-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Este plato era de un restaurante donde yo trabajaba, y que me gustaba mucho, porque mi jefe me dijo que me inventara un plato de pasta y ese fue el resultado. Unos cappelletti rellenos de foie, una bechamel de parmesano, unos tomates secos y unas hojas de albahaca frita; por encima, nueces trituradas.
brunirodrigues, CHEF SHELLY y7 más5 Comentarios- Ver más comentarios
-
Kim pho ha publicado una actualización hace al año
¡#gyozas 100% maison! De la pâte à la farce, tout est fait à la main. C’etait longue à preparer (surtout la pâte) mais tellement satisfaisant 😅😋
Curso: introducción a la cocina japonesa.
#gyozas 100% maison! De la pâte à la farce, tout est fait à la main. C’etait longue à preparer (surtout la pâte) mais tellement satisfaisant 😅😋
Course: introduction to japanese cuisine.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Judy Keegan ha publicado una actualización hace al año
El chorizo es una de esas cosas que los supermercados siempre consiguen estropear. O bien es triste, con una sola nota que quema la lengua, o tan suave que bien podría ser salchicha de cerdo con colorante alimentario rojo. Así que dejé de jugar a ese juego y empecé a hacer las mías.
Puede que no sean perfectamente “auténticas” No estoy…
Chorizo is one of those things that supermarkets always manage to ruin. It’s either a sad, one-note burn that scorches your tongue or so mild it might as well be pork sausage with red food coloring. So I stopped playing that game and started making my own.
They may not be perfectly “authentic.” I’m not chasing some centuries-old Spanish…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Chris Goddard ha publicado una actualización hace al año
Patata Hassleback con bacon, cebolletas y queso.
Hassleback Potato with bacon, scallions and cheese.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Rollo de chocolate de celebración
En el último Desafío del Chocolate, nació mi rollo “borracho”. Al principio, era sólo un juego… unas cucharadas de licor en el bizcocho, una pequeña provocación para el paladar. Nunca imaginé que esta creación, nacida de la curiosidad y del deseo de dar al chocolate una nueva dimensión, viajaría más allá del…
Level:
Sous Chef
Celebration Chocolate Scroll
At the last Chocolate Challenge, my “drunken” roll was born. At first, it was just a game… a few spoons of liqueur in the sponge, a small provocation for the palate. I never imagined that this creation, born out of curiosity and a desire to give chocolate a new dimension, would travel beyond the challenge itself.…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Una ensaladita reconstituyente, ya de vuelta a casa
- Ver más comentarios
-
omar ahmed ha publicado una actualización hace al año
- Ver más comentarios
-
Juan Hoyos ha ganado el challenge Challenge hace al año
- Ver más comentarios
-
Level:
Scoolinary Team
🔥 Ya tenemos ganador del #ChocolateChallenge
🥇 Juan Hoyos @juanca-hoyos con su barra de Pistacho Dubái. Se lleva 250 scoolipoints y un Badge Challenge. ¡Qué debut en la comunidad! Tu primera participación ya te valió tu primer badge.
Abigail Jones (Equipo Scoolinary & Course Owner) eligió tu presentación y dijo:
” ¡Cuánta técnica a la vista!…
- Ver más comentarios
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Raviolis frescos rellenos de carrilleras.
La salsa cremosa que los acompaña, es de boletus, unos pocos los he salteado solo para decorar, los otros los incorporé a la crema, junto con un poquito de pimienta y chalota
Decore con cebollino y hojas de clavelina comestibles
- Ver más comentarios
-
Judy Keegan ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Mariscos del Mar with Mexican Rice & Refried Beans
The ocean meets the heart of Mexico on this plate. Inside soft tortillas, prawns and scallops are bathed in a rich, velvety cream sauce, wrapped and baked under a golden blanket of cheese until bubbling and irresistible. The seafood brings sweetness and brine, while the sauce ties it all…
- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Este plato (y cualquiera que lleve tápenas, caparrones o aceitunas) siempre me ha gustado, ya que me recuerda mucho a mi infancia, y más que a mi infancia, a mi padre, que ya no está. Me acuerdo de que muchas tardes se iba con su moto al campo a recoger tápenas y caparrones para luego encurtirlos y también compraba aceitunas pie de olivo para…
- Ver más comentarios
-
Victor Martínez ha publicado una actualización hace al año
- Ver más comentarios
-
Judy Keegan ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#RetoMexicano
Sopa de Fideo: El humilde tesoro de México
A primera vista, parece simple – un tazón de fideos delgados enredados en un caldo rojo tomate, salpicado de maíz, con limas a la espera de ser exprimido. Pero es sopa de fideo, un plato que ha reconfortado a las familias mexicanas durante siglos.
La historia del fideo comienza con…
Sopa de Fideo: Mexico’s Humble Treasure
At first glance, it looks simple — a bowl of thin noodles tangled in a tomato-red broth, dotted with corn, with limes waiting to be squeezed. But this is sopa de fideo, a dish that’s been comforting Mexican families for centuries.
The story of fideo begins with Spain, who brought wheat and pasta to the New…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Ana Marrufo Beltran ha publicado una actualización hace al año
Kahlúa chocolate miusse, coulis de berrys …
- Ver más comentarios
- Más información
