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Laura Peters de Velásquez ha publicado una actualización en el club
hace 4 semanas (editado)Pastry & Bakery hace 4 semanasAlguien del grupo hace pan de trigo sarraceno? Es lo que voy a comenzar a experimentar y no quiero trabajar con harina, sino con fermentación de los granos y luego preparación del pan. YA compré 5 Kg de sarraceno verde para hacer ese ensayo.
Si no tengo éxito, pues los voy a tostar un poquito y luego molerlos para hacer harina. Pero realmente…
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Cristel Montoya ha publicado una actualización hace 4 semanas
Les comparto mi primer Smash burger. Me gustaria tener un negocio de comidas algún día 😊
Mercedes Delgado de Miguel, Antonio Salvador Moreno Carretero yJuan sebastian Torres S2 Comentarios- Ver más comentarios
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Viktoria Soloviova ha publicado una actualización hace 4 semanas
¡Hola a todos! Sigo experimentando con la crema de mantequilla de merengue suizo del curso de Lisa Cheng. Parte de la crema de mantequilla estaba congelada y, tras descongelarla, la volví a batir con una batidora. La crema de mantequilla conservó sus propiedades y volvió a quedar suave y brillante. Las flores están hechas con pasta de azúcar.
Hi everyone! I’m continuing to experiment with Swiss Meringue buttercream from Lisa Cheng’s course. Some of the buttercream was frozen, and after defrosting, I re-whipped it with a mixer. The buttercream retained its properties and became smooth and shiny again. The flowers are made from sugar paste.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Executive Chef
Ensalada de la casa con rulo de cabra.
Una ensalada de la casa muy sencilla con rulo de queso de cabra, mermelada de pimientos y una salsa muy suave de mayonesa, ajo, miel y limón. Sencilla pero muy rica.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Executive Chef
Esta “ensalada” me ha salido mucho este verano; se trata de hidratar cuscús con gazpacho o salmorejo y lo he querido comprobar. Mañana os cuento el resultado.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Executive Chef
Pulpo a la Gallega
Un clásico que nunca falla. Solo pulpo y patatas cocidas, pimentón de la Vera, sal en escamas, aove y unos pétalos de flores para dar mi toque personal.
Feliz lunes a todos🌸
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Juditharquellagostera ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinary Team
Receta de Banana Bread de Anjalina Chugani. Lo cociné un poco menos de tiempo de lo que indica la receta porque lo quería un poco meloso por dentro! Un bizcocho rico, saludable y con un toque especiado
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Sarah Thompson ha publicado una actualización hace 4 semanas
Cena rápida: arenque, pimiento asado y queso feta untados en un pan de pita que acabó pareciéndose más a un pan plano que a un wrap esponjoso. Rápido y sabroso.
Lazy dinner – herring and roasted pepper and feta spread inside pita that turned out more like a flatbread than a puffy wrap. Quick and tasty.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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gusa416-8eb548 ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Sol Damiani ha publicado una actualización en el club
hace 4 semanasScoolinary News hace 4 semanasLevel:
Scoolinary Team
🔥 México y Francia se encuentran en una cocina con identidad propia.
Ya está disponible nuestro último curso: Bistró Mexicano, con el Chef Eduardo García, fundador de Máximo Bistrot. Descubre 8 recetas que unen producto mexicano y técnica francesa: huachinango con mole verde, lengua braseada, ceviche de pulpo o quesabirria de cordero.
¿Qué plato…
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Shady Janoun ha publicado una actualización hace 4 semanas
Tiramisu macarons
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Sol Damiani ha publicado una actualización en el club
hace 4 semanas (editado)Scoolinary News hace 4 semanasLevel:
Scoolinary Team
🍨 El lunes de la semana siguiente tendremos un nuevo Scoolinary LIVE con Andrea De Bellis sobre Formulación de Gelato Artesanal.
Será una oportunidad para resolver dudas en vivo sobre textura, formulación, equilibrio de ingredientes y problemas reales al preparar gelato.
Puedes enviar tus preguntas con antelación a través del formulario…
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Ruth ha publicado una actualización en el club
hace 4 semanasPastry & Bakery hace 4 semanasTengo una preguntas , si hago una cookie rellena de crema mascarpone cuánto tiempo la puedo tener en el mostrador no refrigerado? Gracias
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Executive Chef
Marineras cartageneras.
La marinera de pollo que publiqué hace unos días, @undefined, pensó que llevaba una salsa marinera, y hoy quería hablaros un poco de la historia de la marinera cartagenera.
Cuenta la leyenda que todo comenzó en un humilde bar de Cartagena, donde un grupo de marineros solía reunirse para tomar el aperitivo. Un día, uno…
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Mishara Davis ha publicado una actualización hace 4 semanas
¡He hecho una tarta de queso al estilo «cobbler» de melocotón!
I made peach cobbler cheesecake!
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