arrebato pero empecé a moverle a las temperaturas de horneo y este fue el mejor resultado XD creo que para ser mi primer curso de panadería no me fue tan mal, saludos a todos !
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Cristina Arche ha publicado una actualización hace al año
Éclairs de cheesecake del curso de Eclairs, He cambiado el glaseado blanco por un coulis de frutos rojos, lo he preferido porque le da más color y sabor. Deliciosos.
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Janett Palomino Pariona ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Cocina en casa : Pizza Casera de Luigi Di Domenico, riquísimo 😋😋😋😋😋
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
🤖Resuelve tus dudas 24/7 con el nuevo Scooly: tu asistente unificado, más inteligente y adaptado a tu nivel y especialidad.A veces las mejores ideas (y las mejores respuestas) llegan fuera de horario.
Sabemos que muchos de ustedes estudian, practican o planifican sus recetas después del servicio, cuando ya no hay nadie del otro lado para…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Gnocchi 💥 Pocos ingredientes, pero muchas variables.
Este curso está pensado para profesionales que buscan dominar la técnica y lograr gnocchi con textura precisa, forma estable y una cocción que aguante el pase sin perder calidad.
Aprende a controlar humedad, amasado y formato para obtener un producto… -
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Tallarines con atún y bacon.
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Scoolinary Team
🍨 Tres claves que nos dejó la Masterclass con Matías Dragun
Tuvimos el lujo de conversar en profundidad con el chef heladero Matías Dragun, en una masterclass exclusiva para el Ganador y quienes recibieron las menciones especiales en el #IceCreamChallenge.
Entre los temas que abordamos, destacamos tres conceptos especialmente valiosos para…
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Nicolás Osvaldo Parma ha publicado una actualización hace al año
Háblame de amor…
Alfajores para arrancar la semana, masa de alfajores marplatenses del curso #alfajores con el chef Juan Manuel Herrera, rellenos de DDL con un toque de coñac y bañados en chocolate semiamargo, otros bañados en chocolate blanco y rellenos de DDL, y otro con DDL más almendras y bañados en chocolate semiamargo con una almendra…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Hola me podeis ayudar y decirme que flores comestibles hay yo se algunas pero no todas, es que me gustaria ir añadiendo flores a mis platos.Gracias
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Luis Gabriel Beltrán Mendez ha ganado el scoolisseur Scoolisseur hace al año
Traducido del inglés - Más información
