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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Haciendo gyozas de carne de cerdo, zanahoria, col, cebollita tierna, cilantro fresco todo ello muy picado.
Ni que decir tiene que se comieron todos,
Acompañados con unas salsas , de soja, kinchi, ponzu con yuzu, ,wasaby y salsa de ostras.
Beatriz Torija, Antonio Salvador Moreno Carretero y4 más9 Comentarios- Ver más comentarios
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Tiradito de Hamachi – delicadas láminas de rabo amarillo con supremas de naranja en salsa Ajo Verde con mayonesa de wasabi. Inspirado en Japonesa, un restaurante de fusión japonesa-peruana de Manila, Filipinas. Me gustó mucho cómo quedó. Las supremas de naranja son difíciles de ver, pero están entre cada trozo de pescado.
Hamachi Tiradito – delicate slices of yellowtail with orange supremes in Ajo Verde sauce with wasabi mayo. Inspired by Japonesa, a Japanese-Peruvian fusion restaurant in Manila, Philippines. I was quite pleased with how this came out. The orange supremes are hard to see, but they are in between each piece of fish.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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abdedaim nafid ha publicado una actualización hace al año
Esencia Andalusí
Tierna carne de pollo picada con mesk el-horrah marroquí y anís, rellena de almendra y miel: un dulce y sabroso homenaje a la herencia andaluza.
Andalus Essence
Tender minced chicken with Moroccan mesk el-horrah and anise, filled with almond and honey — a sweet-savoury tribute to Andalusian heritage.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Granizada de sandia con vodka para terminar la noche
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Perdonad que en esta ocasión no os traigo una foto muy buena… pero la receta os aseguro que es excelente: es un risotto de ibéricos. Se trata de un risotto tradicional… con su sofrito de cebolla, su mantequilla, vino blanco, el caldo (de carne) que se va añadiendo cazo a cazo, sin dejar de remover, su parmesano. La particularidad es que…
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Mary Elena Nava Wuetter ha publicado una actualización hace al año
Hola amigos,
Hoy quiero compartirles una pequeña aventura culinaria que viví. Estoy siguiendo el curso de *Gnocchi* de Matteo Monti y, aunque nunca había preparado pasta casera, me animé a cocinar para mi familia unos *Malfatti* (gnocchis de ricota y acelgas). ¡Son realmente sencillos de hacer! Lo mejor fue ver lo mucho que les gustaron a…
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Mario Ivan Espadas García ha publicado una actualización hace al año
Y seguimos trabajando croissants y chocolatines para nuestros clientes
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chefjocabrera ha publicado una actualización hace al año
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Scoolinary Team
🎉 ¡Lana Mihajlović @lanamihajlovic es oficialmente Stagier! 👩🍳✨
Lana es de esas personas que no solo cocinan: cuentan historias en cada plato. En sus fotos, los colores saltan de la pantalla, las texturas invitan a probar y su composición transmite pura pasión.
🏆 Ganadora de 3 retos
⭐ Ganadora de 1 Scoolistar
📸 ¡246 fotos publicadas!
🌍 Cocina…- Ver más comentarios
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Lana Mihajlović ha ganado el scoolisseur Scoolisseur hace al año
Level:
Sous Chef
Level:
Sous Chef
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Lana Mihajlović ha alcanzado el level Stagier hace al año
Level:
Sous Chef
Level:
Sous Chef
Traducido del inglés -
Elena Pintado Paredes ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Junto con la tarta que subí el otro día hice estos cupcakes de zanahoria con frosting de queso. Usé nueces pecanas en lugar de nueces normales.
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Tortilla en laminas con cebollita y ajo desde adentro
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Eva Pardos ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Pan boule. Lo he hecho por primera vez intentando seguir las instrucciones -y no consiguiéndolo porque la temperatura en casa es muy elevada-. Después compensé teniéndolo el resto de la maduración en la nevera y al final el resultado fue muy bueno. Para el próximo intentaré buscar un medio de fermentarlo a 20ºC.
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Leonardo Cartes ha publicado una actualización hace al año
Bocado de dama o pan Macarena
Un pan de la categoría de masas sobadas, una masa blanca y sencilla que se estira para posteriormente enrollar interfoliando con materia grasa
Su forma característica se debe a que uns vez cortados los rollos de un determinado tamaño son aplastados al centro con un palo generando ese espiral que se levanta en las…
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