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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Ando un poco pachuchilla desde ayer, sin ganas ni de cocinar… así que tocaba dejarse querer. En casa casi siempre cocino yo. Mi marido cocina poco, cosas sencillas para cenar… salvo un plato, que lo borda. Las albóndigas. No le salen a nadie como a él. Hoy las ha hecho.
Beatriz Torija, Lana Mihajlović y6 más12 ComentariosView more comments-
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Scoolinar
Se ve excelente, muy bien eso. De vez en cuando hay que dejar que nos concientan 🥰
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Qué bonito gesto el de tu esposo, esas albóndigas con papas se ven reconfortantes, justo lo que uno necesita cuando no se siente bien. ¿Cómo suele preparar la salsa? Se ve con muy buena textura.
Gracias por compartirlo☺️.
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Aperitivo de sábado
MORCILLA SOBRE PIMIENTO DEL PIQUILLO.
mini tosta pimientos caramelizadas con chips de ajos, morcilla de Sotopalacios al horno y coronada con crujiente de cebolla
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Scoolinary Team
¡Mercedes,qué rico se ve!, gracias por compartir tu preparación. ¿Cómo sentiste la combinación de la morcilla con el ajo, lograron complementarse o uno destacó más que el otro?
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Scoolinar
They look fantastic ❤️❤️❤️
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Os comparto un brownie que hice hace unos días. Brownie de Gianduja con Chocolate con Leche y Avellanas Tostadas.
Terminado con una capa de gianduja por encima, un baño hasta la mitad de chocolate negro y avellanas troceadas Tostadas.
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Scoolinary Team
Mercedes,ya extrañaba ver tus publicaciones.
Tus brownie se ven sublimes ,desde la capa de gianduja hasta ese baño de chocolate con avellanas. ¿Qué te animó a elegir gianduja y avellanas para esta receta y cómo equilibraste los sabores para que ninguno tapara al otro?.Gracias por compartirlo con la comunidad.☺️
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Scoolinar
Muy rico Mercedes, te ha quedado genial 😁
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Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace 5 semanas
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#BachourChallenge
Yuzu, Calamansi and Green Tea from the course ‘Afternoon Tea Pastry’
The most challenging part for me was not to introduce bubbles into the glaze while emulsifying
Professional
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Scoolinar
Se ve hermoso y delicioso!!
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Se ve increíble, tiene que estar riquísimo
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Betzabé Medina Alcántara ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Del curso de emplatado, estoy aprendiendo que no necesita ser lujoso para que se vea lindo, y que las guarniciones deben complementar el sabor.
les presento mi desayuno, unos sencillos huevos revueltos con jamón, pero en lugar de perejil, decidí ponerle trocitos de jalapeño.
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Scoolinary Team
Gracias por mostrarnos tu resultado del curso y me alegra saber que el curso te está ayudando.Los jalapeños como toque final son una gran idea, seguro le dan un giro interesante al sabor.
¿Probaste otras combinaciones antes de decidirte por el jalapeño?
Un curso que podría complementar al que estás siguiendo es el de fotografía… Seguir leyendo -
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Scoolinar
Love this approach! Simple, thoughtful plating that highlights flavor is the way to go. Jalapeño instead of parsley adds such a fun kick and personality to your breakfast. Sometimes, less is definitely more, especially when it packs a punch!
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Nuevo experimento en la cocina… en esta ocasión procede del curso de ‘Introducción a los encurtidos’, de Robert Ruiz Moreno. Son nueces encurtidas. Agua, vinagre y nueces… y tres o cuatro meses de magia.
En esta ocasión, las nueces se deshechan, lo que se usa es el líquido para hacer un refresco, añadiendo un 10% de este jugo encurtido a…
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Scoolinary Team
¡Habemus una gastroquímica! 👩🏻🔬
Es genial ver cómo estás aplicando lo aprendido en el curso del chef Robert Ruiz Moreno para probar cosas nuevas, y más aún con un ingrediente tan poco común como las nueces encurtidas.
Ya quiero ver cómo va evolucionando tu experimento y
gracias por compartir el proceso y por llevar tan bien lo del curso… Seguir leyendo
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Scoolinar
Y como saben?
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Día de prisas, una comida cocinada el día anterior.
Judías blancas con su compango
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Scoolinar
Ay, los platos de cuchara, qué ricos. Esas alubias tienen una pinta fantástica!!!
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Scoolinary Team
¡Qué bueno que se ve tu platillo!.Las judías con su compango siempre reconfortan y tienen ese sabor casero que no falla.
¿Hay algún truco que uses para que el compango quede bien integrado sin que las judías se deshagan?
Gracias por compartir.🙌🏻 - View more comments
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Sous Chef
Mejillones en Salsa Brava
Creo que es una de las recetas que más nos gustan. Con una salsa picante a base de tomate, ajo, sal, cebolla, cayena, harina y aove. Espolvoreados con un poquito de cebollino y hojitas de perejil de mi jardín para dar un toque fresco🌿
Ademas de sencilla, rica como ella sola.
Hoy la hemos comido como entrante y hemos mojado…
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Scoolinary Team
¡Qué buen trabajo te mandaste con esos mejillones en salsa brava! Debo decir que me acabo de antojar se ven realmente deliciosos.
En mi país les decimos choros y también los comemos en guisos, picantes o sopas, pero mis favoritos son los choros a la chalaca y van coronados con tomate, cebolla y maíz (choclo) sancochado, todo picadito, más… Seguir leyendo1- View 1 reply
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Scoolinar
Que buenos, me encantan en todas sus formas
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Scoolinar
Mini budin de naranja estamos terminando la Saga Barbie
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Scoolinary Team
¡Que linda presentación!.
Me gusta el contenedor que usaste, es perfecto para una mini presentación. Y también me encantó tu foto,muy bonita . ¿Les pones algún topping o crema mangueada para decorar? . Gracias por compartirlo.❤️
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Scoolinary Team
¿Qué fue lo más desafiante para ti al desarrollar esta mini pieza? ¿La textura, el sabor, el horneado? Gran corolario de la Saga Barbie (comenzó con una magnífica torta que ganó una Scoolistar, ¿verdad?)
Me encanta ver cómo combinás técnica y estética con tanta delicadeza.1- View 3 replies
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Sous Chef
Pollo al limón con toque marroquí
Os acordáis de los limones encurtidos al estilo marroquí que hice? Pues hoy por fin los he utilizado en una receta que me enseñó mi suegra. Una receta de siempre, ella la hacia como nadie. Pero ahora con limones encurtidos.
Os cuento:
El pollo sin piel, previamente adobado con ajo, perejil y sal. En una cazuela…
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Scoolinary Team
¡Maloles, que bueno se ve ese pollito al limón con toque marroquí! Gracias por compartir no solo la receta sino también esa historia familiar que la hace aún más especial. Me gusta cómo le diste tu toque usando los limones encurtidos.
¿Notaste algún cambio en el sabor del plato respecto a la versión tradicional con zumo de… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
Delicioso y reconfortante. La combinación de sabores es súper interesante: las hebras de azafrán, los limones encurtidos, el toque del vino blanco… ¡y ese remate con hilos de chile le da un carácter muy tuyo! 🌶️🍋
El emplatado es cálido y rústico, transmite hogar y tradición. Me encanta cómo contás el origen de la receta, ¡esas historias… Seguir leyendo- View 1 reply
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Después de día y medio de viaje de trabajo, agotada, casi sin ganas ni de cenar… no me esperaba una gran cena elaborada, pero sí unas gambas riquísimas… de esas que entran hasta sin hambre. Mi marido las compra así, frescas pero ya cocidas. Son una delicia. No necesitan nada… un poco de mayonesa, a lo sumo
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Scoolinary Team
Beatriz, después de un viaje largo y con el cansancio encima, elegir algo tan simple y sabroso como estas gambas es todo un acierto. ¡Qué buena forma de cuidar de ti sin complicarte!. ¿Sueles acompañarlas con algún vino o bebida en particular cuando las disfrutas así?
Gracias por compartirlo, me alegra saber que ya estás en casa y que estás…
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Me las imagino en formato “nigiri” y se me hace agua a la boca. Un tantín de wasabi y salsa de soja 😋 ¿Eres fan de este estilo de cocina, Bea?
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stavros tzagkarakis ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Hello family I was always very interested in sourdough bread and I am experimenting with sourdough with different flours. Thanks to Chef Martino Beria and he is amazing lessons I made an amazing bread which everyone loved.
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Welcome to the community, Chef Stavros! 😊 It’s so nice to have you here. So glad you got into sourdough—this loaf looks fantastic: airy crumb, great oven spring, and that crust! 👌 What’s the most surprising outcome from experimenting with different flours? Tag @Scoolinary_en in your stories! 🍞📸
You can now earn Scoolipoints every time you…
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Thank you very much for your message. I have also a sourdough starter with whole wheat flour and made a bread with only wheat flour
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Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace 5 semanas
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The glaze from the course of the Chef Antonio Bachour applied to other creations. It is so shiny and smooth, I simply adore it
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Wow, that glaze is absolutely stunning—mirror-sharp and flawless! 🤩 The texture contrast with the velvet top is so elegant. What’s your #1 tip for achieving such a perfect finish every time? Don’t forget to tag @Scoolinary\_en and Chef Antonio Bachour in your stories! 🍫✨
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That looks incredibly shiny! ✨
Thanks for sharing your result and for showing it here. I love that you used Chef Antonio Bachour’s glaze recipe and applied it to your own creation it has such an amazing shine you can almost see your own reflection in it. 🤩What did you enjoy the most while making it?.2 - View more comments
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Hi, my friends!
Today was the big day: my Pastry Chef Final Exam! 🍰It was a two-day practical exam, and the theory exam is coming up in two weeks.
We had four tasks to complete:
– a cookie or sablé
– a tart or choux pastry
– an ice cream
– and a cake topper composition.
I truly enjoyed every moment of the exam, and I think the exam… Seguir leyendoView more comments-
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Congrats, Orsi! These are AMAZING😍
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Such an honour to read your words and witness this amazing milestone, dear chef Orsi ❤️ My heart burst with joy! We’ve followed your journey, and seeing you now, proudly completing your Pastry Chef exam, is truly inspiring. Congratulations! 🎓✨
Your work speaks volumes — from the precision of your Néró cookies, to the elegance of your… Seguir leyendo
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 5 semanas
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🔪 600 Técnicas que marcan la diferencia en tu cocina👉 La sección TÉCNICAS es tu acceso directo a un mundo de habilidades culinarias para desbloquear o perfeccionar. Desde lo esencial hasta lo más avanzado, organizadas por dificultad y temática, para que encuentres justo lo que necesitas. ¿Quieres afinar cortes, mejorar emplatados o…
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Thanks for reminding us 🙂
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