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Fabián Leonardo Rodríguez Andrade ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
Del curso de chessecakes , eh aprendido mucho y tengo una pequeña pastelería donde a mis clientes les ah gustado mucho este nuevo producto , muy contento con los resultados 🍰💜🧑🏽🍳
Ksenia Vadaturskaia, KIM TUYEN PHO y5 más3 Comentarios-
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Scoolinary Team
¡Fabián, qué alegría leer que el cheesecake ha tenido tan buena aceptación en tu pastelería! Se nota que le pones dedicación y pasión a lo que haces, y eso siempre se refleja en el resultado y en la reacción de los clientes.
Me parece genial que sigas formándote y sumando nuevas propuestas a tu vitrina, porque renovar y probar cosas… Seguir leyendo1- View 2 replies
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Aqui os dejo el resultado de mi tarta estaba buenisima cremosa y suave por dentro nos ha gustado mucho.
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Scoolinary Team
Estefanía tu tarta de cumpleaños te quedó muy bonita.
Me gusta la combinación de frutos rojos que usaste ¿También le pusiste mango?.
Gracias por compartirnos tu resultado y deseo que hayas pasado un lindo día compartido con tu familia.☺️
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Scoolinar
Muy buena pinta
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Bizcocho de Chocolate Vegano
Como cobertura lleva una crema de chocolate negro del 72% y como decoración unas mini tabletas pintadascon colorante metalizado dorado.
La receta de este bizcocho la tenía de hace tiempo,pero todavía no la había puesto en práctica.
Me ha sorprendido el resultado y, en casa, nos ha encantado a todos.
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Scoolinary Team
✨ ¡Puro arte! El baño de chocolate tiene un brillo perfecto y esas mini tabletas doradas le dan un toque de lujo total. El dorado les da un toque lúdico además de sofisticado. 💫 ¿Qué prefieres cuando se trata de coberturas: brillo espejo, ganache o cremas untables?
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Scoolinar
Se ve muy rico 😋
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinary Team
🔔 Recordatorio 🔔
En Scoolinary valoramos el trabajo auténtico, el proceso real y el compromiso que define a cada chef que forma parte de esta Comunidad.
Por eso, recordamos que no está permitido el uso de imágenes generadas o alteradas por inteligencia artificial, ya sea parcial (fondos, elementos añadidos) o total. Nuestro objetivo es seguir… -
gabriellandaeta2 ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Scoolinar
Mini eclairs, un clásico de la cocina francesa, está masa es una bendición, con buena técnica se consiguen estos impresionantes resultados.
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Scoolinary Team
¡Hola Chef! ¡Una maravilla de mini éclairs! 😍 Se nota el dominio técnico: forma pareja, dorado uniforme y ese brillo sutil que grita “¡profesionalismo!”. La masa choux puede ser traicionera y aquí la dominas con elegancia.
¿Cuál es tu número 1 cuando se trata de rellenos para este tipo de piezas? ¿Eres más del bando dulce o te animas a versiones…
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Scoolinar
Ohhh, que bonitos!! Te quedaron perfectos 😍
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Abdallah Albasha ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Scoolinar
#BachourChallenge – My Croissant Odyssey Continues!
Classic Croissant , Pain u Choclate and Pain Sussie
Thrilled to be participating in this challenge again, diving even deeper into the art of croissants and their exquisite variations! I’m meticulously following Chef Antonio Bachour’s brilliant Croissants and Viennoiserie first and second…
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Scoolinary Team
✨ Your lamination is seriously on point — look at that honeycomb crumb and those tight, even layers! 😍 You’ve clearly been putting in the work and it shows in every buttery fold.
What’s the most unusual ingredient you’ve had to sub so far? We’d love to hear how you adapted — your creativity might just inspire someone else! 🔍💡
Share your… Seguir leyendo- View 2 replies
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Scoolinary Team
Abdallah, it’s such a pleasure to see you participating in the challenge again! You can really see the care and effort you put into each piece. I love how your layers keep improving and the beautiful, appetizing color you achieved in the bake , they truly reflect your dedication and passion.
It’s also so valuable that you share the challenges… Seguir leyendo- View 1 reply
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Abdallah Albasha ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Scoolinar
#BachourChallenge
My First Challenge Entry!
Today, I’m diving into the world of Pain au Chocolat and Bi-Color Croissants, straight from Chef Antonio Bachour’s incredible course, Croissants and Viennoiserie.
The true challenge lies in mastering hand lamination and keeping the butter and dough at the ideal temperature to ensure those…
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Scoolinary Team
✨ Your first challenge entry and you’re already raising the bar! The lamination is so clean and eye-catching — that bi-color swirl is hypnotizing 😍 And the crumb? Light, delicate and beautifully layered! What’s your #1 takeaway from working with laminated dough so far? It’s no easy feat, and you’ve tackled it with such precision 👏
Don’t forget… Seguir leyendo- View 2 replies
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Scoolinary Team
Abdallah, what an amazing first participation! I love seeing how you’ve jumped into the challenge with such passion and attention to the details that truly make a difference in viennoiserie. Laminating and controlling the temperature are definitely two of the trickiest aspects, and your pastries look spectacular, with beautiful layers.
I also… Seguir leyendo- View 1 reply
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stella gagliano ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Scoolinar
#BachourChallenge
Mi primer intento de moño del curso de bollería y croissant segunda colección. N llegué a sacar fotoo
Me encanto!!!!
El desafío era lograr el laminado perfecto en la superficie como en el pan suizo
Ahora las volví a hacer con el bi-color
Mañana horneo y muestro…
Me volví fanática de los laminados
0:06
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Scoolinar
Qué pintaza, no me extraña que no llegara a la foto. Se ve increible
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Scoolinary Team
Hola Stella! Qué alegría leerte y saber que te está encantando el curso de bollería y croissants de la segunda colección. Me gusta que te hayas animado con los moños y que estés practicando tanto las técnicas de laminado.
¡Ya queremos ver cómo te quedan esos bi-color! ¿Cómo te sentiste trabajando con está técnica del pan suizo? ¿Te resultó… Seguir leyendo - View more comments
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Sous Chef
Gracias a Beatriz @beatriztorijagmail-com conocí la receta de las nueces encurtidas del curso Introducción a los Encurtidos de Robert Ruiz Moreno.
Le comenté que las iba a hacer y ella me animó para así poder ir viendo evolución y resultados. Haber cómo se comportan en diferentes zonas, si el clima afecta al resultado ó no. Tenemos al menos…
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Scoolinary Team
¡Maloles, me encanta tu iniciativa! Es precioso ver cómo entre Scoolinars se animan unos a otros a experimentar y compartir sus pruebas. Me parece genial que junto a Beatriz estén apostando por este proyecto de las nueces encurtidas, ¡ya quiero ver qué tal salen después de esos 4 meses!
La idea de ver cómo influye el clima en el… Seguir leyendo
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Scoolinar
Ya me contareis que sacáis de esto, deseando verlo
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Hay días en que el cuerpo me pide pasta, la carbonara es mi favorita esos días. No sé el motivo, no sé si será el cerebro pidiendo energía o qué, pero me ocurre. Aunque tuviera inicialmente pensado hacer otra cosa, de repente, la necesidad de pasta es imperiosa. ¿Os pasa?
A proposito de pasta, no os perdáis el curso de Recetas clásicas de pasta…
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Scoolinary Team
¡Me pasa igual que a ti! Hay días en los que el cuerpo simplemente pide pasta, y no hay vuelta atrás. En mi caso, cuando tengo antojo, siempre corro a preparar mi combinación favorita: un chorrito de aceite de oliva, champiñones y un poco de jamón ahumado o tocino y queso. El queso no me puede faltar cuando como pasta. ¡Es mi receta de… Seguir leyendo
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Scoolinar
Yo hice el curso y es verdad que aunque conocemos las recetas el te da una visión distinta de la pasta, yo ahora procuro comprarla al bronzo
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Despues de un dia ajetreado sin parar en todo el dia, como mañana es mi cumpleaños decidi autoregalarme una tarta. Asi que me he puesto manos a la obra y he hecho la tarta de San Sebastian de Elena Adell, mañana os pongo como quedo,
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Scoolinar
Felicidades, Estefanía!! 🎂🎁🎉
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Sous Chef
Qué rica! Felicidades Estefanía, que pases un bonito dia🎉🎂💐🥂🍾
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Por aqui os dejo una foto de las croquetas de pollo asado con curry que hice la cual no os enseñe el resultado final.
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Scoolinar
Te han quedado espectaculares, con curry deben estar maravillosas
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Scoolinary Team
Mi próximo objetivo croquetil es justamente eso: darle al pollo un “toque” especial. Me apunto esta sugerencia. Solo habrá que encontrarle el punto justo de curry. 🙂 ¡Son muy perfectas, Tefi!
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Samantha Xia ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Made a bechamel sauce and turn it into a cream gravy and made home biscuits
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Scoolinary Team
What an interesting combination, Samantha! It’s clear you weren’t afraid to experiment, and that’s such an important part of learning. I’d love to hear more about your process,did you use the béchamel as a topping for the biscuits, or was it incorporated into the dough?
A small tip to enhance the presentation might be to serve slightly… Seguir leyendo1 -
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Scoolinary Team
Wow, that sounds like a soulful Southern twist with a touch of French finesse! 😍 That homemade cream gravy on fresh biscuits must’ve been pure comfort. Welcome to the Scoolinary community! You’ve already got that creative spark we love.
Have you seen the #BachourChallenge? 🎯 It’s your chance to go bold with pastry—join us and show your… Seguir leyendo1 - View more comments
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Fabio Beretta ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Scoolinar
From Daniel Alvarez “gourmet pastries” course: braids!
Really like this shape, but I use my recipe of croissant dough.
see ya ✌🏻
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Scoolinary Team
Your braided pastries look beautiful, Fabio! You can really see the quality of the lamination and baking. Thank you for sharing your results from the course , it’s so inspiring to see how everyone brings their own personal touch to what they’ve learned. How would you describe the final texture? Crispy on the outside and soft on the… Seguir leyendo
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Scoolinar
Brutal, Fabio, esa trenza se ve magnífica!!
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Nadia sarah Benali ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
3D Desserts ine outside inside cream sponge cake. If you want the recipe, it’s a bit of a complicated technique
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Scoolinary Team
Absolutely stunning! For a moment, I thought they were real fruits. The precision, technique, and execution are top-notch.
Congratulations on your amazing talent, and thank you for sharing your incredible work with us.
It would be fantastic if you joined the Bachour challenge,having you participate would truly be an honor. ❤️
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Scoolinary Team
Jaw-dropping—hyperrealism at its most delicious! 🍌🍒🍑 The detailing, speckling and stem work is absolutely stunning. Pure pastry art. Bravo for that level of dedication and control.
Did you get some inspo from our Lifelike Fruits and Nuts course? If yes, what part of the course added the most value for you? And if not… you must check it out!… Seguir leyendo - View more comments
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