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Gabriela Creciente ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Encurtido de topinambur con polvo de remolacha
Lana Mihajlović ySussan Estela Olaya8 ComentariosView more comments-
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Scoolinary Team
Es primera vez que escucho sobre el topinambur y el nombre me resultó muy curioso y por lo que leí también le dicen “alcachofa de Jerusalén”.
Estoy segura que en encurtido como lo preparaste debe tener un sabor muy rico.
Cuéntanos, ¿Esté encurtido lo usas para acompañar otros platillos como guarnición, o lo incluyes cómo ingrediente para otras…
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Scoolinar
Es un tubérculo muy rico y fácil de cultivar (muy invasor conviene hacerlo en maceta) el sabor tiene la suavidad de una papa y un dejo a alcaucil. En sopa es delicioso. El encurtido es muy rico también, se puede comer solo o agregarle a la ensalada. Conviene ir comiendo de a poco porque si bien es bueno como probiótico a algunas personas les…
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EDGARDO ABORDE ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Cake Donuts 🍩 🍩🍩
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Scoolinar
Madre mía que locura!!
Imagino que no sabrás por cual empezar, se ven deliciosos todos
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Scoolinar
Me encantan los colores, son bien llamativos. Excelente trabajo🙌🏻
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EDGARDO ABORDE ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
🍕Pizza Margherita 🍕
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Scoolinary Team
Margherita pizza is my favorite, and just seeing your photo made me want to run 🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️to the nearest pizzeria,yours looks delicious!
The way you placed the cheese, the baking color, and the basil leaves is really well done. How did you work the dough? Did you go for a long fermentation or a quicker method?
Thanks for sharing… Seguir leyendo -
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Scoolinar
Qué buen aspecto tiene, Edgardo. ¡Qué ricas!
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Sous Chef
Bruma de Primavera
Espuma de Patata, Huevo a Baja Temperatura, Chips de Alcachofa, Chisps de Verduras y Flores
Es un plato versionado de otro que presenté hace tiempo donde las alcachofas eran en dos texturas. Esta vez sólo chips, al igual que las verduras ( zanahoria, cebolla y puerro) para darle otro giro mucho más crujiente.
El huevo, cocinado…
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Scoolinar
That sounds like a stunningly composed dish, both technically and visually. David Gil’s influence really shows in the precision, and the floral touch gives it a poetic finish. “Spring Mist” is a perfect name. Bravo! 🌼✨
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Scoolinary Team
Maloles, qué bonito ver cómo versionas y le das tu toque a los platos. Es genial cómo se ve ese contraste de texturas entre las chips y la cremosidad del huevo con la espuma de patata y el detalle de las flores le da una pinta súper primaveral y delicada. ¿Te has planteado probar esa espuma con alguna otra raíz o tubérculo para ver cómo… Seguir leyendo
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Mathias Quintas ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Un plato de pasta de betarraga con salsa de camarones antes de tomar el curso Pasta Italiana de Colores, intentaremos mejorar las técnicas y subir de nivel.
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Scoolinar
That sounds like a delicious and vibrant starting point! Taking Pasta Italiana de Colores will definitely help refine the dough texture, coloring methods, and shaping skills. With that foundation and your creativity, your next plate is going to be next-level stunning. Can’t wait to see the evolution!
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Scoolinary Team
Que bonito el color que le da la betarraga a la pasta, se ve súper apetecible y original. Y esa combinación con los camarones debe quedar saber buenísima. Estoy segura de que con el curso vas a pulir aún más detalles y llevar tus creaciones a otro nivel.
Ya nos cuentas más adelante qué tal te pareció el curso y si puedes nos compartes una foto…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Es la ensalada Cobb del curso ‘‘Ensaladas clásicas americanas’ de David Bies. He cambiado un poco la presentación, pero he respetado los ingredientes y la elaboración. Es una ensalada verdaderamente sabrosa, perfecta para llenarte de energía y que este martes sea más llevadero.
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Stagier
Se ve muy rica! Lo que tien encima es solo pollo? O tiene una salsa?
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Scoolinar
That sounds like a fantastic lunch. It’s true, nothing like a protein-packed, colorful salad to boost your mood and get you through the day with energy.
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Our neighborhood friends and we are ready to watch Eurovision 2025. ✨ Is anyone watching and do you have any favorites?
P.S. And yes… I’m in love with potatoes again 😂
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Scoolinary Team
I knew it! No one can resist this crispy, soft, fluffy, and creamy character hahaha.
I don’t usually watch the Eurovision contest, but I saw a lot of participants with amazing talent.
Who’s your favorite to win the contest?
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Scoolinar
Me encantan esas cenas con amigos para seguir algo… Eurovision, futbol… a veces hemos preparado cenas así en día de elecciones para seguir el recuento electoral 🤣🤣
Este año no lo estoy siguiendo, no he escuchado ninguna canción 😅
Pero celebro tanto o más que la victoria en Eurovisión tu reconciliación con las patatas 🤪
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Diana Vinces ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Stagier
Copa de Tres leches.
Uno de mis postres preferidos, y como me gusto mucho como quedo la presentacion y la foto. En si, sencilla y romantica. 💗
Diría que la luz del atardecer influencia mucho en el romanticismo.
Un abrazo a todos. 🤗
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Scoolinar
it looks amazing!
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Scoolinary Team
¡Esos se ve buenísimo! Debo decir que mi versión favorita de tres tres leches es la de lúcuma.😍.
Me gusta cómo la luz le da esa calidez a la foto y tal como lo dices le da un toque romántico.
Gracias por compartirlo con la comunidad.✨ Y antes de despedirme ¿Ya estás lista para el reto Bachour?. 😊
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Michelle Rodríguez ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Estuve tomando varios cursos de panaderia para conocer las tecnicas más importantes ya que antes no me salían los panes que preparaba. Gracias a esta plataforma he podido instruirme de una forma más profunda en este mundo y ya entiendo cuales eran los errores que cometía.
Aquí intenté Pan Japonés con el método “Tangzhong” y decidí…
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Scoolinary Team
¡Qué gusto leer tu experiencia! Te quedó increíble y se nota lo esponjoso que está con esa miga tan suave y apetecible.
Nos alegra muchísimo saber que a través de Scoolinary has podido identificar esos detalles que antes te costaban y que ahora disfrutas del proceso y del resultado.
Me encanta que hayas probado darle baño con leche,… Seguir leyendo
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Scoolinar
Bravo!!
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinary Team
🤖Scooly: Tu nuevo asistente culinario, disponible 24/7, descubre qué puede hacer por ti.
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Scoolinar
BACALAO EN TEMPURA NEGRA
Para la tempura que la he hecho como una gabardina, harina tamizada, una cucharada rasa de levadura, cerveza helada y tinta de calamar
He hecho primero la tempura y la he metido al frigo hasta antes de hacerla para que estuviese muy fría.
Después he partido el bacalao en porciones, el bacalao está desalado y he sumergido…
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Scoolinary Team
✨ Confieso que tuve que detener el scrolleo apenas vi tu plato… ¡me cautivó totalmente! 💥 Esa tempura negra tiene una textura brutal, y el contraste con los pimientos asados y el alioli está lleno de intención. Además, ¡qué poético el detalle de los capullos de cebollino! 🌸 ¿Cómo lograste ese color tan uniforme en la fritura? ¿Usaste tinta de… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
¡Mercedes, qué maravilla! Si esta fue tu primera vez haciendo tempura, ¡te felicito doblemente! Te quedó con una pinta espectacular, súper crujiente y con una presentación muy cuidada.
Veo que disfrutaste el proceso, y eso siempre se transmite en el resultado.
¿Te animarías a probar esta misma técnica con algún otro pescado o verdura? ¡Seguro… Seguir leyendo1- View 1 reply
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Yirck Bonobon ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Alginato y gluconactato funciona de la misma manera o en que se diferencian en el tema de la esferificacion?
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Scoolinary Team
¡Hola Chef Yirck, bienvenido a la comunidad de Scoolinary! 👋😊
Qué ilusión tenerte por aquí compartiendo tu pasión y tus preparaciones.
Traigo al hilo a nuestra compañera Sussan @sussan_scoolinaryteam , tutora técnica, que seguro podrá ayudarte con tu consulta.🙌
Para la próxima, te sugiero publicar directamente en el foro de la comunidad, que es… Seguir leyendo1- View 3 replies
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Sous Chef
Solomillo Sous Vide al Whisky
Esta ha sido nuestra comida hoy. Envasé al vacío un solomillo de cerdo untado con whisky, un poquito de sal y pimienta ( muy poca porque luego lleva mas). Cocinado a baja temperatura 18 minutos a 62ºC. Después corté unos medallones y lo marqué en sartén con aceite de oliva virgen extra, una vez marcado lo reservé.…
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Scoolinary Team
¡Maloles, qué gusto ver el resultado final!
El plato se ve precioso y muy bien presentado, con esos colores tan bonitos que lo hacen ver súper apetitoso. Me encanta cómo lograste una cocción tan tierna del solomillo, y esa salsa con whisky y limón suena deliciosa y bien equilibrada.
Además, ¡qué buena idea servirlo con parmentier de papa!… Seguir leyendo1- View 2 replies
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Scoolinar
Muy bien. Se ve que te gusta lo que haces.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
La previsión meteorológica vuelve a dar lluvias por la zona en la que vivo los próximos días… así que, en cuanto sale un rayito de sol… intento aprovecharlo. Para tomar un aperito al sol o la comida. Una copa de vino y una ensalada ligera de tomate, burrata, aceitunas negras y albahaca. Y un buen aceite de oliva virgen extra, claro 😎
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Scoolinar
Burrata and tomatoes are a match made in heaven, especially with good olive oil. Hope you get more sunny breaks to enjoy moments like this! 🌞
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Me relajé de solo ver!! Que ideal sería pasar la tarde así!!
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Sergio Pincheira ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Qué pasó con los cursos de cocina Básica de Ignacio Barrios?hoy estaba haciendo el curso de ebaloraciones y desapareció sin más 😢
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Scoolinary Team
Hola Sergio.
El curso veo que está disponible desde la web y app, puedes revisarlo desde este enlace.
https://www.scoolinary.com/es/courses/cocina-basica-casa-elaboraciones-conceptos
Cuéntame si estás viendo el curso desde la app o web de Scoolinary.
Saludos.
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Scoolinary Team
¡Bienvenido a la Comunidad, Sergio! 😊
Qué bueno tenerte por acá.¿Puedes continuar viendo el curso ahora? Adjunto aquí un print de pantalla donde se ve que, al suplantarte desde tu perfil, fui a “Mi Espacio” → “Mis cursos”, y el curso de *Cocina Básica con Ignacio Barrios* figura como “En progreso”, listo para que continues viéndolo. Así que… Seguir leyendo
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