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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Hoy he estado rebuscando platos, tal y como me pidió Sol. Así que en los próximos días os enseñaré vajillas. El caso es que alguna me ha traído tantos recuerdos, que he tenido el capricho de hacer pan frito con azúcar. Era la merienda que nos preparaba mi abuela cuando eramos niños e ibamos a verla a su casa. A mí me encantaba, y mi padre…
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz y8 más14 Comentarios- Ver más comentarios
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Angeles Doval Seranres ha publicado una actualización hace meses
Le he añadido al plato, medio aguacate picado con las verduras, le aporta una textura agradable.
Para repetir …
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Guillermina Llull Mayor ha publicado una actualización hace meses
Este plato es un clásico de mi cocina. Se trata de una cuña de queso brie partida longitudinalmente y rellena entre las dos mitades de cebolla que hemos caramelizado previamente. Envolvemos la cuña con hojaldre, pintamos el hojaldre cn huevo y al horno!!! Yo la sirvo con mermelada de vino tinto y un acompañamiento de canónigos. Hoy no tenía…
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace meses
Sesión de forrajeo: hermosas setas Macrolepiota procera se están transformando en pequeñas chuletas, congeladas, listas para servir como amuse bouche con algunas salsas ácidas durante mi próxima cena. Comer de temporada, recoger tus propios alimentos y hierbas cuando es posible, es definitivamente mágico
Foraging session: beautiful Macrolepiota procera mushrooms are being transformed into small cutlets, frozen, ready to be served as amuse bouche with some acidic sauces during my next dinner. Eating seasonal, picking your own food and herbs when possible, is definitely magical
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
A este plato lo he llamado OTOÑO, aunque bien se le puede llamar también primavera.
Sobre base de calabaza, he puesto unos arbolitos de brocoli y unas tiras de zanahoria en tempura, para darle un toque fresco lo he coronado con unos brotes frescos de cebolla y un toque de wasaby
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Por aqui se han aficcionado a que haga el pollo asado del Chef Ignacio Barrios, ya hacia tiempo que no lo hacia y mi hijo lleva un monton de tiempo pidiendomelo asi que he aprovechado hoy que no tenia que salir a ningun sitio y he aprovechado la mañana lluviosa que tenemos por aqui.
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
El Master Masas Esenciales de la Pastelería Profesional con la Chef Joanna Artieda está a punto de comenzar. En 4 semanas perfeccionarás las masas que son la base de toda pastelería profesional, con práctica aplicada y feedback directo.
📅 Inicio: 3/11
🎓 Certificación avalada
Idioma: English
👉 Últimos días para inscribirte. Haz click aquí para…Level:
Scoolinary Team
El Master Masas Esenciales de la Pastelería Profesional con la Chef Joanna Artieda está a punto de comenzar. En 4 semanas perfeccionarás las masas que son la base de toda pastelería profesional, con práctica aplicada y feedback directo.
📅 Inicio: 3/11
🎓 Certificación avalada
Idioma: Español
👉 Últimos días…Traducido del inglés -
Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Tal como le dije a Sol que intentaria sacar un hueco este fin de semana para hacer las piruletas del curso de Confiteria, pues aqui estan. Hoy tenemos un dia lluvioso, y el olor a caramelo de fresa invadia mi cocina, Os recomiendo mucho el curso de Confiteria de Hans Ovando & Elena Adell.
Cuando han visto mis hijos las piruletas se han… Seguir leyendo
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Jorge Henao ha publicado una actualización hace meses
ceviche de lubina con leche de tigre y ají amarillo basándome en el curso de cocina nikey, una fusion que me gusta por la frescura y mezcla de sabores potentes.
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Jorge Henao ha publicado una actualización hace meses
disfruto del proceso las diferentes cocciones que tiene cada producto y como al final el arroz logra unir sabores, potenciarlos, darles textura sin lugar a duda uno de los mejores acompañantes siempre sera el arroz.
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Jorge Henao ha publicado una actualización hace meses
perfeccionando mi técnica con los arroces
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Este arroz tiene mucho encanto, porque es típico de la zona; se llama arroz a la cartagenera. Los ingredientes principales son verduras y, entre ellas, una muy especial que es coliflor, pero aquí se le llama “pava”, y el otro ingrediente es bacalao salado y desalado, sencillo pero espectacular.
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gabriellandaeta2 ha publicado una actualización hace meses
Esta rica pasta es una practica que realice el dia de hoy, tomando en cuenta lo aprendido en la scoolinary, infinitamente agradecido por que mis invitados se fueron super satisfechos con el sabor
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace meses
Luego de unos dias de ausencia volvemos con la Saga Halloween Pavlovas Halloween y Torta de Chocolate esponjosa con dulce
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Orlando ha publicado una actualización hace meses
Preparando platillos tipicos de México
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